Сливы в пирогах!

[Siren]

Обажаю сливовые пироги, прирожки, да и просто булку со сливовым вареньем. А посему решила открыть новую тему.

Решетчатый сливовый пирог

Тесто:
375 гр. Муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
125 мл. молока;
1 яйцо (2 если маленькие);
100 гр. Сливочного масла;
70 гр. Сахарного песка;

Начинка:
1 кг слив;
100 гр. Сахарного песка;
3 ст.л. наливки «Запеканка» (можно коньяк или ром);
3 ст.л крахмала;
3-4 ст.л. холодной воды;
50 гр. Рубленного миндального или грецкого ореха.

Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.
Сливу разрезать пополам, вынуть косточки. Засыпать сливу сахаром, добавить орехи влить наливку, перемешать и оставить на 40-50 минут.
Отварить сливовую смесь минуты 3. Крахмал растворить в холодной воде и добавить в сливовую смесь. Вскипятить. Остудить.
Тесто раскатать в пласт, положить в форму, выложить сливовую массу. Украсить по желанию. В духовку (200*С) минут на 40-50… до золотистого цвета теста.

Рецепт - участник ФМ-221. Отчёты по ссылке.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Yana]

Сирена, ну ты как всегда радуешь нас своими вкусными пирогами
С возвращением на "родину"

[Siren]

Конфетки со сливами.

Тесто:
375 гр. Муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
125 мл. молока;
1 яйцо (2 если маленькие);
100 гр. Сливочного масла;
70 гр. Сахарного песка;

Начинка:
Сива;
Сахар;
Миндальный орех.

Тесто замесить и поставить в теплое место подходить.
Сливу вымыть, обсушить, вынуть косточки. На их место положить миндаль. Присыпать немного сахаром.
Тесто раскатать в пласт, нарезать на прямоугольники. Просыпать слегка поверхность теста сахаром. Завернуть сливу.
В духовку 200*с до золотистого цвета теста.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Siren]

Яночка, спасибо! Сразу хочется еще чем-нибудь порадовать
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Winny]

Siren, А посмотри сюда

http://kuking.net/4_1506.htm
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий

[Siren]

Winny, согласна, рецепт аналогичен.
Я раньше делала такой пирог. Скатывала шарики и плотно выкладывала в форму...
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Winny]

Ты меня не поняла, я просто обратила твое внимание, как любительницы слив, на вкусный рецепт. Но раз он похож на твой, я тогда тебе завтра другой рецептик подкину.
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий

[Maria]

Какая крысота!
Сирен, а ты полосочки теста для украшения специально вырезала такими ромбиками, или оно так случайно получилось ? Я тоже так хочу
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Sweety]

[Siren]

Winny еще рецепты это хорошо У меня есть еще несколько, только вот своей фотки к ним нет, только журнальная. Когда делала, сфоткать забыла.

Maria, полосочки специально так нарезала. Есть для этого спец прибамбасик

Sweety, не совсем поняла. Что поливала компотом?
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Siren]

Этот киш я давала чуток раньше, но решила его сюда продублировать.

Киш со сливами.

Тесто:
275гр муки;
1 ст.л. крахмала;
100 гр. сливочного масла;
1 ст.л сметаны.
1-2 ст.л. сахара
1 яйцо.

Заливка:
3 яйца;
100-200 мл. сливок.
1.ст.л. сахара

Начинка:
Сливы 600-800 гр.
сахар

Тесто: Похоже на песочное. Подержать в холодильнике не менее 1 часа. Тесто получается немного мягковато-жидковатым, поэтому его переношу в форму не скалкой, а сразу выкладываю весь кусок и разминаю руками по формату и формирую бортики.

В сливах удалить косточки, выложить на тесто, присыпать сахаром и вылить заливку.

Заливка:Яйца со сливками слегка взбить, добавить чуток сахара и вылить поверх начинки. Количество сливок зависит от размера формы или высоты бортиков, так что тут ориентируйтесь на месте. У меня ушло 200 мл.

Выпекать 30 минут при температуре 200*С.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Scorpio]

Красота какая! И вкусно наверняка! Жаль, у меня духовки нет. А сливы как раз есть. Что только с ними делать не знаю. Компот уже варила.

[Siren]

Да, без духовки сложно. Я на даче ничего сложнее картошки с грибами или макарон с сосисками не готовила. А слива то, вот она на дереве висит!
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[octopus]

Siren, как у тебя все ВКУСНО получается!!! Здорово!!!

У меня есть рецепт одного пирога со сливами из цикла Дружная семейка...шикарно на фото выглядит...и готовить несложно...давно глаз положила, но пока руки не доходят ...дать?

[Siren]

octopus, давай конечно! Я для того эту тему и начинала
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена