Щи

[Соня]

[Carioca]

Соня, спасибо большое. Конечно, картошечки нужно. Кажется более логичным все же рыбный бульон (ну, или кубик рыбный). А можно и постные попробовать сварить... Отваривать ли снетки, наверно, зависит от того, насколько они сухие и от их размера.

[Клара_С]

Рецепт очень прост.

Щи из квашенной капусты с фасолью

Курица-1кг
капуста квашенная 500 гр.(не кислая,не пришлось вымачивать)
3 картошки средние,порезанные кубиками очень мелко.
1 большая луковица,мелко порезанная
1 морковь-соломкой
соль,лавровый лист,зелень

Из курицы сварила вкусный бульон,мясо выложила отдельно.
Фасоль замочить на пару часов и варить отдельно до полуготовности.
В бульон положить фасоль,лук и морковь.Варить 20 минут.Затем добавить картошку и капусту.Варить ещё минут 20.Соль, лаврушку ,перец-всё по вкусу.
Готовые щи засыпоть мелко порезанной зеленью укропа,птрушки.
Кто любит со сметаной-приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Соня]

Витаминка, вот Щи кислые с гренками из гречневой каши.
Сварить щи из кислой капусты.
К щам отдельно подать гренки из гречневой каши.

Гречневые гренки. Сварить гречневую кашу размазню. Размять её, разложить на мокрой доске ровным слоем в палец толщиной. Поставить в холодильник. Холодную кашу нарезать на маленькие прямоугольники, обвалять в муке, потом в смеси яиц и сухарей, жарить на разогретом масле.
1 стакан гречневой крупы, 100 г топлёного масла для жарения, 2 яйца, полстакана панировочных сухарей, 1 ст. ложка муки, соль.

Я на них тоже облизываюсь, но готовить ещё не пришлось. Сейчас вот, капусту уже заквасили - с одними из первых щей и попробую.

[Витаминка]

[quote="Соня"]Витаминка, вот Щи кислые с гренками из гречневой каши.
Сонечка, спасибо Такой простой рецепт! Обязательно попробую

[Марусенька]

Соня, щи это классно Еще Похлебкин писал, что щи никогда не приедаются и в условиях русской зимы -- самая здоровая пища.

А я если делаю щи, то в горшочках, и они у меня долго томятся в духовке. Конечно, как у моей прабабушки в русской печке не получается, но все равно, вкусненько

[NU-NU]

Carioca и Соня ! О щах со снетками , сама не варила , но обязательно попробую ! Очень люблю снетки с детства и помню суп со снетками , очень его любила ! Окрошку делаю только со снетками , давно отказалась от колбасы в этом блюде
Так вот о щах !! Надо ли отваривать снетки ? Наверное их надо варить прямо в щах , тогда вкус от них в них будет , а если отварить отдельно , то эффекта не будет Снетки для окрошки я замачиваю в квасе , на котором потом окрошку и делаю
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[Соня]

Марусенька, щи томлёные , а если ещё и в горшочках, то слов нет. А про русскую печку, её историю и, вообще, русскую кухню, начиная со щей, Джагг уже сегодня начал писать свою статью в теме Вопросы по истории или что-то похожее. Ты, наверное, тоже читала.
Nu-nu, мне тоже кажется так вкуснее будет. Я бы так и сделала, если бы снетки были. А интересно, вместо снетков можно мойву взять, ведь снетки тоже разновидность мойвы?

[NU-NU]

Нет Соня ! Снетки не похожи на мойву Я даже не могу назвать ничего похожего на них ! И потом , в супы и окрошку кладутся вяленые снетки ! Ты где живешь ?
Снетки есть в Питере , Псковской области и в Эстонии ! Они водятся только в Псковском и Чудском озерах (*а эти озера сообщающиеся*)
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[belka]

Снетки и в Москве есть-в магазинах ,их продают вместе с сухариками,сушеными кальмарами-к пиву...Они таки ма-а-а-аленькие..
_________________
"Деньги дерешь,а корицу жалеешь?!Берегись!!!!!"

[Соня]

А в Подмосковье продают корюшку вяленую - такую же меленькую. К пиву. Сойдёт за снетки? Снеток же озёрная разновидность корюшки.

[NU-NU]

Ну Москва она и есть Москва А они действительно очень маааааааааленькие
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[Carioca]

[NU-NU]

Carioca ! Корюшка пахнет , а снеток не пахнет !! Да и размеры у них очень разные
Я бы не стала с корюшкой щи варить или окрошку делать
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[Соня]

Эх! Прийдётся в Москву за снетками топать...