Авторизация
Загрузка...
Горячие закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 15, 16, 17  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3330
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Апр 01, 2015 18:42     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Кларисса,формочки обычные или в виде
ракушки?

У меня две внучки и я на их ДН делую столы
с разными маленькими вкусняшками.
Дети любят. Мне понравились ракушки.


Грибы начиненные соусом "песто"
От Леваны.

Когда делала этот соус ,совсем мне не понравилось,
а грибы с "песто" оказались очень вкусными.

- стакан свежих листьев базилика,
- 70 грамм орехов кешью,
- 70 грамм кедровых орешков,
- 80 грамм натертого твердого сыра
- 0,5 стакана оливкового масла.
- соль,перец.
Все продукты без масла скрутить в блендере.
Масло лить тонкой струйкой ,чтоб соус был густым.
У меня нет весов ,поэтому в блендере получилась
очень густая масса .Я просто налила масло ,
перемешала и начинила очищенные грибы.
А потом окунула верхом в сухари.
Пекла 10 минут. Очень вкусно !
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2550
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Авг 09, 2015 1:30     Заголовок сообщения: Жареные грибы от Питера Ответить с цитатой

Жареные грибы от Питера


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9348
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 8:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жюльен с грибами и луком

Очень вкусно.
Фото по ссылке.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9348
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 8:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жюльен с грибами и луком
Фото по ссылке.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2802
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

10 лет назад давала рецепт , теперь уж нет возможности там что-то исправить. Сейчас повторила и хочу поделиться некоторыми выводами.
Тесто точно на 12 формочек для маффинов диаметром 4,5 см. А вот начинки много получается. Слишком много. Сливки я уже добавлять не стала, камамбер тоже, от фромаж - маленький кусочек в каждую корзинку. И этого много - розочка из лосося плохо видна.
Можно использовать любые доступные сыры:
кашкавал - твёрдый жёлтый,
котеч- творог, творожная масса,
фромаж- творожная масса, густая сметана...
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




корзиночки с лососем
корзиночки с лососем

Файл был скачан или просмотрен 4377 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пт Фев 19, 2016 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка !
спасибо большое - за предложенный в ФМ рецепт
очень вкусно было
очень
правда рыбка утонула в щедрости сырной начинки smile.gif
люблю такое очень
сыра много не бывает smile.gif

тесто полезное -цельноезрновое,овсяное и отруби )

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=967193#967193




p_20160213_160510.jpg
p_20160213_160510.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3968 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2802
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 20, 2016 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2016 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарталетки с копченой семгой

Одна тарталетка станет прекрасной порционной закуской на праздничный стол, а две - полноценным блюдом, которое стоит дополнить легким овощным салатом.

для теста
225 г муки
150 г холодного слив.масла
щепотка соли
2 яйца

для начинки
150 г кремчиза
2 яйца + 2 желтка
125 г копченой семги
2 стебля зеленого лука (1 порубить крупно, другой тонкими колечками)

Положить в чашу кухонного комбайна слив. масло, высыпьте муку и соль, перемешать, пока смесь не превратиться в крошки, добавьте яйцо и перемешать в комбайне, пока масса не начнет собираться в тесто. Выложить его из комбайна, сформировать тестяной шар, оберните пищевой пленкой и охладить 30 мин.
Разогреть духовку до 190. Раскатать тесто в пласт и вырезать 9 кружочков по размеру формочек для тарталеток (в качестве шаблона использовать чайное блюдце). Разложить в формочки на большом противне и вдавить в них тестяные коржики, наколоть вилкой, накрыть листами пекарской бумаги, высыпать бобы для выпекания. Печь тестяные заготовки 10 мин, взбить 2-е яйцо, вынуть противень, удалить бумагу, бобы. Смазать тесто взбитым яйцом, чтобы в дальнейшем тесто не размокало. Выпекать в духовке еще 5 мин. Достать. Уменьшить температуру до 150.
Растереть кремчиз с яйцами и желтками в однородную массу. Нарезать бОльшую часть семги мелкими кусочками, добавить в слив. крем с крупно рубленным зеленым луком. Посолить и посыпать черным перцем, разложить начинку по формочкам с тестом. Поставить снова в духовку и выпекать 20-25 мин, пока начинка не поднимется и слегка не затвердеет.
Для подачи нарезать оставшуюся семгу тонкими полосками и разлочить на тарталетках с колечками зеленого лука.


Совет
тесто можно взять готовое, но печь "слепым" методом, как описано в рецепте. Начинку можно сделать менее калорийной, заменив кремчиз жирой сметаной.


Источник Изысканная выпечка

Вкусно... sigh.gif Очень!!! Если выйдет - разрез добавлю.
Пекла - без бобов, наколов вилкой. Ну и всю рыбку сразу порезала. И теста, и начинки прямо впритык - по фото видно.
были бы тарталетки чуть больше - было бы мало начинки.


И конечно - отлично под футбол!!!!! happy.gif

(ой, что былооооо.... четыре футболки порвано!!! bleenk.gif мяч порвали! crazy.gif ваще...швейцарцы и французы и вроде никто даже не дрался...)
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тарталетки с копченой семгой_разрез.jpg
тарталетки с копченой семгой_разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5077 раз(а)

тарталетки с копченой семгой.jpg
тарталетки с копченой семгой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5620 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Июн 21, 2016 11:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2016 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И последняя пока закуска под футбол - весьма вкусно, просто быстро и... дешево! Я бы сказала, что завтрак - идеальный вариант

Сырная запеканка с помидорами

Остановите свой выбор на этом блюде для семейного ужина - своеобразном горячем бутерброде с сыром, который улучшит настроение даже в пасмурный день.

на 2 порции
25 г слив. масла
4 ломтика белого хлеба
2 помидора
75 г твердого сыра
2 яйца
150 мл молока

Разогреть духовку до 200. Намазать ломтики хлеба маслом и разрезать пополам. Выложить в смазанную маслом форму, выкладывая кусочки внахлест.
нарезать помидоры кружочками и вложить между хлебными ломтиками. Натереть сыр на терке и посыпать хлеб с помидорами, приподнимая отдельные кусочки, чтобы сыр попал внутрь.
Разболтать яйца с молоком, посолить. поперчить. Полить хлеб. Запекать ок. 25 мин - верх запеканки покроется золотистой корочкой и станет плотным в центре.

Источник Изысканная выпечка

Понятное дело - туда можно и колбаску пристроить, и овощи другие, и хлеб какой есть...

ну и было это под футбол... правда, судейство было премерзкое, хуже не видела. Даже комментатор пошутил - въезд итальянскому судье в Германию будет воспрещен. Я наверное одна такая... все справедливости жду sad.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




сырная запеканка с помидорами1.jpg
сырная запеканка с помидорами1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3055 раз(а)

сырная запеканка с помидорами2.jpg
сырная запеканка с помидорами2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3013 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13478
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2016 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К вину отлично будет!!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2016 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тебе к вину получше предлагаю poketoungeb.gif

Итак, завершение моего футбольного временного помешательства laugh.gif


Заварные кольца с индюшатиной

Идеальный рецепт, если у вас осталась от вчерашнего ужина индюшатина. Подавайте как закуску или легкое основное блюдо.

для теста
150 г молока
50 г слив. масла
65 г муки
2 яйца

для начинки
15 г слив. масла
4 стебля зеленого лука (порубить)
75 г клюквы
15 г муки
175 г молока
1/2 куриного бульонного кубика
1/2 ч.л. соуса из хрена
350 г вареной индюшатины (нарезать крупными кубиками)

Разогреть духовку до 200. Нагреть молоко с маслом, помешивая, чтобы масло растопилось. Дать закипеть и снять с огня. В один подход всыпать всю муку и растереть массу до однородности. Дать чуть остыть. Ввести яйца.
Отсадить на застеленный противень 4 кольца Д 13 см. Оставлять между кольцами промежутки, чтобы дать тесту увеличиться. Выпекать 15-18 мин, пока кольца не поднимутся и не станут золотистыми. Разрезать по горизонтали пополам, переложить на противень срезами вверх. подсушить в духовке еще 2-3 мин, чтобы тесто стало хрустящим.
Приготовить начинку. Распустить в сотейнике слив. масла и обжарить лук с клюквой несколько мин до мягкости. Посыпать мукой, пассеровать еще минуту, помешивая.
Снять с огня и частями ввести молоко. Добавить кубик. Снова поставить на плиту и проварить соус, помешивая, до загустения. Добавить хрен индюшатину, прогреть до горячего состояния.
Для подачи: уложить на подогретые тарелки нижние половинки колец, ложкой разложить начинку. Накрыть верхними половинками колец и сразу же подавать.

Испечь заварные кольца можно заранее. Перед подачей разрезать пополам, отправить в горячую духовку на 5 мин, чтобы тесто стало хрустящим.

Источник Изысканная выпечка

Ну... кольца я делать не стала - и мешок пачкать, и как это потом есть?! Я столовой ложкой выкладывала - приличные такие лепешки, получилось 6 штук. А после выпекания они вышли больше моего кулака. Пекла ровно 30 мин при 200 - ничего не разрезала.
Специально делала соус по букве рецепта - кроме лука, ясный фантик poketoungeb.gif Очень понравился!!!! Индюшатины не было - куриная грудка вместо этого. И на мой вкус идеально вписалась бы курочка гирроса от Майи, но у меня времени мариновать не было. Я просто ее чуть обжарила / потушила с перцем, солью.
Это ОЧЕНЬ вкусно, необычно и сытно! Ели с салатом. Подавать и съедать сразу, от такой начинки явно все размокнет. И... Макдональдс с их бутерами вспомнился laugh.gif ну вот кусаешь, а оно норовит удрать laugh.gif Но все равно... ужасно вкусно вышло! Очень рекомендую sigh.gif


А еще огромное спасибо Лене Соне! inlove.gif Она все мои закуски под футбол собрала sigh.gif http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1919404#1919404
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




заварные кольца с индюшатиной1.jpg
заварные кольца с индюшатиной1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2421 раз(а)

заварные кольца с индюшатиной2.jpg
заварные кольца с индюшатиной2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2497 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2802
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2016 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша! Замечательные закуски! Мы вчера на завтрак уже сырной запеканкой с помидорами наслаждались! happy.gif Сделала одну с чёрным хлебом, вторую - с белым, порционно, по кусочку хлеба на креманку.Спасибо, очень вкусно!
И Лене -Соне отдельное спасибо за каталог, удобно , когда всё под рукой! flower.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




сырные запеканки с помидорами
сырные запеканки с помидорами

Файл был скачан или просмотрен 2372 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6009
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2016 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая запеканочка! Прелесть! Жаль, что вчера не видела - был бы чудный завтрак. Ну, ладно. В ужин превратим. Молодец, Сашуня! (я за тобой следююююю laugh.gif )

Свет, а тебе какая больше понравилась - с черным или с белым?
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12943
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2016 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, какая же ты быстрая! happy.gif thumbup.gif Классная запеканка вышла!
Милена,а у меня было с серым poketoungeb.gif (даже немного даль, что все кончилось и так вот как-то неправильно... кончилось... хотелось эмоций еще, азарта, дреналинУУУ laugh.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6009
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2016 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, ты столько "нафутболила", что никакой чемпионат не сравнится! laugh.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 15, 16, 17  След.
Страница 12 из 17

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения