Авторизация
Загрузка...
Пароварка. Блюда на пару
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lily_dallas  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 23.12.2002
Сообщения: 249
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2006 9:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тут скорее не рецепты, а методические рекомендации: что можно делать с пароваркой. Как адаптировать к пароварке обычные блюда.


Рассказываю свою правдивую историю:
у меня пароварка Braun MultiGourmet Plus (FS20 MN):

Кстати, вторым ярусом очень редко пользуемся, наверное, народу мало, либо салаты свежие едим smile.gif).
Постоянно в чаше для риса варю любые каши.

Вопрос мне: только такое ощущение что выбор блюд очень ограничен, которые можно приготовить на ней.
Ответ: Я бы не сказала, что выбор блюд очень ограничен. Да, пожарить ты не сможешь, так это тебе и не нужно.
Замечательно варить креветки, пельмени и пр. тестяные изделия.
Пароварка не заменит духовку, хотя есть рецепты пудингов на пару.
В принципе суп можно сварить, но кастрюля для этого удобнее.
Пароварка заменяет кастрюлю, когда в ней варятся каши;
когда в воде отвариваются овощи и др. продукты.
Так при здоровом питании чаще всего ты это и используешь.
Сейчас стала практиковать следующий способ: отварить в пароварке овощи до почти готовности, а потом в сковородке с лучком, травками смешать. Плюсы: не надо лишний раз мешать и следить, чтобы овощи не получились сырыми или переваренными.
Пароварка с таймером освобождает руки и экономит время (особенно с детьми!!!).
Возможность стерилизовать банки, бутылочки (если надо для маленького ребенка и заготовок на зиму) и пр. штуки в пароварке.
Можно разогревать на пару уже приготовленную пищу (положить еду в миску/пиалу и т.п. подогревать на пару около 8 минут - получается нужная температура, ни жарко, ни холодно и пища не охлаждается некоторое время).
Замечательно отваривать овощи для винегрета, либо готовить капустные листья для голубцов - преимущества: не надо ждать, пока овощи высохнут, они влажные, но не мокрые.
Можно варить в пароварке: овощи, рыбу, морепродукты, фрукты (яблоки, груши и пр), яйца, небольшие части курицы, нежирное мясо (индейку).
Заменить технологическую операцию "варка на водяной бане" на варку на пару в цельной чаше (без отверстий).
Любые каши.
Знаете, как у меня готовится завтрак? На ночь отмеряю, промываю крупу, насыпаю в чашу (с цельным дном), наливаю воду, чуток соли. Утром - поворачиваю таймер и всё! Я умываюсь, пью жидкость до еды, заботы с ребенком и мужем, а она работает smile.gif)). Иногда валяюсь в кровати, а она работает smile.gif.

Рецепт из кулинарной книги "Ароматы с кухни здоровья. Меню здоровых и успешных"

КЕКС НА ПАРУ

ПРОДУКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
150 г муки
1 ч. л. соды
щепотка соли
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. натертого свежего имбиря
100 мл черной патоки или меда
200 мл молока
100 г сухофруктов: кишмиша, изюма, коринки, нарезанных фиников и др.
Формы: одна форма для пудинга (500 г), смазанная маслом
Просеять в миску муку, соду, соль и специи. Вмешать имбирь.
Распустить патоку на слабом огне. Снять с огня и смещать с молоком. Влить в муку, добавить сухофрукты и взбивать ложкой 2 минуты.
Переложить в подготовленную форму для пудинга и поставить в кастрюлю с горячей водой. Накрыть кастрюлю крышкой. Варить на пару 2 часа, следя за уровнем воды в кастрюле.
Остудить кекс и вынуть его из формы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KateP  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.03.2006
Сообщения: 20
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Мар 29, 2006 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю делать каши в пароварке, вот, например, рис с изюмом.

Кстати, совершенно ничем не заправляю, ни сахаром ни солью... и так вкусно!




r21.jpg
r21.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2640 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KateP  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.03.2006
Сообщения: 20
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Мар 29, 2006 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЙ, извините, перестаралась! blush.gif Две отправила. Ну, я только учусь вставлять фотки...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KateP  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.03.2006
Сообщения: 20
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот еще одна каша - пшенная с черносливом.
На ночь залила пшено горячей водой, чтобы утром не возиться, потом промыла, добавила воды 1:3 примерно, нарезанный чернослив. Загрузила в пароварку и на 50 мин. Перед употреблением добавить мед. Каша пушистая получается.




k231.jpg
k231.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2552 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jal  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.02.2006
Сообщения: 155
Откуда: С-Петербург/Limassol

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2006 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KateP а если еще и маслица добавить сливочного... sigh.gif
надо попробовать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KateP  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.03.2006
Сообщения: 20
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Мар 31, 2006 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

jal думаю, будет в самый раз smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jal  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.02.2006
Сообщения: 155
Откуда: С-Петербург/Limassol

Сообщение Добавлено: Пт Мар 31, 2006 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KateP, решено! пойду пшено промывать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tatina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.04.2006
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Пн Янв 08, 2007 18:24     Заголовок сообщения: Блюда на пару Ответить с цитатой

Подскажите, пожалуйста, рецепты блюд, приготовленных на пару sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17759
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Янв 09, 2007 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В этих темах куча ссылочек
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=26525
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17432
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2007 6:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь...придется ссылки искать laugh.gif ..но нет ничего лучше скороварки и мяса в ней wink1.gif ...помню sigh.gif ...сейчас бы , наверное, не понравилось huh.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Doctorlg  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.05.2005
Сообщения: 262
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Янв 12, 2007 7:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Посмотри тему об узбекскои кухне.Там есть рецепты мантов,ханум(хунон) и даже кореиских пигоди.:)Манты я делаю с мясом и картошкои или тыквои,а хунон с разными начинками.Пигоди тоже очень вкусные.Не забудь листы пароварки смазать растительным маслом, чтобы не прилипали манты или хунон.smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alinenok  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.11.2006
Сообщения: 158
Откуда: Tbilisi

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 12:37     Заголовок сообщения: Готовим на пару Ответить с цитатой

Пожалуйста, подскажите, что вы готовите на пару?

Хочу купить устройство, при помощи которого смогу готовить на пару. Хочется питаться чуть здоровее satisfied.gif

Кроме картошки, да цветной капусты на пару в голову ничего не идет!
Мясо я не ем, так что, мясные котлеты на пару отпадают, а разные другие (геркулесовые, рыбные, соевые и т.п.) - не знаю, получится ли?! Не развалятся ли?!

Буду ОЧЕНЬ рада вашим советам и рецептам!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала рыбно-креветочные и чисто рыбные фрикадели на пару , вместе с овосчами : брокколи , зеленый горошек , морковка , кукуруза,грибы - такое ассорти - восторг , а к етому есче бешамель с сыром - вообсче обьеденье , можно также делать фрикадельки с полуготовым рисом , просто рыбку , тот же лосось или целую форель , только предварительнои замариновать в соевом соусе или вине ,пельмени , вареники, манты, есть много есче разных вариантов... smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алененочек, есть специальные бамбуковые пароварки...прелесть неописуемая... и хорошо, что не железо...
В давние времена когда была скороварка, то только там варила на пару....узумитеньный вкус был...
Однажды год пришлось нам с братом продержаться на паровой диете после "небольшой" желтушки wink1.gif ...
Так даже без соли я находила в паровых вещах прелесть...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Чт Апр 19, 2007 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alinenok,
ещё вот тут про пароварку и блюда в ней.
И вот здесь. И здесь. smile.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 2 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения