Выпечка с кокосом

[Krusha]

Кокосовый торт
Он делается без муки совсем и очень легко.

[Ledi]

Такой нежненький!! Так и хочется взять и ложечкой кусочек отломить с первой фотки и проглотить!!!
Круша, а рецепт?
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[karry]

а рецептик красоты???НЕ забывайте, не скромничайте,а выкладывайте СРАЗУ!!!

[Tukka]

Просто маэстро хочет немного внимания

Крушенька, пожалуйста!!! Очень рецептик просим! Тем более, очень актуально, без муки, в свете весеннего всеобщего похудания

[Krusha]

А вот и рецептик.
Кокосовый торт.

Для теста:
60 гр полусладкого шоколада,
2 ст. л. несоленого масла (на мой взляд достаточно одной ложки),
6 ст. л. сахара
1 1/2 ст. кокосовой стружки (несладкой),
щепотка соли,
спрей сбрызнуть форму.

Для начинки:
2 стакана молока,
0.5 стакана сахара,
3 ст. л. крахмал,
щепотка соли,
3 больших желтка,
1 стакан кокосовой стружки (несладкой),
1 ст л. кокосовый экстракт (не было заменила на цедру лимона),
1 стакан сливок,
0.25 стакана зарумяненой в духовке кокосовой стружки (для украшения).

Начну с того, что кокос был у меня сладкий, я просто исключила сахар везде, только добавила ложку, чтобы стереть желтки.
Итак, тесто:
Растопили шоколад и масло, добавили сахар и кокосовую стружку, соль. Замесили тесто. Сбрызнули (смазали) форму для пирогов и распределили основу равномерно, сделав края высотой 3 см.
Выпекаем при температуре 325 F (150 С) 15-20. У меня основа сползла с центр формы после выпекания.Я ее пока горячая распределила обратно. Поставила остывать.
Делаем начинку:
Из молока, желтков, сахара, крахмала, соли делаем заварной крем. Я добавила еще от себя совсем чуть-чуть желатин.
Добавляем экстракт, кокос, перемешиваем выливаем на охлажденную
основу. Остужаем и в холодильник на 4 часа. Перед подачей взбиваем сливки, выкладываем вторым слоем. Посыпаем поджаренной стружной и готово. Очень сытно.
Приятного аппетита!

[f_mary]

[Ledi]

Ага, и я не поняла в чем кокосовая стружка измеряется? Круша??!!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[Krusha]

Извините торопилась.
В стаканах конечно.

[Siren]

Ух ты! Какой тортик! Ну очень аппетитный

Только вот вопросик... я не люблю кокос, чем бы его замеить? Раскрошить вафли что ли...
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[f_mary]

[f_mary]

[Лили]

А я так люблю кокос! С таким количеством тортик должен быть просто сказочным

[FarHai]

Какой хорошенький :o
Кокос люблю страшно

[mmoguch]

Просто восхитительный тортик! А сливки наверх ты сладкие клала или несладкие? Какие лучше для вкуса, наверное все же сладкие?
Я кокос просто обожаю - просто руки зачесались сделать!

[Sweety]