Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
vig444 Поваренок

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 12 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Мар 26, 2003 16:48 Заголовок сообщения: Перец, маринованный с мёдом.
|
|
|
Перец маринованый с мёдом.
Ингридиенты:
1) 1 кг красного перца (сорт "джамбо" и только "джамбо").
2) 1 стакан уксуса 5%.
3) 1 стакан подсолнечного масла.
4) 1/2 стакана воды.
5) 2 столовые ложки мёда.
6) 3/4 столовой ложки соли.
7) лавровый лист и перец горошек по вкусу.
Приготовление:
Перец помыть, почистить, нарезать на кусочки (примерно на четвертинки) и сложить в казанок. Затем добавить все ингридиенты. Перемешивая варить на маленьком огне. После закипания варить 15-20 минут периодически помешивая. Затем уложить в банки и оставить на 24 часа при комнатной температуре прикрыв крышками (но не закрывая плотно). Затем поставить в холодильник и через пару дней можно есть.
Примечание:
Использование других сортов перца недопустимо, т.к. вкус меняется радикально и не в лучшую сторону.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 1:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну если использование других сортов перца недопустимо, то обясните подробнее, что из себя представляет этот сорт "джамбо" Может у нас такой и продают, но называется по другому. Какие у него отличительные признаки?  _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vig11 Кулинар

 Зарегистрирован: 05.01.2003 Сообщения: 573 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 1:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лукерья писал(а): | Ну если использование других сортов перца недопустимо, то обясните подробнее, что из себя представляет этот сорт "джамбо" Может у нас такой и продают, но называется по другому. Какие у него отличительные признаки?  | Перец этот называют иногда "гагошары" (если не ошибаюсь) он в отличие от обычного перца "приплюснутый" немного напоминает шину автомобиля. Тёмно красного цвета. Завтра постараюсь сфотографировать и повешу фотографию.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 2:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Похож вот на этот или нет? У нас они называются Holland bell pepper, или просто bell pepper.
ЗЫ. Vig, а у вас два ника или vig11 и vig444 разные люди?  _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
bell_pepper.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8872 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vig444 Поваренок

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 12 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 11:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лукерья писал(а): | ЗЫ. Vig, а у вас два ника или vig11 и vig444 разные люди?  | Нет! Это всё один и тот же человек т.е. - я. Просто когда я регистрировался, что-то на сайте не сработало и я не получил сообщение о регистрации и я начал процедуру регистрации вновь. А т.к. ник vig11 компьютер не принимал пришлось взять ник vig444. А самое смешное, что и первая регистрация прошла. Обычно я вхожу на Ваш форум под ником vig444, но т.к. во всех местах в интернете мой ник vig11, то видимо вчера я автоматически написал при входе vig11. Так, что если встретите vig11 или vig444, то знайте - это я.
P.S. Если модераторы сочтут возможным и оставят мне только ник vig11 (заменив все vig444 на vig11) буду очень признателен.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 11:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
А перцы-то, перцы, похожи на правильные или нет?  _________________ "Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tiffany Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 470 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 11:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лукерья, похожи, но не гогошары Гогошары еще более приплюснутые. По вкусу гогошары более горьковатые, чем сладкий перец, поэтому в маринадах у них более острый вкус. В Москве гогошары тоже ооооочень редко можно встретить, только в сезон их привозят
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vig444 Поваренок

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 12 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 12:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лукерья писал(а): | А перцы-то, перцы, похожи на правильные или нет?  | Не ответил сразу, по поводу перца, т.к. бегал в магазин - хотел купить, сфотографировать и поставить фотографию на сайт. Пока бегал Tiffany любезно ответила. И ответила правильно. Перец с фотографии не гогошар. Самое обидное, что у нас в Израиле сейчас тоже не сезон, и в двух магазинах рядом с работой такого перца тоже не оказалось. Обещаю при первой же возможности купить перец, сфотографировать и предоставить фото.Единственная поправка к ответу Tiffany гогошары менее сладкий перец, чем сладкий перец, но это не горький перец, просто менее приторный.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ledi Гурман-эстет
 Зарегистрирован: 18.11.2002 Сообщения: 2011 Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 12:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гогошары, все что нашла! _________________ Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
гогошары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8818 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tiffany Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 470 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 13:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Однажды будучи в гостях я попробовала нечто похожее на этот рецепт, и там еще вместе с перцами были замаринованы яблоки сорта белый налив. Вот это взаимопроникновение вкусов было необыкновенным!
Будем ждать гогошарного сезона...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vig444 Поваренок

Зарегистрирован: 12.03.2003 Сообщения: 12 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Мар 27, 2003 13:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tiffany писал(а): | Однажды будучи в гостях я попробовала нечто похожее на этот рецепт, и там еще вместе с перцами были замаринованы яблоки сорта белый налив. Вот это взаимопроникновение вкусов было необыкновенным!
Будем ждать гогошарного сезона...  | А в этом, что-то есть. Нужно будет попробовать добавить яблоки, правда к большому сожалению белого налива у нас нет. А какими сортами можно заменить? Кто знает?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Асюта_Я Поваренок

 Зарегистрирован: 25.08.2006 Сообщения: 28 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Авг 28, 2006 18:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот еще перчики. Не такой?
 _________________ Ням-ням... мммм...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Вт Сен 19, 2006 1:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нет не такие, тем более, что это острый перец, а нужен сладкий.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Anisoara Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 16.08.2006 Сообщения: 1444 Откуда: Moldova, Spain
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Aunty Кулинар

 Зарегистрирован: 13.01.2005 Сообщения: 538 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Окт 03, 2006 15:50 Заголовок сообщения: Сладкий перец, маринованный с мёдом
|
|
|
Помогите, пожалуйста, найти рецепт сладкого перца, маринованного с мёдом. Кто его давал, не помню.
Прошлой осенью сделала 3 килограмма. Вкус специфический! Съели моментально. К сожалению, рецепт по поиску не могу найти.
Help!!! _________________ От пирогов не толстеют! Карлсон
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|