Авторизация
Загрузка...
Салаты-коктейли
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 20:15     Заголовок сообщения: Салаты-коктейли Ответить с цитатой

САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЛИЧИ С КУРИЦЕЙ

400 г свежих личи или 280-300 г консервированных
350 г вареного куриного мяса
4 ст.л. майонеза
3 ст.л. сока слив личи или яблочного сока
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого белого перца
3 ст.л. сливок
тертая цедра от 1/2 апельсина
несколько листиков кочанного салата
2 ч.л. лимонного сока
1/4 ч.л. кайенского перца

- Консервированным личи дать стечь и собрать сок. Если свежие личи, то очистить, разрезать пополам и вынуть из них косточки.
- Мясо нарезать кубиками.
- Майонез смешать с соком слив или яблочным соком, солью, перцем, сливками и апельсиновой цедрой.
- Листьями салата выложить салатницу. На салатных листьях разложить сливы и мясо...полить майонезном соусом... накрыть и поставить в холодильник на 30 минут.
- Лимонный сок смешать с кайенским перцем и побрызгать этой смесью салат-коктейль перед подачей на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Май 16, 2004 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Персиковый салат-коктейль

500 г отварной куриной грудки
100 г зелёной фасоли
150 г сыра, типа Эмменталь
1 ч.л. семян кориандра
100 г салатного шпината или бэби салата
1 лимон
2 спелых персика
соль
перец
ол.масло

Сполоснуть фасоль, отрезать кончики, отварить в кипятке 5-6 минут до хрусткости. Затем оххладить в ледяной воде (для сохранения цвета и консистенции)
Порезат курицу и сыр кубиками, фасоль по диагонали. Помыть и обсушить салат.
Смешать всё в большой салатнице.
Растолочь в ступке семена кориандра, высыпать в мисочку, добавить 2 ст.л. масла, щепотку соли, лимонный сок и пюрированный персик.
Взбить соус.
Салат разложить по вазочкам, полить соусом. Украсить кубиками персика.




insalata con pesche.jpg
insalata con pesche.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6228 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Escarole  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.10.2003
Сообщения: 327
Откуда: С-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Май 27, 2004 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и мой мясной салатик.

Салат - коктейль из куриного мяса


Отварное кур.мясо - 400 г, 2 яйца вкрутую, 1 очищенный свежий огурец, 4 ст.л. конс. горошка, 2 небольшие маринованные груши или груши из компота.
Заправка: 4 ст л сметаны, 4 ст л майонеза, 4 ст.л. клюквенного сока, цедра 1/2 лимона, 1/2 ч.л. мягкой горчицы, соль, сахар.

Кубиками нарезать куриное мясо, огурец, яйца и груши. Посыпать лимонной цедрой, натертой на мелкой терке и перемешать.
Горчицу растереть со сметаной и майонезом, перемешать с клюквенным соком. соль и сахар по скусу.
Салат разложить в 4 низких порционных салатницы. Каждую порцию сверху полить заправкой. Накыть фольгой и поставить в холодильник на 1 час.
После чего фольгу снять, украсить салат веточкой зелени и свежим огурцом и сразу подавать.
_________________
«Все женщины ангелы, но когда отрывают крылья, приходиться летать на метле».
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
impraimis  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.01.2002
Сообщения: 122

Сообщение Добавлено: Ср Авг 11, 2004 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

так чем же отличаются салаты-коктейли и слоеные салаты? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Авг 11, 2004 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А тем, что в слоёных салатах каждый слой из одного продукта, а в салатах коктейлях всё смешивается. А главное - подаётся в порционной вазочке или креманке!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2004
Сообщения: 1807

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я просто болею идей покупки салатничек-креманок smile.gif

ВОПРОС:
любые ли салаты можно в них подавать??
любые ли салаты можно скалдывать как слоеные и в креманки??
_________________
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оличка, лично я считаю, что абсолютно любые! И слоёные и нет. Вот смотри, например здесь я сделала селёдку под шубой в отдельных порционных вазочках. Конечно, процесс посложнее, но вполне исполнимый.
То же самое можно сделать и с обыкновенным салатом из огурцов-помидоров, греческим, оливье и т.д. и т.п.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2004
Сообщения: 1807

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я сегодня соорудила новенький салатик smile.gif сама придумала smile.gif
итак: Салат из того что есть дома smile.gif

сер тертый + майонез + чеснок = смешать на дне креманки
тунец в масле размять и разделить на все креманки
немного маринованного лука
красный грейпфрут без пленок разделить на кусочки по креманкам
немного майонеза по спирали
одно яйцо на креманку - нарезать ломтями и уложить цветком
моцареллу ломтями на яйцо
кружочек помидора сверху
присыпать зеленью и чесночком

Моя семья была в восторге!!!!!!!!!
Велели назвать салатик именем нашего города АЙСЛЕБЕН

а на прошлых выходных сделала Ишин салатик Клайпеда - тоже очень понравилось (СПАСИБО Ишенька smile.gif )
_________________
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...




салат айслебен1.jpg
салат айслебен1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5712 раз(а)

салат айслебен2.jpg
салат айслебен2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5643 раз(а)

салат клайпеда.jpg
салат клайпеда.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5506 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nika888  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2004 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оличка! чудные салатики!!!

А у меня креманки на ножках.
Я в них абсолютно все салаты подаю.
Мне кажется - так аппетитнее poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Да и по общей тарелке это всё не развозится
wink1.gif wink1.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Марусенька  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 754
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 7:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера делала салатик а-ля Shrimp Cocktail: креветки, салат, авокадо, розовый грейпфрут, киви. Для заливки - майонез пополам со сливками+кетчуп+коньяк. Нам понравилось smile.gif



А-ля Shrimp Cocktail
А-ля Shrimp Cocktail

Файл был скачан или просмотрен 5223 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Марусенька  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 754
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2006 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И снова я с салатом-коктейлем с креветками smile.gif
На 4 порции:
1 авокадо очистить, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лайма, 1/2 огурца нарезать соломкой, 1/2 мясистого сладкого перца (желательно зеленого) тоненько нарезать, добавить 150 г очищенных креветок, немного залени укропа, заправить майонезом, разведенным со сливками и соком лайма, разложить в креманки, застеленные листьями салата, украсить каждую порцию ломтиками 1/2 яйца, креветками и ломтиком лайма.




Салат-коктейль с авокадо и креветками
Салат-коктейль с авокадо и креветками

Файл был скачан или просмотрен 5202 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2006 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вообще то салаты коктейли никогда не делала. И салаты с майонезом, и салаты без майонеза, и слоёные салаты, а вчера пришли к нам в гости приятели - муж с женой и я решила сделать салат-коктель по рецепту Olichki
АЙСЛЕБЕН:
Салат из того что есть дома

сер тертый + майонез + чеснок = смешать на дне креманки
тунец в масле размять и разделить на все креманки
немного маринованного лука
красный грейпфрут без пленок разделить на кусочки по креманкам
немного майонеза по спирали
одно яйцо на креманку - нарезать ломтями и уложить цветком
моцареллу ломтями на яйцо
кружочек помидора сверху
присыпать зеленью и чесночком

Моя семья была в восторге!!!!!!!!!
Велели назвать салатик именем нашего города АЙСЛЕБЕН
Очень вкусно, а главное эффектно! Спасибо автору!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YLITOCHKA  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 10.01.2004
Сообщения: 83
Откуда: ISRAIL

Сообщение Добавлено: Вт Май 16, 2006 2:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

режем огурцы и помидоры (твердые) соломкой.все свежее.смешиваем и кладем первым слоем(не применая)так же соломкой режем любую капченую калбасу или пастраму.так же выкладываем в форму.на верх немного лука(любого)сверху ложку сметаны+майонез-в равных пропорциях.соль,перец.укрсить веточкой зелени.очень вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ворчун  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.04.2006
Сообщения: 58
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 05, 2006 17:12     Заголовок сообщения: салатик Ответить с цитатой

правда не знаю насколько все это актуально, но все равно решила написать салат-коктейль, раз тока сегодня на эту темку набрела happy.gif
Вычитала где то в интернете и очень часто делаю.. даже где-то фотка была, надо поискать.. ну да ладно, подавала его в бокалах для красного вина.. правда потом прриходилось все это дело перекладывать в тарелочку и есть(просто немного неудобно) но очень эффектно!!!.. ну что-то я отошла от темы.. вот .. нафла.. в блокнотике happy.gif
Салат-коктейль из креветок
Состав:
100 гр консервированных креветок или мяса криля
200 гр огурцов
70 гр яблок
70 гр моркови
200 гр майонеза
1 лимон или апельсин
Приготовление:
Креветки консервированные используйте без предварительной
обработки.Замороженные креветки оттайте на воздухе и после промывания варите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
У варёных креветок освободите шейку от панциря и удалите жилку.
несколько креветок оставьте для оформления,а остальные нарежьте.

Огурцы,яблоки и морковь нашинкуйте тонкой соломкой.(Можно ускорить дело,если натирать всё на тёрке с лезвиями.
Яблоки сбрызнуть лимонным соком,чтобы не потемнели.
В высокий фужер уложите слоями огурцы,морковь,яблоки и креветки. между слоями можно добавлять по чайной ложке майонеза
(удобно использовать шприц для крема или просто полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком),
не перемешивая его с овощами.
Сверху залейте салат майонезом,украсьте целой креветкой,веточкой зелени и кружком лимона или апельсина.

Тем,кто соблюдает диету хочу добавить по-поводу майонеза.Он должен быть настоящим Варианты без яиц и с жирностью 5 и 9% могут свести на нет все старания Увы,искусство требует жертв
Приятного аппетита!!
_________________
Хороша ложка к обеду..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 02, 2007 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марусенька, я к тебе с благодарностью за салат-коктейль с креветками smile.gif
Делала на НГ, правда в общем салатнике.... smile.gif
Очень вкусный и освежающий салат! Спасибо за него!!! smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




салат-коктейль из креветок и авокадо.jpg
салат-коктейль из креветок и авокадо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4487 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 3 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения