Авторизация
Загрузка...
Подскажите рецепты салатов и др. блюд из дайкона(японская ре

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Жанна Грегорьевна.  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 11:34     Заголовок сообщения: Подскажите рецепты салатов и др. блюд из дайкона(японская ре Ответить с цитатой

Пожалуста,подскажите рецепты блюд и салатов из дайкона (японская
редька).
Заранее благодарна,Жанна Грегорьевна.
Вернуться к началу
Lime Juice  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.08.2005
Сообщения: 221

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2005 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот здесь кратинки разновидностей дайкона (это не тольк японская редька его едя и в китае и в корее )

--------------

Overnight Chinese Daikon (mooli) Radish Pickles (соленый китайксий дайкон за ночь)

1 1/2 чашки дайкона
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. риссового уксуса
1/4 ч.л. натертого черного перца
1/4 ч.л. кунжутного масла (не обязательно)

1. В миске перемешать натертый дайкон с солью. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока не появятся пару ложек жидкости (примерно 30 мин)
2. Слить жидкость, хорошо промыть дайкон, обсушить полотенцем, вернуть опяь все в миску. Перемешать дайкон с уксусом, черным перцем и побрызгать кунжутным масслом.Накрыть крышкой и поставить в холодильник как миннимум на 8 часов.

----------

Почистить дайкон, нарезать полосками примерно по 1/4 см толщиной вдоль корешка. Разогреть сковородку на среднем огне с 3 ложками ратительного масла и обжарить полоски дайкона с двух сторон. Дайкон начнет менять цвет - становится полупрозраным. и достаточно мягким, чтобы палочки могли пройти сквозь дайкон.
Убрать огонь и полить дайкон 2 ложками соевого соуса, дать постоять секунд 30 и подавать.

-------------

Я делаю еще и так:
натерь морковку и дайкон на крупной терке, смешать, полсолить, поперчить, дабавить распареный изюм и мелко порубленную курагу, заправить растительным маслом, посыпать мелко порубленной зеленью.

----
Можно запарвить майонезом и добавить чеснок .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 28, 2005 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт давал And1
Делала и с селдереем (*в рецепте был селдерей*), но с дайконом вкуснее !! Очень вкусный салат poketoungeb.gif

Салат из мандаринов и креветок.

6 мандаринов
150 г креветок
1 яблоко
100 г дайкона
4 cт. ложки майонеза
половина лимона
зеленый салат
зелень петрушки
уксус
соль

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Дайкон мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, дайкон и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения