Авторизация
Загрузка...
Сальтисон из куриных окорочков
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10579
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2016 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выглядит аппетитно sigh.gif Я тоже водички подливала, но всегда три стороны в желе, а верх не особо. Чтобы равномерно желе вокруг было, надо, наверное, как Оксана делает - пакет с мясом в тетрапак положить, и варить. Мне просто с духовкой проще, и бог с ним, с желе... poketoungeb.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13447
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2016 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я летом 2011 г готовила сальтисон, тоже в духовке *побоялась варить в пакете* только вообще без пакета, без всего, просто положила в силиконовую форму и так запекала в духовке, там получилось все в желе, но форма не квадратная, а узорная по форме)) там брала желатин для холодца, он сразу со специями. Но с тех пор больше и не готовила.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7603
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2016 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, чтоб со всех сторон желе было, сальтисон нужно поставить. Тогла только маленький верх голый, а со всех сторон желе
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Чт Окт 13, 2016 21:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13447
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2016 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, значит, надо в коробке варить и не иначе
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7603
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2016 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может, можно и лежа, но тогда воды нужно больше, чтоб при кипении и испарении жидкости верх (который бок smile.gif ) все-таки оставался покрыт. А на большее количество воды, возможно, больше желатина. Это без пакета. А если в пакете... тогда нижняя сторона, наверное, будет без желе. Надо пробовать. happy.gif
Я знаю, что на литровую коробку - 3 окорочка, пачечка желатина 14 г и час поварить - выходит идеально. Только мне нравится, когда коробка как можно уже, чтоб не слишком широко было в разрезе - у нас это сок или кефир.
А тебя смущает коробка?
Поставила на маленький огонь, оно себе кипит, а ты делаешь дела. Через час пришла, выключила, шумовочкой коробку перенесла на стол и оставила. Как остынет, переставила на дверцу холодильника. Потом коробку с пакетом (или без) разрезала и все, красота готова к нарезке. smile.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 02, 2017 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, несу спасибо за сальтисон
Муж так сразу сказал - куда ты его опять в холодильник прячешь?! Я себе подкладывать буду! Ведь ты знаешь - я его так люблю sigh.gif
laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Очень удобное. легкое и вкусное блюдо. Ну про полезность вообще молчу wink1.gif И нам, девочкам, коллаген нужен, и поломанным рукам пользительно poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




сальтисон.jpg
сальтисон.jpg

Файл был скачан или просмотрен 341 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41
Страница 41 из 41

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения