Авторизация
Загрузка...
Куда бы деть топинамбур

 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Чертенок  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 178
Откуда: Москва-Питер

Сообщение Добавлено: Пн Dec 15, 2003 1:03     Заголовок сообщения: Куда бы деть топинамбур Ответить с цитатой

Подскажмте плиз, куда его можно употребить, я раньше его терла в зеленый салат, но сейчас зеленый салат не актуально huh.gif , а тапинамбура осталось около 2-х килограмм cool1.gif
_________________
Хороший муж - сытый муж
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Dec 15, 2003 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Держи темы wink1.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=14862&highlight=топинамбур*
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=14809&highlight=топинамбур*
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6956&highlight=топинамбур*
Там и обсуждение и другие ссылки smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 15, 2003 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт от израильского шефа Аарони.Делала сама,выходит то,что надо,не пожалеешь.

Филе лосося с иерусалимским артишоком.(так его у нас называют)
*6 порционных кусочков лосося
*6 веточек тимина
*немного олив. масла
*500гр. тапинамбура,почищенного и нарезанного
*2зубчика чеснока,мелко порубленного
*4листочка шалфея
*12пёрышек зелёного лука,белая их часть +немного зелёной
*3зубчика чеснока,нарезанного на пластинки
*1/3ст. чёрных маслин без косточек
*6ст.ложек лимонного сока
*цедра одного лимона
*3 пёрышка зелёного лука-их зел.часть,мелко нарезанная

Отвариваем тапинамбур до готовности,остужаем.
Кладём филе лосося на горячую тефлоновую скорородку,шкуркой вниз,пока не обжарится.Листочек тимина кладём на другую сторону рыбы,один на каждую порцию.Аккуратно переворачиваем и жарим ещё минуту.
Обжариваем тапинамбур на небольшом количестве оливкового масла с листочками шалфея и двумя зубчиками чеснока,мелко порубленного,солью и перцем.
Соус:В другой сковородке нагреваем масло,а потом добавляем туда три зубчика чеснока,нарезанного на пластинки,зелёный лук {белую его часть} маслины ,лимонный сок,тушим 2-3мин.
Подаём тапинамбур с лососем,поливаем соусом,посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.
smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения