Авторизация
Загрузка...
Грузинская кухня - по заявкам трудящихся
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 46, 47, 48  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ELENA N  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.07.2004
Сообщения: 3511

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 3:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!

Спасибо всем за разьяснения рецептов и пояснение к хмели сунели smile.gif Буду теперь искать приправу , как поняла, в русском магазине smile.gif О поисках сообщю... poketoungeb.gif
_________________
1. КОКОСОВЫЕ макроны
2.Parfum- Мечтa во флаконе
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
gift  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.12.2005
Сообщения: 511
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 5:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 писал(а):
... если нужно

Света, конечно нужно bigsmile.gif Я, например, таких травок никогда не видела schmoll.gif да и думаю, не я одна. poketoungeb.gif Спасибо happy.gif
_________________
Двое смотрели на мир сквозь решётку тюрьмы. Один видел грязь, другой видел звёзды.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17630
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 писал(а):
Церецо- травка похожая на укроп , но запах более резкий
Может, это фенхель? smile.gif Он на укроп очень похож, но выше , мощнее, а запах похож на анисовый. В справочнике лекарственных растений его называют "аптечный укроп".
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gomba2  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 10:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас так и называют анисовый укроп. Случайно купила на рынке blush.gif Зато теперь зная для чего она - травка эта smile.gif
Вернуться к началу
s1ark4  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.07.2005
Сообщения: 10

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А никто не знает рецепт медового торта грузинского?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня

Не могу точно ничего сказать , на фенхель в Грузии тоже говорят - укроп (кама) , а вот на церецо - только церецо.... huh.gif

Девочки , самое главное положить омболо в ткемали , а вместо церецо возьмите сухой укроп . smile.gif

s1ark4

Я знаю , но какой тебе именно нужен.... sad.gif . Есть " Медок" , " Идеал" ,
"Пирог медовый"......
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня я добавлю два простых очень блюда .
Зелёное лобио (стручки фасоли ) с луком и яйцами .

Из книги Грузинские блюда - автор Т.П.Сулаквелидзе.

Стручков фасоли - 1 кг.
репчатого лука - 2 -3 головки ,
яиц - 3 шт.
зелени петрушки , чабера , киндзы, мяты , базилика и укропа по 4-5 веточек,
чеснок -2 дольки,
соль , перец по вкусу.

Стручки фасоли очистить от хвостиков и боковых жилок , порезать на 2-3 части , помыть и варить с 1,5 стаканами воды , варить до готовности , если нужно долить ещё чуть воды. Когда стручки будут готовы , а вода вся выкипит , добавить соль , перец .
Отдельно потушить на подсолнечном масле мелко нашинкованный лук , добавить мелко измельчённый чеснок и добавить к фасоли.
Зелень мелко нарезать , добавить к фасоли и всё хорошо перемешать.

Затем всё залить сырыми взбитыми яйцами , местами проколоть ложкой , чтобы яйца проникли вглубь. Тушить до готовности яиц.

P.S. Чабер рекомендую добавить , он придаёт особый аромат . Вставлю тоже фото чабера.
_________________
Мои рецепты.
Светлана.




стручковая фасоль ..jpg
стручковая фасоль ..jpg

Файл был скачан или просмотрен 7994 раз(а)

чабер..jpg
чабер..jpg

Файл был скачан или просмотрен 7098 раз(а)



Последний раз редактировалось: Vanilla06 (Чт Июн 01, 2006 16:35 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, это очень вкусно!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь соус из говядины , рецепт моей свекрови , я его слегка изменила.
Соус из говядины.
Мясо - 1 кг.
лук репчатый - 1 головка ,
чеснок - 2- 3 зубчика ,
картошка,
перец, соль , помидоры или томат , зелень.

Мясо говяжье , можно и с косточками или рёбрышки , помыть , нарезать на куски , варить до готовности снимая пенку. Мясо , довести до готовности , достать слегка обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла , опять положить в бульон . Картошку почистить , нарезать крупными кусками и варить до готовности вместе с мясом , посолить. Лук нашинковать и потушить , добавить мелко порубленный чеснок , заправить или томатом , тогда я ещё добавляю 1 болгарский перчик или уже готовой заправкой ( в неё уже входит перец и помидоры). Потушить , пока жидкость лишняя выкипит. Кто любит острое можно добавить острый стручковый перец . Нарезать мелко зелень киндзы , петрушки и всё в конце добавить к картошке. Как закипит , выключить.

Лавровый лист я не кладу , мужу не нравится. sad.gif Иногда ещё добавляю сухие приправы.
_________________
Мои рецепты.
Светлана.




img_0001.jpg
img_0001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7117 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, в кои веки села на диеты, а ты тут рецепт за рецептом выставляешь! Как я соус люблю! Я во Владикавказе научилась делать все эти вещи. Осетинская кухня хоть и не грузинская, но близко где-то.
У меня у подруги мама наполовину грузинка( и осетинка), и за городом, в соседнем доме приезжает на лето родственница из Тбилиси... Не знаю приедет в этом году или нет?

Душа ( и желудок тоже!) поют от твоих рецептов! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an
Инна , спасибо!!! Надеюсь после диеты ты побалуешь свой желудок вкусненьким !!! happy.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 22, 2006 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, он ждет не дождется! happy.gif (Чтобы потом опять сеть на голодный паек! huh.gif )
А я то как жду! tellme.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кэтти  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.03.2004
Сообщения: 248
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Май 23, 2006 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 писал(а):
Сегодня я добавлю два простых очень блюда .
Стручки фасоли с луком и яйцами.
Из книги Грузинские блюда - автор Т.П.Сулаквелидзе.


Светлана, спасибо за вкусный рецептик!
Вчера на сон грядущий попался мне Ваш рецептик.. sigh.gif .. и сегодня с утра пораньше я помчалась в магазин за фасолькой poketoungeb.gif
Делала из заморозки - получилось отлично!

Обожжжаю грузинскую кухню!
_________________
Это во Франции лягушек едят, в России на них женятся. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 23, 2006 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06, спасибо за рецептик фасоли. Очень вкусно! Делала из замороженной. И для Кремлевской диеты подходит!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Май 24, 2006 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кэтти
Я очень рада что рецепт понравился !!! Только давай на ты ... smile.gif

kuzja
На здоровье!!!
Да , фасолька вкусная и я её тоже люблю!!! smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 46, 47, 48  След.
Страница 10 из 48

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения