Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 87, 88, 89  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2005 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аннушка, это просто прелесть exclaim.gif
Сделаю, мой муж будет в восторге exclaim.gif

Сижу, и облизываюсь exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Дегустатор(ША)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.09.2005
Сообщения: 129

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2005 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chamsie,по вашму рецепту куриные грудки фаршированные базиликом и сушёнными помидорами.Очень вкусно!!!!!Спасибо!
_________________
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.




2005-10-8 022-1.jpg
2005-10-8 022-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3401 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUTHaver  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.05.2005
Сообщения: 661
Откуда: ISRAEL JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 21:09     Заголовок сообщения: чем можно заменить сметану? Ответить с цитатой

[quote="Julia."]а вот и мой рецепт взяла откуда то ,просто не помню откуда, если нарушаю авторские права sorry :sighh: , в принципе я так запекаю всю курицу, но думаю и грудки тоже будут хороши :),для любителей соевого соуса 8-)
курица запечённая с овощами

нам надо:
1 курица (~1кг),
2 небольших баклажана,
2 болгарских перца,
1~3 дольки чеснока,
100г сметаны,
4 ст ложки соевого соуса,
перец
Баклажаны порезать дольками толщиной 0,5см.
Курицу порезать порционными кусками и поперчить.
Из болгарских перцев вырезать ножки и семена. Нарезать кольцами.
В форму уложить слоями: баклажаны, перец, куски курицы.
Залить смесью сметаны, соевого соуса и раздавленного чеснока (автор рецепта рекомендует "в каждом куске сделать надрезы и туда просунуть дольки чеснока").
Я просто обмазываю каждый кусок и кладу на овощи, заливать мне не очень понравилось.
Закрыть верх фольгой и запекать при t=180~200°С 30 мин, затем снять фольгу и запекать до зарумянивания корочки у курицы.
один раз делала и картошку положила самым нижним слоем, но мне тоже не понравилось, у нее такой вкус странный вышел :oops: , но ето личное мнение
Приятного аппетита!

Julia. Шалом. Очень привлекла меня эта курица, но чем можно заменить сметану? (ПРИЧИНА -КАШРУТ) .
Спасибо, Рути
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути даже не знаю , есть что то вроде сливок парве ? как то упоминали на форуме про растительные сливки
может кто из более опытных кулинарок подскажет??
девочки помогите
я относительно недавно начала готовить
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути, Посмотри в супере на полке, где сливки, дожны быть сливки "парве", на них написано, там где отметка о кашруте. Если не найдёшь сама, попроси помочь продавщицу happy.gif . Там же можно найти соевую сметану ( правда не знаю как она запекается, никогда не пробовала)
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mary Poppins
спасибо
ето для Рути
но мне тоже полезно, теперь и я знаю smile.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUTHaver  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.05.2005
Сообщения: 661
Откуда: ISRAEL JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Пт Окт 28, 2005 7:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mary Poppins & Julia. Cпасибо вам обеим!
Рути
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Кисло-сладкая индейка в китайском стиле"
"Куриная грудинка в бренди с грибами"
_________________
"Надежда умирает последней"


Последний раз редактировалось: buxgalter (Сб Ноя 05, 2005 16:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"


Последний раз редактировалось: buxgalter (Сб Ноя 05, 2005 16:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 08, 2005 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ(в оригинале Рулетики из индейки)
журнал"Приятного аппетита"

На 4 порции:
-300г красного сладкого перца(я взяла разноцветный)
-4 ломтика бекона
-4 ломтика сыра
-8 тонких шницелей из куриной грудки(или индейки)
-30 г топленого масла
-1 луковица
-125 г мясного бульона
-125 мл белого вина.
-соль,перец

Перец разрезать на четыре части.4 четвертинки нарезать полосками,а оставшиеся - кубиками.Разрезать пополам ломтики бекона и сыра.Шницели поперчить.
Положить на каждый шницель по кусочку бекона,сыра и полосочки перца,скатать рулетики и закрепить( зубочистками).Поперчить рулетики(я их еще и посолила).Обжарить со всех сторон в топленом масле и вынуть.
Лук нарезать кубиками и потушить в жире от жаренья.Добавить кубики перца,рулетики и бульон(брала порошковый).Накрыть и тушить 5 мин.Рулетики вынуть и сделать из овощей пюре.Влить вино,потушить еще 2 мин и приправить(я добавила еще щепотку сахара и ст.ложку кетчупа,так.как для меня соус получился пресноват).Подавать рулетики с соусом.
В одной порции 270 ккал,так что рецепт подходит для тех,кто следит за фигурой.
Приятного аппетита!
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 08, 2005 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля,

Очень красивые рулетики!!!

Сонечка,

Спасибо большое за ссылки на такие потрясающие рецепты, один краше другого!!! Обязательно приготовлю, все на мой вкус smile.gif

Может, ссылки дать в тему "Азиатская кухня" тоже? Мне кажется они очень даже туда тоже подходят, если тебе не трудно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю приготовить по мастер-классу
Куриную грудинку фаршированную в решётке из теста.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какой интересный рецепт! Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2005 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные грудки с креольским рисом
Cajun Chicken with Creole Rice

The Australian Women's Weekly Cookbook
Chicken Meals in Minutes

1/2 ч.л. соли
2 ч.л. лукового порошка
3 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. свежемолотого перца
1/2 ч.л. порошка чили
4 куриных грудки (680г)
рис
1 ст.л. олив масла
1 средняя луковица (150г), мелко порубленная
3 зубчика чеснока, раздавленные
1 средний зеленый перец (200г), мелко порубленный
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. молотой корицы
1 чашка (200г) длинного риса (long-grain white rice)
2 чашки (500мл) воды
2 ст.л. лимонного сока
1/4 чашки (плотно уложенной) крупно порезанной свежей кинзы
310 г консервированной маленькой кукурузы, промыть
420 г консервированных красной фасоли (red kidney beans), промыть


Разогреть духовку до 200С (400F). Смешать специи, обмазать грудки.
Положить на противень в один ряд, запекать не накрывая около 20 минут или пока курица не станет коричневой. Достать курицу из духовки, подождать 5 минут, порезать на толстые кусочки.
Положить на тарелку сверху риса, сбрызнуть оставшимся соком.
рис
Разогреть масло в большой сковороде, готовить лук и чеснок пока лук не станет мягким. Добавить перец и специи, готовить помешивая до появления запаха. Добавить рис, перемешать, затем добавить воду. Варить на маленьком огне под крышкой 15 минут. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать, прогреть.

Мои комментарии: В книге советуют поставить курицу готовится, а тем временем приготовить рис. Таким образом за полчаса получится очень вкусный полноценный обед. smile.gif
Я делала практически всё по рецепту, только для курицы вместо луоквого порошка и соли взяла луковую соль. Грудки у меня були крупные (4 грудки примерно 900 г), поэтому я запекала курочку минут на 5 больше. Боялась что будет сухая, но на самом деле получилась довольно сочная (ну насколько грудка может быть сочной). Нам очень понравилось smile.gif
не знаю правильно ли я назвала Creole Rice креольским рисом blush.gif




курица с креольским рисом_resize.jpg
курица с креольским рисом_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9360 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2005 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простые и вкусные

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ A LA ПО-КИЕВСКИ С СЫРОМ

Эти котлетки-обманки особенно уважает моя дочь smile.gif . Обманки - потому что они готовятся из куриного фарша, а не цельных кусочков куриной грудинки.. И мы их тоже полюбили за простоту, вкусность и экономичность - и времени, и финансов. Особенно хороши они прямо со сковородки.

500 г куриных грудок (2 средние штучки)
2 хороших ломтика белого батона без корочки
приправы для курицы, черный перец
сушеная зелень по вкусу (базилик очень хорош, можно чуть мяты)
соль по вкусу (около 1 ч.л.)
любого плавкого сыра граммов 100
1 яйцо
немного муки
еще примерно 1/4 белого батона, лучше свежего, без корочки.

Я делаю все в кухонном комбайне smile.gif .

1) 1/4 батона нарезать (наломать) кусками, положить в чашу комбайна и измельчить в крошку - для панировки. Высыпать крошки в миску.

2) 2-3 ломтика хлеба замочить в воде. Грудки нарезать кусочками, положить в чашу комбайна, добавить туда же слегка отжатый хлеб, соль, пряности и все измельчить до состояния фарша.
3) Сыр нарезать брусочками около 4 см длиной, толщиной примерно с мизинец.
4) Яйцо вылить в мисочку и разболтать с 1 ст.л. воды.
5) В еще одну мисочку насыпать с полстакана муки. Теперь можно приступать к процессу smile.gif .

Мокрыми руками сформирвать из фарша лепешку, положить на нее брусочек сыра, слепить котлетку. Запанировать сначала в муке, затем - в яйце (я это делаю с помощью ложки-шумовки, очень удобно и руки в яйцо не нужно засовывать laugh.gif ) и, напоследок, в хлебных крошках. Проще всего это получается в ПРОСТОРНОЙ и глубокой миске - я кладу туда котлетку и забрасываю ее со всех сторон крошками, а лишние стряхиваю. Без шума и пыли, как говорится.. laugh.gif Обжарить в разогретом рафинированном подсолнечном масле со всех сторон до румяной корочки.

Точно так же готовлю котлетки со сливочным маслом внутри.

Фото получилось не очень - темновато было blush.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




куриные котлетки.jpg
куриные котлетки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2336 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 87, 88, 89  След.
Страница 16 из 89

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения