Авторизация
Загрузка...
Горячие закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 15, 16, 17  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3719
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2017 1:53     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я часто запекаю себе в микро,но маленькую порцию -
5-6 картофелин. Обычно ставлю на 9 минут.
В духовке нравится больше.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9543
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Янв 17, 2018 7:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельные вафли с семгой

Фото по ссылке.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2937
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Фев 10, 2018 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нам понравилась Грибная запеканка (Mushroom Bocadillios). Только с солью надо быть поосторожнее wink1.gif грибы с луком просто мелко порезала, блендером не пользовалась. Сыр моцарелла для пиццы весь положила в тесто, зелень - укроп.
_________________
Наши праздники




грибная сырная запеканка.jpg
грибная сырная запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1331 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9543
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2018 6:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорошенькая такая!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2937
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Фев 11, 2018 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Любаша happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2018 11:29     Заголовок сообщения: ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ, ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ ПОД СЫРОМ Ответить с цитатой

ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ, ПЕРЦЕМ И ПОМИДОРАМИ ПОД СЫРОМ

Ингредиенты:

Фасоль зеленая стручковая 400 г
Грибы (любые) - 500 г
Репчатый лук - 2 шт. (средние)
Томаты (любые) - 120-250 г
Болгарский перец - 1 шт.
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 100-150 г
Масло (растительное или сливочное) - по вкусу для обжаривания.
Соевый соус - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Приготовление (слова автора из рассылки):
Готовим на 2-3 человек. 500 г любых грибов (у меня замороженные подосиновики) нарезаем произвольно для обжаривания, если они не были предварительно нарезаны, как у меня. 2 средние репчатые луковицы нарезаем четвертькольцами. Для приготовления этого блюда можно использовать или только томаты, или только болгарский перец, или томаты с перцем вместе. Я выбрала последний вариант. Взяла 120 г томатов черри и нарезала на 4 части каждый. Если бы я использовала только томаты, то взяла бы стандартную упаковку томатов черри 250 г. Половину довольно большого болгарского перца нарезала кубиками. 100-150 г любого твёрдого или полутвёрдого сыра натираем на крупной тёрке. Если готовим постный вариант, то сыр не используем. Духовку разогреваем до 180 градусов. В сковороде разогреваем растительное или сливочное масло и обжариваем грибы до тех пор, пока из них не выпарится вся лишняя жидкость. После этого добавляем нарезанный репчатый лук и жарим уже до нравящейся вам степени. Я действую именно в таком порядке потому, что мне не хочется, чтобы лук варился в грибном соке. Вы можете сделать так, как больше нравится вам. В самом конце обжаривания грибы с луком перчим и сбрызгиваем соевым соусом вместо соли. Перемешиваем. Противень, в котором будем запекать, смазываем любым маслом и перекладываем в него грибы с луком. Сверху на грибы укладываем стручковую фасоль - у меня стандартная 400-граммовая упаковка. Фасоль можно предварительно отварить. Я не отвариваю. На фасоль укладываем томаты и перец (или что-то одно), при желании перчим, поливаем соевым соусом вместо соли и посыпаем натёртым сыром. Ставим в разогретую духовку на 20-25 минут или до зарумянивания сыра (для этого в конце запекания можно использовать режим конвекции).

(Отменятина) В рассылке очень симпатичное аппетитное видео, красота. В статичной подаче, фотка невнятная, поэтому не ставлю, под сыром все выглядит как "запиханка" (Асин копирайт). Наверняка на Ку есть более способные таланты, буду рада фото smile.gif

Источник: кулинарная рассылка Любимые рецепты
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 310
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пт Май 04, 2018 10:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска"Кэзэ шоппе"

Написано ,что это рецепт швейцарской кухни.Как я поняла быстрое фондю.

хлеб чёрствый(2-3 дневный)
твердый сыр 100 гр
сметана 1 ст.л
мускатный орех щепоть
лук зелёный для подачи
масло сл.50 граммов
Хлеб нарезать кубиками.Сыр натереть и смешать со сметаной.Хлеб обжарить на сливочном.масле.Добавить сыр.Мешаем и ждём пока сыр расплавиться и
обволокет хлеб.Приправить и подавать горячим.

Рецепт от Тани wowan5.

***очень вкусно и сытно.Готовила на завтрак
_________________
Лариса




кэзе шоппе
кэзе шоппе

Файл был скачан или просмотрен 1069 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2018 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожки с чечевицей
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 25, 2018 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чуть не забыла - мы такую вкуснятину ели sigh.gif Но такие матчи! Ах, все забудешь!

Сырные тарталетки со спаржей (зеленой фасолью)

пармезан, добавленный как в тесто, так и в начинку, придает тарталеткам пикантность.

для тарталеток
175 г муки
75 г слив. масла (кубиками)
50 г сыра пармезан (на терке)
1 желток
яйцо для смазывания (разболтать)

для начинки
125 г верхушек спаржи
25 г слив. масла
1/2 красного перца чили (удалить семена, нарезать)
2 яйца
200 мл сметаны
соль, перец
50 г сыра пармезан (на терке)

6 формочек

Растереть муку в крошку с маслом. Подмешать сыр. Влить желток и 1 ст.л. холодной воды. Замесить мягкое тесто, добавив воды при необходимости.
Накрыть тесто и дать постоять 15 мин. Разрезать на 6 частей. Раскатать каждую в круг толщиной 3 мм, перенести на формочку. Осторожно прижать ко дну и стенкам, оставляя высокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 190 15-20 мин. Или же слепым методом - 15 мин с бобами, 10 без них.
Острым ножом срезать выступающие бортики. Кисточкой смазать тарталетки яйцом. Подровнять побеги спаржи до размеров тарталеток ножницами., обрезанные концы мелко нарезать. На сковороде пассеровать спаржу на слив. масле 4-5 мин до мягкости. Добавить чили и пассеровать еще минуту. Снять с огня и дать остыть.
Убавить температуру до 180. Взбить яйца со сметаной. Поперчить, посолить, подмешать сыр. Разлить по тарталеткам. Разложить спаржу, затем чили. Печь 20 мин. Дать немного остыть.

Источник Изысканная выпечка

У меня простой сыр, но вкусный и твердый poketoungeb.gif Вместо спаржи - зеленая фасоль. В начинку сначала добавила только 1 яйцо, второе - разболтала и им смазывала, а потом уже в начинку его. В начинке же и порошок кайенского перца - приятно согревает, когда тарталетки уже нет poketoungeb.gif Тесто - очень порадовало, вкусное, не сухое, но и не тянется, не ломается. Удобно брать и кусать. И начинка тоже очень приятная. Наверное вообще можно любой овощ туда - красиво будет.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




корзиночки1.jpg
корзиночки1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2342 раз(а)

корзиночки2.jpg
корзиночки2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2345 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2018 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое за похвалу! Мне кажется, что подобное уже кто-то показывал blush.gif Баба Ната, если не ошибаюсь blush.gif Но поверьте - это очень вкусно!!!! Попробуйте просто дольку персика, мяско, моцарелу и чуть сбрызнуть бальзамико - потом поймете wink1.gif

Я с очередной вкусной штучкой под футбол!!! И пусть в честной игре победит сильнейший wink1.gif (ах, вчера как было! круть!!!!!)

Мешочки с козьим сыром

Подавайте на ужин хрустящие мешочки с пикантным козьим сыром и ароматными добавками вместе с зеленым салатом.

2 листа вытяжного теста фило
25 г слив. масла (растопить)
2 х 125 г мягкого козьего сыра с чесноком и луком
4 ст.л. сливового чатни или соуса

Разогреть духовку до 200.
Работать по очереди с каждым мешочком, поскольку тесто быстро высыхает и трескается. Разрезать лист теста пополам, смазать одну половину маслом. Разрезать брусок сыра пополам по горизонтали и выложить в центр половинки теста. Сверху выложить 1 ст.л. соуса, посыпать перцем. Собрать края теста в центре над начинкой.
Подготовить еще 3 штуки. Переложить на противень, смазать маслом. Печь 12-15 мин. Сразу подавать.

Если теста фило нет, возьмите пресное слоеное тесто. Козий сыр очень вкусен с хлебом и крекерами, также он хорош в запеченном виде. Мягкий сыр можно нарезать ломтиками и запечь на горячих бутербродах или тарталетках с помидорами - сыр мгновенно расплавится в горячей духовке, соединяясь с начинкой.

Происхождение
Мешочки с козьим сыром
Рецепт этих чудесных закусочных изделий - микс кулинарных идей европейских кухонь. В частности, тесто фило родом из Греции, а сливовые и прочие фруктовые приправы и маринады любят везде, где растет много овощей и фруктов.


Источник Изысканная выпечка

У меня оставалось 3 листа теста - я их порезала на 4 части - как раз квадраты. И три из этих квадратов разложила на остальные. Т.е. всего 3 заготовки многослойные вышло. Каждую смазала маслом. К сыру у меня был оставшийся релиш из помидоров и перца - очень вкусно! Думаю, что вообще любой мягкий сар подойдет и любая "начинка" - овощная, фруктовая, все равно она дает контраст для сыра, оттеняет его структуру и вкус. А про тесто вообще молчу sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мешочки.jpg
мешочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1870 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2018 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я опять с закуской к футболу!!! poketoungeb.gif Матч какой-то был... вялый... посмотрим, что там позже, а то такая закуска, и такой матч... satisfied.gif

Пирожки с мясом

Приготовление "кошелечков" с мясом и овощами не потребует от вас чрезмерных усилий, главное - правильно работать с хрупким тестом. Подавайте с салатом или картофелем, либо испеките крошечные изделия для фуршета.

2 ломтика бекона (мелко порубить)
225 г фарша из постной говядины
125 г мелких шампиньонов (мелко порубить)
75 г консервированного нута
5 ст.л. красного вина
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1 зубок чеснока (измельчить)
50 г свежего шпината (мелко порубить)
200 г вытяжного теста фило
40 г слив. масла (растопить)

Обжарить бекон на сухой сковороде 5 мин. Добавить фарш, разминая ложкой крупные куски и перемешивая, жарить на достаточно сильном огне, пока мясо не станет коричневатом. Подмешать грибы, нут и томатную пасту. Влить вино, добавить травки, чеснок. Накрыть крышкой и тушить 20 мин на слабом огне. Снять крышку, добавить шпинат, приправить по вкусу и готовить 5 мин. Отставить.
Разогреть духовку до 180. Раскрыть пласты теста и разрезать на 12 квадратов, со стороной ок. 18 см. Накрывать квадраты, с которыми не работаете, пищевой пленкой или влажным полотенцем. Собрать стопкой 3 квадрата теста так, чтобы получилась 12-конечная звезда, промазывая каждый слой растопленным слив. маслом.
Выложить в центр каждой тестяной заготовки по 2 ст.л. мясной начинки, соединить края теста в центре вокруг начинки, несильно сжимая тесто. Переложить на противень. Смазать пирожки растопленным маслом. Выпекать 15-20 мин до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими.

Вариации
Используйте в качестве начинки для пирожков остатки приготовленного мяса или птицы, измельчите мясо в фарш или мелко порубите, перемешайте с подготовленными нарезанными овощами, вареной красной фасолью или другими готовыми бобовыми. Полить парой ложек холодной мясной подливки.

Источник Изысканная выпечка

Это ОЧЕНЬ вкусно!!!! Я брала 3 пласта теста, резала на 4 квадрата сразу, и последний "квадрат" раскладывала на трех других. Мне надо было 3 мешочка. Но начинки там как раз на 4! Хотя я клала от души - ее много выходит, она такая вкусная... sigh.gif Использовала фасоль - у меня была открытая. Фарш - говяжий. Все-таки он лучше всех blush.gif И осталось еще начинки - сделаю потом с макаронами, будет счастье happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мешочек.jpg
мешочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1672 раз(а)

мешочек2.jpg
мешочек2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1686 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11291
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июл 03, 2018 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ооо, главное, чтобы мои не увидели - редко я их пирожками с мясом балую... blush.gif А эти узелки - суперские. sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9543
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Июл 04, 2018 6:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша все удивляет нас узелками. Прелесть!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11291
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Июл 04, 2018 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, а тесто не промокает от такого фарша? И как ты фило по несколько листов используешь - просто ждешь, пока верхние разморозятся, а остальное опять в морозилку?
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 04, 2018 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не промокло ничего.
Тесто - вечером перекладываю в холодильник, утром аккуратно открываю и разворачиваю, оставляю нужные листы. Остальное заворачиваю и убираю в морозилку. Всегда так делаю. Если не ошибаюсь, Оксана тоже так делает happy.gif Главное быстро! Иначе моментом сохнут
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 15, 16, 17  След.
Страница 16 из 17

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения