Авторизация
Загрузка...
Грузинская кухня - по заявкам трудящихся
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 46, 47, 48  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel
Обещала фотографию перца , но свежего не нашла ( не сезон у нас) , купила засоленный и сняла , в принципе точно этот сорт я беру для своего рецепта Острый маринованный перец. Он бывает очень острый и менее острый , лучше брать менее острый.... smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.




солёный перец..jpg
солёный перец..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3151 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Taniushka_Z

Я добавила для наглядности фотографию Тклапи. smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, давно собираюсь сделать тклапи, ибо в Сибири кислых слив много. Один вопрос- в каких условиях его потом хранить и как долго он хранится?
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OlgaB
Оля , он очень долго хранится , практически до нового сезона , а хранить в сухом месте ... Когда пласты тклапи высохнут и уже не липнут , их просто складывают друг на друга , а можно свернуть трубочкой . Они уже потом как ткань и не ломаются .... smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.


Последний раз редактировалось: Vanilla06 (Ср Янв 17, 2007 17:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дамы, я сейчас сделала по этому рецепту лобио

http://zahav.kuking.net/my/viewtopic.php?p=11874&highlight=лобио#11874

Получилось очень вкусно, но кажется,что фасоль немного жестковата. Я ее на ночь замочила и потом 1,5 часа варила. Мне помнится, что в лобио фасоль должна быть совсем мягкая, или я ошибаюсь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaB  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 1032
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светлана, спасибо.
Жду сезона слив. smile.gif
_________________
Все любят порядок, но у некоторых эта любовь- платоническая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manya.R
Вообще то фасоль должна быть мягкой , но оставаться целой , не переваренной .... Может сорт фасоли такой??? sad.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla, спасибо огромное, все поняла про перец. Вот уж, верно, лучше один раз увидеть....
Manya R. А по поводу фасоли. Может, она просто старая, долго лежала в магазине. Старые бобовые очень плохо развариваются.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Taniushka_Z  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.04.2006
Сообщения: 570
Откуда: Vilnius Lietuva

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 - а она у меня не открывается. sad.gif Ладно, может с домашнего компа открою, спасибо тебе. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2007 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel
Цитата:
Старые бобовые очень плохо развариваются.

Это точно.... smile.gif
Taniushka_Z
Я тебе на ЛС ещё тогда фото вышлю... smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel писал(а):

Manya R. А по поводу фасоли. Может, она просто старая, долго лежала в магазине. Старые бобовые очень плохо развариваются.


Eliabel, ты (Вы) абсолютно права/ы! smile.gif
Это не в магазине долго blush.gif , а у меня в шкафу laugh.gif .
Нашла просто случайно, могла еще пару лет проваляться sigh.gif .
Все равно вкусно! Оно(лобио) к вечеру помягче стало, я его на столе оставила. Вечером муж пришел, я ему:"Гамарджоба,генацвале".
Он:"Ты национальность не спутала?".
Я:"Нет,но у нас сегодня лобио"( с достоинством).
Очень нам понравилось!
Теперь из правильной фасоли сделаю smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manya.R
Цитата:
Вечером муж пришел, я ему:"Гамарджоба,генацвале".

Маня , откуда такие познания грузинского языка.... shocked.gif happy.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 11:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 писал(а):
Manya.R
Цитата:
Вечером муж пришел, я ему:"Гамарджоба,генацвале".

Маня , откуда такие познания грузинского языка.... shocked.gif happy.gif


Это же известное приветствие! Ну как "шалом" у нас smile.gif

Вообще Грузию очень люблю, кухню грузинскую.
Помню, была там в гостях,стол был изумительный.Запомнила такие пресные кукурузные лепешки,по-моему "чады" называются. Их макают в разные острые соусы и приправы. Интересно,их сложно сделать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vanilla06  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 592
Откуда: Тбилиси

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manya.R
Цитата:
Интересно,их сложно сделать?

Маня , мчади сделать чень просто..... smile.gif
_________________
Мои рецепты.
Светлана.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 18, 2007 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 писал(а):
Manya.R
Цитата:
Интересно,их сложно сделать?

Маня , мчади сделать чень просто..... smile.gif


Спасибо, попробую! smile.gif (Вдохновилась после лобио, хочу как-нибудь грузинский стол сделать, вот только прорепетирую sigh.gif )
Хочу насчет кукурузной муки спросить- у нас продается несколько видов. Есть какая-то "растворимая", где написано, что это для быстрого приготовления поленты, есть с крупными крупинками и помельче. Какую брать? Самую обычную,наверное?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 46, 47, 48  След.
Страница 25 из 48

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения