Авторизация
Загрузка...
Болгарская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 13:46     Заголовок сообщения: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Mariana G...Марианночка, я деткам на завтрак приготовила Яйца по панагюрски. Детям ООООчень понравилось! happy.gif Но, наверное, я не наловчилась и яйца целыми, как у тебя на фотографии, не получились. blush.gif Или секрет есть какой-то? Или уксуса надо больше? cool1.gif Я без фотографии, т.к. вкусно, но не очень красиво получилось. blush.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марга, я не Марианочка, но попытаюсь объяснить - яйца не всегда получаются целыми, поэтому я себе помагаю с одной маленький стаканчик или половник (черпак). разбивать 1 яйц в стаканчик и сыпать в воду. Так и остальные. И так яйца остают целыми. И не надо больше 5-6 яйца разом в один противень, потому что вода остывать и яйца не быт в состояние быстро побелеет (уф, надеюсь что понимаеш чего-нибудь blush.gif , но эсли не успееш - сного пиши)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 17:34     Заголовок сообщения: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Pep4o, ну как же я сразу не догадалась:
Цитата:
поэтому я себе помагаю с одной маленький стаканчик или половник (черпак). разбивать 1 яйц в стаканчик и сыпать в воду. Так и остальные. И так яйца остают целыми.
tellme.gif blush.gif
А это:
Цитата:
И не надо больше 5-6 яйца разом в один противень, потому что вода остывать и яйца не быт в состояние быстро побелеет
Я сделала правильно. sigh.gif
Спасибо большое! Я все поняла! happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маргарита flower.gif flower.gif не падай духом smile.gif - следущий раз получится как надо flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 20:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марга, уксуса надо лить побольше и огонь медленый. Они тут же в клубочек сворачиваются.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Сб Окт 14, 2006 22:46     Заголовок сообщения: Re: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Pep4o, ну как же я сразу не догадалась:
Цитата:
поэтому я себе помагаю с одной маленький стаканчик или половник (черпак). разбивать 1 яйц в стаканчик и сыпать в воду. Так и остальные. И так яйца остают целыми.

Ой, а я забыла написать об этом "трюке" с половником blush.gif
Маргариточка, очень рада, что твоим деткам понравилось!!! smile.gif
Пепи flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 15, 2006 10:36     Заголовок сообщения: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Спасибо всем за советы! smile.gif

JOY, давно тебя не"видела"! Рада тебе! happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mariana G писал(а):
Яйца по панагюрски

[ smile.gif

Mariana у тебя как всегда вкусно и красиво! happy.gif
Скажи, пожалуйста, а какое кислое молоко ты добавляешь?
Кефир? Простоквашу?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 21:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, спасибо! smile.gif
Я использую наше болгарское кислое молоко, а самые близкие по вкусу это мацони sigh.gif и катык (но он послаще) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, все понятно. Рецепт точно для меня. Завтра пойду за мацони. У нас очень вкусный продают! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вт Окт 17, 2006 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an писал(а):
У нас очень вкусный продают! happy.gif


О, знаю, знаю! smile.gif Я мацони у вас покупала sigh.gif все с ним делала...и таратор и "снежанку"...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цыпленок по охотничьи
(Средногорие)


1 цыпленок (весом 1,3-1,5кг.)
1/2 чайная чашка растительного масла (100 мл.)
8-10 шампиньона
2 головки репчатого лука (100 гр.)( 10-15 головок лука сеянца)
1 чайная чашка белого вина (200 мл.)
40 гр. томатной пасты (2 ст.л.)
1 сарделька (150 гр.)
1 ч.л. красного молотого перца (5 гр.)
соль, черный перец

Цыпленок нарезать кусками и пожарить в масле до зажаристой корочки, вынуть. В том же масле пожарить мелко порезанный лук, добавить грибы, потушить, добавить красный перец, 200 мл. теплой воды, вино, томатную пасту, разбавленую в холодной воде и черный перец. Посолить и варить около 20 минут, после чего добавить цыпленок. Когда мясо станет мягким, добавить сардельку, нарезанную колечками. Оставить еще несколько минут и снять с огня.
Более изысканный вариант - добавить ветчину (куриную, утиную, свиную...). Кроме сардельки можно добавить и бастурму или сервелат, нарезанные лентами. В соус можно добавить мелкие луковицы целиком, душистый перец, лавровый лист и зубчики чеснока.


Небольшая шутка...охотничьее в этом рецепте заключается в том, что если охотники отсреляют птицу, делают это блюдо, коли нет - жуют одни сардельки с репчатым луком - заодно и гарнир и слезы... happy.gif smile.gif




061018_191057.jpg
061018_191057.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2090 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 19, 2006 23:15     Заголовок сообщения: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Pep4o писал(а):
Цыпленок по охотничьи
(Средногорие)

Вкусный рецепт! sigh.gif Я уже переписала! vertag.gif Надо будет попробовать! poketoungeb.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pep4o  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 03.07.2006
Сообщения: 214
Откуда: Болгарии

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 10:00     Заголовок сообщения: Re: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Marga писал(а):

Вкусный рецепт! sigh.gif Я уже переписала! vertag.gif Надо будет попробовать! poketoungeb.gif smile.gif


Надеюсь, что вам понравится happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Пт Окт 20, 2006 23:37     Заголовок сообщения: Re: Болгарская кухня Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Спасибо всем за советы! smile.gif

JOY, давно тебя не"видела"! Рада тебе! happy.gif


Здравствуй Марга! Я тоже очень рада вас всех здесь видеть все еще. smile.gif

Вот и мои яйца по панагюрски.



Марга, честно говоря, с достаточным колличеством уксуса, никакое бурное кипение воды им не страшно. Даже лучше- быстрее сварятся. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 64, 65, 66  След.
Страница 42 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения