Авторизация
Загрузка...
Оч вкусный ореховый кексик
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 3:18     Заголовок сообщения: Оч вкусный ореховый кексик Ответить с цитатой

Девочки, рецепт взяла с хорошей кухни, его на форуме Yelena давала. Уже готовлю 3 раз и такая вкуснятина получается. Очень вкусно на завтрак с чашекой кофе happy.gif К нам сегодня неожиданго гости с утра заехали и у них ребенок 5 лет, так вот он сказал переедит к нам, если буду ему печь так каждое утро happy.gif

"Ореховый торт с коричневым сахаром.
Начинка

1 стакан коричневого сахара
1 стакан орехов
1 ч.л. корицы
100 гр. масла, растопить

Тесто

2 стакана муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
3/4 стакана сахара
120 гр. масла , комнатной температуры
3 яйца
200 гр. сметаны

Смешать все продукты для начинки в отдельной посуде.
Взбить масло с сахаром , постепенно добавить по одному яйцу , продолжая взбивать. В этот крем по очереди добавлять сметану и муку , смешанную с содой и разрыхлителем , каждый раз по 1/3 и хорошо размешивать.
Смазать маслом и посыпать мукой форму диаметром 26 - 28 см . Выложить в нее половину теста , на тесто равномерно положить половину начинки , накрыть оставшимся тестом и остатками начинки.
Выпекать при температуре 160 .
Источник - кулинарная передача "Чеснок , перец и оливковое масло" "
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 7:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А орехи любые можно?
А какие ты использовала? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 8:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я использовала грецкие орешки happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1988
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А не сладко получится? ведь почти 2 стакана сахара...
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот из-за такой сладости ребенку и понравилось. Может действительно сократить немного количество? И еще, а что, если вместо коричневого использовать обычный сахар, а коричневость сделать чем-то другим или вообще просто обойтись обычным сахаром.
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1988
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Ср Май 14, 2003 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я бы наоборот уменьшила обычный сахар скажем до 1/2 стакана.
Коричневый менее сладкий и придает некую вязкость начинке.
Надо будет попробовать, рецепт интересный и несложный
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 17, 2003 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я сегодня делала тоже оч-ч-ч-чень вкусные кексики:

Кексы с малиной и черникой

100 гр. маргарина, 200 г. сметаны, 1 яйцо, 2 ст. муки, 200 гр. сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Маргарин растопить до комнатной температуры. Смешать все инградиенты. Добавить 1 ст. черники (1 ст. малины). Все опять перемешать.
Формочки хорошо смазать маргарином. Выложить тесто в формочку на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 С и выпекать 15 - 20 мин.

Мои замечания:
1. У меня не было сметаны и я взяла кислый кефир, добавила 1 ч.л. крахмала
2. Вместо черники и малины взяла красную смородину.
3. Сделала не много кексиков (неохота было возиться), а один большой кекс.
4. Пекла сначала при 200 С. После того как края схватились, убавила до 150 С.

Результат:
Получился очень, очень легкий и воздушный кекс, тесто все пропеклось, а красная смородина дала ту самую нужную кислинку.
Правда ягоды опустились вниз, но от этого кекс не проигрывает, а даже, мне кажется, наоборот.
Получилось очень здорово!!! Рекомендую!!! poketoungeb.gif

И еще, прочитала один совет на счет приготовления кексов - может кому пригодится:

Чтобы кексы получились воздушными, постарайтесь замешивать тесто как можно меньше.
Инградиенты должны едва соединяться,
НЕ СТАРАЙТЕСЬ добиться идеально гладкого теста,
раскладывайте его по формочкам, пока оно еще бугристое.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yana, сделала я в субботу твой ТОРТ ОРЕХОВЫЙ С КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ. СПАСИБО.
happy.gif Теперь, что у меня получилось. Если одним словом, то вкусно. У меня так никогда бисквит не получался. Высокий, нежный, воздушный, мягкий, непадающий. НЕТ СЛОВ. Но, что касается орешков, тут я что-то сделала не так. Во-первых, у меня нет коричневого сахара. Я брала обыкновыенный. Правда, уменьшила количество до 3/4 в обоих составах, и то сладко, можно еще меньше. Но вот беды, орехи все оказались на дне. Никаких тебе слоев. В чем дело? подскажите, пожалуйста.
Одно радует, домашние ничего не знали о слоях, поэтому слышался только треск ушей. ОЧЕНЬ ХВАЛИЛИ!!!!!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2003 10:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa, я очень рада что вам и вашим домодчадцам понравилось happy.gif Но благодорить не меня нужно, а Елену happy.gif Эт ее рецепт smile.gif А вот почему у вас орешки осели, хм sarcasm.gif может они тяжелые были icon_question.gif Я их перед тем как класть в тортик, немного ножом порубила. Да и готовила уже 3 раза и они никогда не оседали. А вот насчет того чтобы использывать обычный сахар вместо корич., Елена писала что именно он и придает этот необычный вкус happy.gif А сахар я тоже кладу меньше чем в рецепте, но у меня муж сладкоежка и чем больше сахара, тем лучше happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2003 20:29     Заголовок сообщения: Очень вкусный ореховый кексик Ответить с цитатой

КЕКС НА ТУ БИ-ШВАТ

4 яйца
1,5 ст сахара
1 баночка сметаны
4 ст муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. питьевой соды
50 г грецких орехов, поделенных на половинки
50 г миндаля, крупно нарезанного
100 г изюма
100 г кураги (сушеных абрикосов)
1 ст.л. натертой лимонной цедры
1 ст апельсинового сока

- Нагреваем духовку до 180С.
- Смешиваем в блендере яйца с сахаром.
- Сливаем в миску полученную смесь и постепенно, помешивая, добавляем остальные ингредиенты, пока не образуется гладкая однородная масса.
- Выкладываем тесто в 2 прямоугольные формы длиной 30 см и выпекаем ~1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




Кекс
Кекс

Файл был скачан или просмотрен 5605 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga,как я люблю такое буйство орехов happy.gif
А кекс ,он мягкий получается?(при таком кол-ве орехов)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 2:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я пекла вчера вот такие миндальные кексики.Ну очень вкусные poketoungeb.gif



миндальные кексики.jpg
миндальные кексики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5576 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 2:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаннушка, а рецептик Хде ентого вкусного кексика icon_question.gif sarcasm.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яночка,завтра выложу сейчас неохота рецепт печатать.Простите меня ленивую laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2003 5:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаннушка, хорошо, будем ждать laugh.gif На сегодня я уже рулет сварганила happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения