Авторизация
Загрузка...
Тыква (Страдания с тыквой)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69, 70  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4239
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2020 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3157
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 05, 2020 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cалат из тыквы- Тарши
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




салат из тыквы
салат из тыквы

Файл был скачан или просмотрен 1427 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11294
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Окт 09, 2020 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С наступлением осени вспомнила про нашу любимую запеканку. Уж на что я творог не люблю... Вкусная, зараза! happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




тыквенная запеканка.jpg
тыквенная запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1242 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4239
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Окт 09, 2020 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Какая запеканка....! Рецепт унесла..!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 09, 2020 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какая красивая ..как будто не из тыквы laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11294
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Окт 09, 2020 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Рецепт унесла..!
Лена, попробуй - она такая нежная получается... happy.gif Только толстым слоем надо наливать в форму - там же нет разрыхлителя.
Оля, laugh.gif Она и вкусная. По мне, так тыква куда лучше тврога. blush.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 295
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2020 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
С наступлением осени вспомнила про нашу любимую запеканку. Уж на что я творог не люблю... Вкусная, зараза! happy.gif

Лена, подскажи, плиз, вес тыквы сырой или уже запеченной?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11294
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Окт 13, 2020 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
вес тыквы сырой или уже запеченной?
Сырой! smile.gif Там полюс-минус лапоть большой роли не играет, всегда можно яйцо добавить или ложку крахмала...
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 295
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Ср Окт 14, 2020 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
тыквенная запеканка.

Что-то у меня пошло не так (((( Во-первых, не дождавшись ответа от Лены я использовала почти 800 грамм запеченной тыквы и было у меня всего 250 грамм рикотты. Смесь получилась визуально симпатичная ))))
Пекла больше часа и конечно запеканка больше тыквенная, чем творожная. Я не большой любитель тыквы, в следующий раз пропорции точно буду менять happy.gif Зато цвет - отличный, антидепрессивный.
Лена, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11294
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Окт 14, 2020 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Shvesya Тыквы многовато, конечно, наверное, это было не суфле, а пюре... cool1.gif Когда побольше творога, она воздушная и нежная. Цвет веселенький happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3727
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 17, 2020 20:07     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

У меня лежит две тыковки-бутылочки.
Я забыла ,как варить пшённую кашу с тыквой.
Подскажите ,пожалуйста!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17791
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Окт 18, 2020 2:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, выбирай.
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=688466#688466
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=510389#510389
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=411373#411373 - ссылки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3727
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 18, 2020 18:20     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Соня,Ты моя выручалочка!
Большое спасибо за подсказку !
Теперь и я сварю эту кашу.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yyy  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 3044
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2020 4:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лавровая гармошка из тыквы баттернат

ингредиенты
1 большая тыква сорта баттернат (примерно 1.5 кг)
1 ст л оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 острый перчик, порезанный тонкими колечками
0.25 чашки кленового сиропа
3 ст.л сливочного масла
2 ст.л яблочного уксуса
6-8 лавровых листочков

Разогреть духовку до 220С (425Ф).
Тыкву очистить от шкурки и разрезать вдоль напополам. Выскрести ложкой семечки и волокна.
Обмазать половинки тыквы оливковым маслом и посыпать солью и перцем.
Выложить на противень застеленный пергаментом или в большую форму для запекания и запечь тыкву 15-18 мин.
Пока тыква печется, смешать в небольшой кастрюльке сливочное масло, кленовый сироп и яблочный уксус. Добавить колечки острого перчика и подогреть на среднем огне до медленного кипения. Поварить помешивая 6-8 мин. Смесь должна слегка загустеть как жидкая глазурь. Колечки перчика вынуть и отложить в сторону. Не выбрасывать.
Половинки тыквы переложить на доску и острым ножом сделать поперечные надрезы не прорезая до конца, так чтобы получились гармошки. Переложить тыкву обратно на противень или в форму для запекания. Вложить в разрезы листочки лаврушки с мазать глазурью.
Поставить обратно в духовку и запекать 45-60 мин, смазывая глазурью каждые 10 мин. Перед подачей украсить колечками перчика.

Комментарии.
Думаю что можно использовать и другие виды тыквы, но уменьшить время запекания.
О толщине долек при разрезании ничего не говорится. На оригинальном фото они достаточно тонкие, но так тонко разрезать и ничего не прорезать до конца у меня не получилось, поэтому я делаю немного толще, примерно 7 мм.
Надрезы я делала прямо на противне, никуда не перекладывала. В первый раз тыква была небольшая и через 15 мин уже стала слишком мягкая, в результате подавала ее не гармошкой, а просто ломтиками. Надо чтобы она была слегка подпеченая - тогда и резать удобно, и она не разваливается.
Тыкву можно почистить заранее, и запечь тоже заранее и подогреть перед подачей. 60 мин слишком много, мне хватило 40 мин. Если нет свежего острого перчика (фресно или халапеньо), можно использовать сушёные хлопья красного перца.

Источник


Тыква до запекания


Тыква после запекания




_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11294
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 02, 2020 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Классный рецепт!!! У нас, кроме баттерната, редко что найдешь.... smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69, 70  След.
Страница 68 из 70

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения