Хворост

[Настёнка]

:eggface: Помню ела хворост из густого теста, а не жидкого. Подскажите, как такое готовить? Ну очень было вкусно!

[Wladek]

Уж не знаю точно, но попробуй больше муки!

[Мурена]

Я так делаю хворост: пол стакана молока, 3 яичных желтка, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2,5 стакана муки, можно добавить 2 ложки водки. Раскатать тесто полосками, скрутить, как нравится и жарить во фритюре. А вот ещё рецепт: 5 яиц, 100 грамм водки, 1 чайная ложка соли и мука. Но этот рецепт я не пробовала, так что насчёт него ничего не могу сказать Приятного аппетита!
_________________
После разлива пива требуйте отстоя пены!

[начинающая]

моя мама научила делать меня хворост по такому рецепту:
8 яиц
ванилин
соль кончике ножа
2 стол.ложки водки
сахар 4-5 стол.ложек
мука (сколькл возьмет)

яйца взбить с сахаром, солью, ванилином, водкой, добавить муки, столько чтобы получилось не слишком крутое тесто (средней мягкости). разделить тесто на 6 частей, завернуть в целлофан и оставить на 15 минут. Затем еще раз вымесить, оставить еще на 15 минут. раскатать тесто очень тонко (буквально до толщины бумаги) слегка присыпая мукой, разрезать ножом для фигурной резки теста, с помощью двух вилок скрутить в "цветок" и обжарить во фритюре.

[Primavera]

Просче некуда:берете столько яиц,сколько у вас едоков
и ровно столько же столовых ложек водки + муки до консистенции пельменного теста.Тонко раскатать,нарезать
полосками,сделать крендельки-косички-финтифлюшки и
обжарить во фритюре.Посыпатьсахарной пудрой.
Так делала моя бабушка,так делает моя мама и я тоже.ТАК И НИКАК ИНАЧЕ!!!

[Random]

Можно вопросы:
какое масло лучше использовать для выпекания ХВОРОСТА?
и в какой кастрюле его лучше готовить из чего или лучше с покрытием?
Primavera в Вашем рецепте нет сахара в тесте, вы только пудрой посыпаете?

Думаю, что все очень просто, но решиться не могу.

[АЛЛАЗИН]

Думаю, что в тесте может и не быть сахара, а масло лучше использовать любое неимеющее запаха
Кастрюлю, на мой взгляд, лучше тефлоновую и не очень низкую

[Мурена]

[Carina]

Хворост в духовке

350 г мука
40 г сахар
80 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст ложки брэнди или рома
2 яйцо
1/ 2 ч л разрыхлитель
ванилин
сахарная пудра

. Порезать масло комнатной температуры на кусочки.. смешать с мукой , взбитыми яйцами, брэнди и сахаром.. замесить тесто
. Скатать тесто в шар и оставить на 1 час накрыв пленкой
. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и разрезать тесто на кусочки 4* 6 см...
. Нагреть духовку до 180 С и выложить хворост на выстеленный бумагой противень.. выпекать 15- 20 мин.. затем перевернуть и еще оставить выпекаться 15 мин... до золотистого цвета..
. готовый хворост посыпать сахарной пудрой , смешанной с ванилином..

[Gioconda]

[Carina]

Gioconda.. Ну конечно же можно... это вовсе не " уголовно наказуемое преступление" .. просто Брэнди или ром.. дает аромат...
А водка вообще незаменимый продукт в кулинарии

и еще... этот хворост можно достаточно долго хранить в сухом месте...

[Gioconda]

[Соня]

[Гость]

a ja voobshe ispolzuju takoj recept: 1-2 jajca(skolko jest),muki gr.300-400,sol,sahar po vkusu,vanilnyj sahar,margarin 100-150 gr,i smetany,stolko zhe skolko i margarina!!!Vsio zameshyvajesh,pomeshajesh na 1 chasik v holodil'nik,a potom testo rasskatyvajesh,vydelyvajesh figurki(mozhno formochkami dlia pechen'ja)i zharish v podsolnechnom masle!!!Podavat' posypav saharnoj pudroj!!!

[Фекла]

А я делаю хворост из армянского лаваша.
Режу на полоски, кидаю в расскаленное масло, несколько секунд - и вынимаю, посыпаю сахрной пудрой с корицей