Авторизация
Загрузка...
Болгарская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Djemma  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.11.2004
Сообщения: 511
Откуда: Болгария-Балчик

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2006 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, не сообразила, а булочек уже нетууууу. satisfied.gif Но я еще сделаю завтра, нам наравятся очень и я часто их делаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djemma  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.11.2004
Сообщения: 511
Откуда: Болгария-Балчик

Сообщение Добавлено: Сб Янв 28, 2006 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот сделала сегодня снова булочки, вот как они выглядят внутри. Есть подробные фотки процесса, если кому-то нужно-обращайтесь. Сегодня посыпала их сверху конжутом.



sa400540.jpg
sa400540.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2200 раз(а)

sa400542.jpg
sa400542.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2195 раз(а)

sa400543.jpg
sa400543.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2141 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 28, 2006 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Djemma, спасибо!
Теперь просто понятно, какое внутри тесто!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Есения  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Янв 29, 2006 8:52     Заголовок сообщения: Болгарская кухня Ответить с цитатой

WOW! Djemma! Какие булочки! А можно поподробнее, как Вы их
формировали, пожалуйста! Когда я стараюсь формировать булочки как рожочки, они вечно у меня выпрямляются, поэтому жду Ваших инструкций, пожалуйста! Очень буду ждать Вашего ответа!
Заранее спасибо!
Вернуться к началу
Djemma  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.11.2004
Сообщения: 511
Откуда: Болгария-Балчик

Сообщение Добавлено: Вс Янв 29, 2006 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так вот подробно процесс показываю. Как я уже сказала-месила хлебопечка.когда тесто готово- радлеляю его на 9 равных шариков.Каждый шарик расскатываю скалкой так, что бы верхний край был потоньше, а нижний широкий, куда и кладу собственно начинку. Сворачиваю как рулет, получается рогалик.



sa400532.jpg
sa400532.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2075 раз(а)

sa400534.jpg
sa400534.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2053 раз(а)

sa400535.jpg
sa400535.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2068 раз(а)



Последний раз редактировалось: Djemma (Вс Янв 29, 2006 12:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djemma  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.11.2004
Сообщения: 511
Откуда: Болгария-Балчик

Сообщение Добавлено: Вс Янв 29, 2006 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дальше



sa400536.jpg
sa400536.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2060 раз(а)

sa400538.jpg
sa400538.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2064 раз(а)

sa400539.jpg
sa400539.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2039 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 29, 2006 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Джеммочка, они у тебя все такие ровненькие получаются! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Есения  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2006 6:12     Заголовок сообщения: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Djemma! Большое спасибо за подробное разъяснения! Будем пробовать по Вашому методу! Здорово!
Еще раз спасибо!
Вернуться к началу
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из фасоли по монастырски

300 гр. фасоли
2 - 3 морковки
1/2 головки сельдерея
1/2 головки репчатого лука
2 болгарских перца (я делала с сушенным перцем)
2 помидора
5 острых перцев
50 мл. растительного масла
петрушка, соль и перечная мята по вкусу

Замочить фасоль в холодной воде на 6 - 7 часов, воду слить, залить новой водой и варить на среднем огне. К полусвареной фасоли добавить мелко нарезаные лук, морковь, сельдерей и раст. масло. Позже добавить мелко порезаный болг. перец. К концу варки добавить очищеные от кожицы и мелко нарезаные помидоры и перечную мяту. Готовый суп посолить и посыпать мелко порезаной петрушкой.

Приятного аппетита!




sup iz fasoli po monastirski.jpg
sup iz fasoli po monastirski.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1933 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mariana G (Вс Апр 30, 2006 4:27 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
marabu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.04.2005
Сообщения: 460

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mariana G от етой фотографии сразу захотела фасоля ( е не люблю я его mad_icon.gif ) sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианна, какое исполнение!
Фасоль обожаю, но как ты такой жгучий перец ешь?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 1:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, ну как так можно фасоль не любить shocked.gif шучу happy.gif
Инна, без перца за стол не сажусь sigh.gif все у нас его едят, как семечки happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 7:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лютеница
Шопский салат
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианна, спасибо за ссылку. Обожаю лютеницу... Я всегда из Софии или из Врны увозила с собой банки с лютеницей.
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианочка, супчик-улет! happy.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 26, 27, 28 ... 64, 65, 66  След.
Страница 27 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения