Авторизация
Загрузка...
Болгарская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 22, 2015 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная печень по-деревенски

Очень вкусно! Люба, спасибо за рецепт!

Делала без болгарского перца. Не очень люблю его в таком виде.

Рецепт оказался очень подходящим для меня. Люблю в духовке готовить. Специально ничего не обжаривала отдельно - решила попробовать, как это будет в оригинале. Вкусно. Но соглашусь с Любой, в следующий раз обжарю овощи. Морковь у меня осталась хрустящей. Хотя я как могла старалась порезать помельче (небольшие неудобства с трамвой руки huh.gif ).
Все это мелочи. Грибы сюда очень подошли бы.

Кстати, остатки собираюсь превратить в паштет!




003.jpg
003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2074 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Perehil  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 04.06.2009
Сообщения: 5158
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Чт Окт 22, 2015 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень рада, что понравилось. На здоровье!!! smile.gif
_________________
" Люба"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 22, 2015 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Люба!

Буду повторять! И - рекомендую всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2553
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 29, 2015 20:15     Заголовок сообщения: Ёжики - Таралежки Ответить с цитатой

Ёжики - Таралежки


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 4009

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Собралась приличная компания детей и я вспомнила о

Месеница

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=858866#858866



о том какой он ,вы сами знаете ,а вот кто не готовила, то советую smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13508
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса! выглядит Ах! как-будто с заварным кремом. Какой сыр использовала?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1153
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, и я с восторгами! Прелесть у тебя вышла. а я как раз раздумываю, какие сырные булочки испечь на завтра.

Ага, мне тоже интересно какой сыр ты брала. Тесто сама месила или хлебопечка?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 4009

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо девушки smile.gif
СЫР -фета с твердым немного(кашкаван)
А сверху у меня оставался маскарпоне , поэтому и пару чайных ложек положила
Ира ,если тебе надо быстро и эффективно -советую
Я его очень часто пеку -особенно ,когда надо компанией и любители выпечки есть -всем нравится!
кенвуд у меня тесто месит smile.gif
но Оля я внутрь сыра не жалеле поэтому он и вылез
фото делала горячим только с печки и поэтому ты видищ шипящим smile.gif
_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Пт Янв 22, 2016 15:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1153
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, а ты половину порции делала? сколько муки ты берешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 4009

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 15:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира порцию и муки всегда оринтируюсь как в рецепте
но иногда чуть больше чуть меньше
смотрю по ходу процесса
а пирога у меня два получилось -один большой а вт поменьше
Будут вопросы пиши помогу smile.gif Испечем вкусный пирог smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1153
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня просто нет большого миксера, потом хлебопечка всегда мешает. а туда нужно сразу муки сыпать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3392
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2016 19:12     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У нас дочь вышла замуж в семью с болгарскими корнями.
Я тоже готовлю некоторые блюда болгарские.
Вот собираюсь сделать банницу. Я её очень люблю.
Рецепт из книги "Болгарская кухня"
Баница

Я делала баницу из теста "фило".
Баницу пекут в глубоком противине,у меня тесто было
в больших листах и я взяла противень от духовки.
Рецепт :
- тесто филу,количество листов зависит от количества
начинки,
- 300 гр брынзы,феты или творога с солью,
- 4 яйца,
- 200-300 мл. йогурта,
- растительное масло для смазывания,
- 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление.
1. Соду погасить в йогурте.
2. Смешать йогурт,яйца и покрошенную брынзу или фету,
все взбить до однородности.
Так как брынза или фета соленые,соль не добавлять.
3. Постелить бумагу в форму и немного смазать
растительным маслом.
Сверху распрямить лист теста. Оно немного рвется
в руках. Это не страшно.
Смазать лист кисточкой с растительным маслом,
а сверху размазать 3-5 столовых ложек начинки
(зависит от размера формы).
4. Сверху опять положить лист теста и смазать маслом,
выложить начинку.

5. Последним должно быть лист теста,смазанный маслом.
6. Духовку нагреть до 175 гр и печь до золотистого цвета.
Я разрезала все в теплом виде.

Хотя рекомендуют сбрызнуть водой и накрыть на 15 мин
полотенцем ,я про это забыла.
Резалась хорошо.
----------------------------------------
А если нет в магазинах теста "фило",то моя мама сама делала
- Вытяжное тесто от мамы.Она делала
его для штруделя и домашней лапши.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1153
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вт Мар 15, 2016 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эх, ну нет у меня гражданской совести! Делала еще в январе, только вот сейчас донесла благодарность за Месеницу http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=858866#858866.
Даже попробую показать, что у меня вышло.




месеница (640x480) (500x375).jpg
месеница (640x480) (500x375).jpg

Файл был скачан или просмотрен 3853 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3392
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Мар 16, 2016 1:50     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Очень красиво,но я не поняла ,как этот - три круга
вместе ? Один положить на другой ? Можно ещё раз повторить
технологию ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1153
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Ср Мар 16, 2016 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, все очень просто. Один круг (раскатанная лепешка), смазанная маслом и сыром - это низ. Дальше такая же лепешка и еще одна. У тебя горка из 3х лепешек - как будто стопка из трех блинов. И из это стопки ты делаешь рулет. Смысл такого действия - чтобы было больше начинки и тесто было воздушнее в готовом изделии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65, 66  След.
Страница 64 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения