Авторизация
Загрузка...
Имбирь
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klementina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 6

Сообщение Добавлено: Пт Авг 08, 2003 21:39     Заголовок сообщения: Имбирь Ответить с цитатой

Зашла сегодня в магазин и увидела - впервые в жизни - целый (немолотый) корень имбиря. Как и куда его использовать, и как долго его можно хранить и где?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Сб Авг 09, 2003 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Используется практически во всех блюдах китайской кухни, в японской, азиатской, с курицей и чесноком неплохо сочетается, можно в маринады добавлять, можно с ним чай заваривать, очень хорошо от простуды. В некоторые виды выпечки добавляется, типа имбирных пряников, кексы всякие и т.д.
Лучше, конечно, купить на раз-два, но не везде он продается свободно. Хранится очень долго в холодильнике (в овощном отделении), но со временем как бы усыхает малость и теряет свою сочность. Я, если покупаю большой кусок, заворачиваю его в фольгу, в мешок и в морозилку, ничего с ним не делается.
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klementina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 6

Сообщение Добавлено: Сб Авг 09, 2003 8:58     Заголовок сообщения: Имбирь Ответить с цитатой

Лукерья, спасибо огромное! Я купила имбирь весом 400г (это был самый маленький) и теперь спокойна, что он не испортится. Нашла на Kuking рецепты с имбирем и теперь буду осваивать новый для меня продукт. Спасибо!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
the_green_eyed  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 63
Откуда: Казахстан

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 7:40     Заголовок сообщения: Имбирь Ответить с цитатой

имеется пару свежих корешков имбиря... ломаю головую, что с ним можно приготовить... посоветуйте smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Luba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.05.2004
Сообщения: 1247
Откуда: Rostov-na-Donu/Moscow, RF; Melbourne, AUS

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 7:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зеленоглазая, много имбиря используется в китайской кухне. Если хочешь, ссылку дам. smile.gif
_________________
The pure and simple truth is rarely pure and never simple (Oscar Wilde).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Grey  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 2493
Откуда: Киев-> Израиль,Беэр-Шева

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 7:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробуй в "поиске по форуму" набрать заветное слово wink1.gif happy.gif и он тебе столько всего "выбросит" , что маманегорюй! laugh.gif
_________________
Смысл жизни с кухни выглядит иначе...
А путь к холодильнику женщины лежит через её сердце.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
wow  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 19.02.2003
Сообщения: 2075
Откуда: Ekaterinburg

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробуй в меду отварить
_________________
Брак - не помеха для поисков любви
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Uadzet  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 107
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sigh.gif имбирь - это славно, главное, знать меру poketoungeb.gif
Моя подружка работает в индийской семье. Так как она на кухне там тоже помогает, то учится чему-то новому. Например, она угощала меня чёрным чаем с молокоми и тертым имбирем- было оооочень вкусно happy.gif
_________________
ex ore parvulorum veritas
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Аlia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 02.07.2003
Сообщения: 165
Откуда: Петербург-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 14:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно при заваривании чая положить в чашку пару ломтиков имбиря. Ароматно и вкусно. А можно на бутерброд с колбасой или ветчиной тонюсенькие ломтики имбиря сверху положить. Но это для любителей острого.
_________________
Еда - существенная часть сбалансированной диеты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
the_green_eyed  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 63
Откуда: Казахстан

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, с чаем попробую smile.gif

еще слышала, что как-то он в мясным блюдах употребляется...

wow, а зачем его в меду отваривать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Domeniq  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.11.2004
Сообщения: 8
Откуда: Tallinn

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня мама корешки имбиря кладет буквально во всё, что готовит. 1 см почищенного имбиря(больше не надо-вкус блюда перебьет) в суп, в тушеное мясо, в рагу из овощей или птицы.
Главное помельче порезать.
Очень приятно подчеркивает вкус томатов в блюде.
_________________
Мы едим для того чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Luba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.05.2004
Сообщения: 1247
Откуда: Rostov-na-Donu/Moscow, RF; Melbourne, AUS

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аlia писал(а):
Можно при заваривании чая положить в чашку пару ломтиков имбиря. Ароматно и вкусно. А можно на бутерброд с колбасой или ветчиной тонюсенькие ломтики имбиря сверху положить. Но это для любителей острого.

Ето очень хорошо сказывается на организме, особенно после поедания чего-нибудь вкусненького вроде крабов или кокоса (поскольку ета пиша, как считают китайцы, делает организм "heaty", а имбирный чай, наоборот, делает организм "cool").
_________________
The pure and simple truth is rarely pure and never simple (Oscar Wilde).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Luba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.05.2004
Сообщения: 1247
Откуда: Rostov-na-Donu/Moscow, RF; Melbourne, AUS

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А здесь я давала рецептик курицы, где используется имбирь. smile.gif http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8637&postdays=0&postorder=asc&highlight=%3C/td%3E&start=240
_________________
The pure and simple truth is rarely pure and never simple (Oscar Wilde).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Shadow  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.11.2002
Сообщения: 1074
Откуда: Norway , Dale

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 14, 2004 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я добавляю имбирь в котлеты и мясные блюда ,вок. Замечательные свойства имбиря я описывала на форуме о детях
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20044 smile.gif
_________________
Хорошо жить ,а жить хорошо еще лучше !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
гость лентяйка  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 17, 2004 7:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ещё можно замариновать, вместе с м1рковкой,лобой,а потом нарезать на кубики и подавать как закусочку к водочке .Можно Взять рыбу, выпотрошить, целиком обжарить с двух сторон по 3-5 минут ,убрать в сторону,в том же масле обжарить нарезанный тонкими пластиками чеснок,анис,чуть имбиря,быстро всё ,буквально минутку , стручки ,парочки маленьких хватит, красного перца,по желанию . Влить воду, столько, чтобы потом там тушить рыбу,соль,перец-по вкусу,соевый соус,разведённый крахмал,для за4устения,можно водочки добавить пару столовых ложек, можно добавить приправы для рыбы,и обжаренную ранее рыбу положить в этот соус и потушить ,перевернув 1 раз ,минут 10-15. Бока рыбы перед жаркой надрезать , и красиво и прожарится . надеюсь,что понятно написала,если что-вопрошайте.А вообще имбирь в некоторые блюда режут соломкой, а в некоторые тонкими пластинками. Хранится имбирь долго,поэтому можно оставить чтобы заварить с коричневым сахаром на случай простуды. Ведь зима на носу exclaim.gif
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения