Авторизация
Загрузка...
Копченая скумбрия

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 06, 2006 12:10     Заголовок сообщения: Копченая скумбрия Ответить с цитатой

У меня в холодильнике есть целая копченая скумбрия.
Что бы Вы с ней приготовили если бы она была у вас?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Пт Янв 06, 2006 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы просто ее съела poketoungeb.gif
Да !! Вопрос , она какого копчения ? Горячего или холодного?
Холодного точно бы съела просто с хлебом или с картошкой, а из горячего копчения можно сделать салат
Рыба
яйца
лук репчатый и майонез smile.gif
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Kobra  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.02.2003
Сообщения: 833
Откуда: Англия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 06, 2006 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Горячего копчения действительно очень вкусно в салатах
Варианты:

Листья салата (рокет, шпинат), скумбрия, бекон, авокадо - в заправке с добавлением хрена

Листья салата, скумбрия, петрушка, авокадо, сухарики - в заправке из голубого сыра.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 1:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салатик с майонезом smile.gif
- отварной картофель на крупной терке
- скумбрия
- порей
- яйцо на крупной терке
- сыр

Можно скумбрию провернуть через мясорубку+ яйцо+немного сливочного масла( майонеза, сметаны) и в заварные пирожные, или на крекер, или в начинку для бутербродного торта и тд и тп sigh.gif

где-то был салатик с колбасным сыром, но сейчас не найду blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот ведь дела - целая скумбрия копченая в холодильнике застряла без дела! У нас бы и пол-дня не пролежала бы smile.gif

А вообще из горячего копчения, действительно, хороши салаты, а вот скумбрия холодного копчения - ее можно разделать как селедку. Почистить от кожи, костей, порезать кусочками. Уложить на селедочницу, покрошить зеленый (или репчатый) лук и полить растительным маслом - вкуснота необыкновенная!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо всем большое я выбрала путь Musia почистила порезала добавила лучку и заправила маслицем и уксусом бальзамическим.
Было очень вкусно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2006 1:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2006 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Musia писал(а):
Вот ведь дела - целая скумбрия копченая в холодильнике застряла без дела! У нас бы и пол-дня не пролежала бы smile.gif

А вообще из горячего копчения, действительно, хороши салаты, а вот скумбрия холодного копчения - ее можно разделать как селедку. Почистить от кожи, костей, порезать кусочками. Уложить на селедочницу, покрошить зеленый (или репчатый) лук и полить растительным маслом - вкуснота необыкновенная!


Муся - я точно также поступаю с обоими видами копченой скумбрии!!
Верочка - на здоровье - вкусно конечно же получилось с салатиком правда?)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2006 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пт Фев 03, 2006 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скумбрию можно применить в салат.У меня муж нелюбит селедку и я скумбрию добавляю вместо селедки в салат "сельдь под шубой"советую,очень необычный вкус. sigh.gif
Вернуться к началу
fray  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.01.2006
Сообщения: 209
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 05, 2006 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

можно салатиков наделать, простых сендвичей а можно и так слопать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
lapuchca  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.11.2005
Сообщения: 970
Откуда: Indiana/US

Сообщение Добавлено: Пн Фев 13, 2006 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я со скумбрией иногда делаю очень простой салат: рыбешку от шкурки очищаю и от косточек, нарезаю мелко (кубики по 1см ) затем помидорки кубиками чуть по больше и огурчики свежие так же, все это заправляю сметаной (хотя знакомые "удочерившие" рецепт майонез используют, но помоему он вкус сильно меняет...) poketoungeb.gif
_________________
Сколько мусорное ведро ни утрамбовывай - выносить все равно придется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения