Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пт Сен 12, 2003 23:18 Заголовок сообщения: Сливы в пирогах!
|
|
|
Обажаю сливовые пироги, прирожки, да и просто булку со сливовым вареньем. А посему решила открыть новую тему.
Решетчатый сливовый пирог
Тесто:
375 гр. Муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
125 мл. молока;
1 яйцо (2 если маленькие);
100 гр. Сливочного масла;
70 гр. Сахарного песка;
Начинка:
1 кг слив;
100 гр. Сахарного песка;
3 ст.л. наливки «Запеканка» (можно коньяк или ром);
3 ст.л крахмала;
3-4 ст.л. холодной воды;
50 гр. Рубленного миндального или грецкого ореха.
Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.
Сливу разрезать пополам, вынуть косточки. Засыпать сливу сахаром, добавить орехи влить наливку, перемешать и оставить на 40-50 минут.
Отварить сливовую смесь минуты 3. Крахмал растворить в холодной воде и добавить в сливовую смесь. Вскипятить. Остудить.
Тесто раскатать в пласт, положить в форму, выложить сливовую массу. Украсить по желанию. В духовку (200*С) минут на 40-50… до золотистого цвета теста.
Рецепт - участник ФМ-221. Отчёты по ссылке. _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
плетенка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 20853 раз(а)
Последний раз редактировалось: Siren (Пт Сен 12, 2003 23:31 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yana Кулинар

 Зарегистрирован: 15.07.2002 Сообщения: 662 Откуда: Канада
|
Добавлено: Пт Сен 12, 2003 23:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сирена, ну ты как всегда радуешь нас своими вкусными пирогами
С возвращением на "родину"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пт Сен 12, 2003 23:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Конфетки со сливами.
Тесто:
375 гр. Муки;
1 пакетик сухих дрожжей;
125 мл. молока;
1 яйцо (2 если маленькие);
100 гр. Сливочного масла;
70 гр. Сахарного песка;
Начинка:
Сива;
Сахар;
Миндальный орех.
Тесто замесить и поставить в теплое место подходить.
Сливу вымыть, обсушить, вынуть косточки. На их место положить миндаль. Присыпать немного сахаром.
Тесто раскатать в пласт, нарезать на прямоугольники. Просыпать слегка поверхность теста сахаром. Завернуть сливу.
В духовку 200*с до золотистого цвета теста. _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
конфета1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 20203 раз(а)
конфета2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19989 раз(а)
конфета3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 20053 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пт Сен 12, 2003 23:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Яночка, спасибо! Сразу хочется еще чем-нибудь порадовать  _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пт Сен 12, 2003 23:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Siren, А посмотри сюда
http://kuking.net/4_1506.htm _________________ "Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пт Сен 12, 2003 23:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Winny, согласна, рецепт аналогичен.
Я раньше делала такой пирог. Скатывала шарики и плотно выкладывала в форму... _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 0:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ты меня не поняла, я просто обратила твое внимание, как любительницы слив, на вкусный рецепт. Но раз он похож на твой, я тогда тебе завтра другой рецептик подкину.  _________________ "Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Maria Главный по зеленым кастрюлькам

 Зарегистрирован: 21.11.2001 Сообщения: 4278 Откуда: England
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 1:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какая крысота!
Сирен, а ты полосочки теста для украшения специально вырезала такими ромбиками, или оно так случайно получилось ? Я тоже так хочу  _________________ phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sweety Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 1846
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 1:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Siren писал(а): | Конфетки со сливами.
| Очень вкусно ещё вложить во внутрь сливы кусочек сахара, я делала, правда из готового дрождевого теста, а поливали сливовым компотом
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 10:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Winny еще рецепты это хорошо У меня есть еще несколько, только вот своей фотки к ним нет, только журнальная. Когда делала, сфоткать забыла.
Maria, полосочки специально так нарезала. Есть для этого спец прибамбасик
Sweety, не совсем поняла. Что поливала компотом? _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 11:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Этот киш я давала чуток раньше, но решила его сюда продублировать.
Киш со сливами.
Тесто:
275гр муки;
1 ст.л. крахмала;
100 гр. сливочного масла;
1 ст.л сметаны.
1-2 ст.л. сахара
1 яйцо.
Заливка:
3 яйца;
100-200 мл. сливок.
1.ст.л. сахара
Начинка:
Сливы 600-800 гр.
сахар
Тесто: Похоже на песочное. Подержать в холодильнике не менее 1 часа. Тесто получается немного мягковато-жидковатым, поэтому его переношу в форму не скалкой, а сразу выкладываю весь кусок и разминаю руками по формату и формирую бортики.
В сливах удалить косточки, выложить на тесто, присыпать сахаром и вылить заливку.
Заливка:Яйца со сливками слегка взбить, добавить чуток сахара и вылить поверх начинки. Количество сливок зависит от размера формы или высоты бортиков, так что тут ориентируйтесь на месте. У меня ушло 200 мл.
Выпекать 30 минут при температуре 200*С. _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
киш2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19775 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Scorpio Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 14.04.2003 Сообщения: 5245 Откуда: Австрия
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 11:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Красота какая! И вкусно наверняка! Жаль, у меня духовки нет. А сливы как раз есть. Что только с ними делать не знаю. Компот уже варила.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 11:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да, без духовки сложно. Я на даче ничего сложнее картошки с грибами или макарон с сосисками не готовила. А слива то, вот она на дереве висит!   _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
octopus Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.04.2003 Сообщения: 1294 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 13:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Siren, как у тебя все ВКУСНО получается!!! Здорово!!!
У меня есть рецепт одного пирога со сливами из цикла Дружная семейка...шикарно на фото выглядит...и готовить несложно...давно глаз положила, но пока руки не доходят ...дать?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Siren Фото-мастерица
 Зарегистрирован: 19.01.2003 Сообщения: 1464 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Сб Сен 13, 2003 13:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
octopus, давай конечно! Я для того эту тему и начинала  _________________ Главное наглядность
Ваша Сирена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|