Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог из Му-Му
На страницу 1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 8:28     Заголовок сообщения: Яблочный пирог из Му-Му Ответить с цитатой

Девочки, может, кто пробовал в кафе Му-Му такой пирог. Он яблочный. Там сверху и снизу тонкий слой песочного теста, а посередине много яблок, наструганных брусочками. Они в какой-то массе, не то тесто, не то желе, но это точно не шарлотка. Если кто пробовал, подскажите рецепт smile.gif
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 9:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а может быть это пай?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 9:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А чем он отличается от пирога?
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пай как раз сделан из песочного теста, оба слоя. а начинка из фруктов.

Последний раз редактировалось: Yana (Чт Мар 25, 2004 3:47 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
AlexWine  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В принципе похож. А рецептик в студию? А то я без него почти жить не могу =) То есть могу, но плохо =)
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AlexWine писал(а):
В принципе похож. А рецептик в студию? А то я без него почти жить не могу =) То есть могу, но плохо =)

а тебе какой из них писать icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
AlexWine  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yana писал(а):
AlexWine писал(а):
В принципе похож. А рецептик в студию? А то я без него почти жить не могу =) То есть могу, но плохо =)

а тебе какой из них писать icon_question.gif

Тот, который на верхней фотографии.
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне - ещё тот, что на нижней фотографии smile.gif .
Уж больно экзотично выглядит.
_________________
Счастье - есть !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 24, 2004 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На пай из Му-Му похож тот, что на верхней. Но если дашь оба рецептика, мы совсем не обидимся, чесслово! happy.gif
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочный пай
Форма 26 см.
Тесто и начинка могут быть приготовлены заранее.
Тесто готовить по любимому рецепту песочного теста
Начинка:
10 средних кислых яблок, очищенных, нарезанных брусочками
1 ст.л. лимон. сока
2 1/2 ст.л. сливоч.масла
1/3 чашки сахара
1 ч.л. корицы
2 ст.л. яболчного сидора
1 ст.л крахмала
1/4 чашки яблочного пюре (можно заменить тыквенным или сливовым пюре)
Верхушка:
3/4 чашки муки
1/2 чашки сахара
1/4 чашки корич. сахара
3/4 чашки грецких орех.
6 ст.л.сливоч. масла
1/4 ч.л соли

1. Тесто раскатать. Уложить в форму и красиво загнуть края. Вилочкой наколоть тесто.
2. Духовку нагреть до 350°F. Накрыть тесто фольгой, и положить на дно сухую фасоль. Выпекать 15 минут. Снять фольгу с фасолью и выпекать еще минут 10. (до золот. Цвета). Остудить.
3. Смешать яблоки и лимон.сок. Растопить масло и добавить к нему сахар и корицу. Добавить к маслу яболки и потушить на печке минут 5. Смешать яблочный сидор и крахмал и добавить в яболкам. Довести до кипения. Теперь добавить яблочный соус и всё остудить.
4. Теперь соединить все ингридиенты для верхушки.
5. Начинку выгладываем на тесто, а сверху посыпаем массой для верхушки. Выпекать на 350 пока не появится золот. Корочки (минут 40)




pie2.jpg
pie2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3898 раз(а)



Последний раз редактировалось: Yana (Чт Мар 25, 2004 23:16 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 2:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а это классический яблочный пай



classiapplepie.jpg
classiapplepie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3933 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 3:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочный пай
Тесто
120гр муки
1/2 ч.л соли
1ст.л. сахара
70 гр сливоч.масла нарез на кусочки
1 желток
Ваниль
Может быть понадобит. 1-2 ст.л. холод. воды
Начинка
8-10 сред. Яблок (кислых) нарезанных на дольки
2/3 чашки сахара
2 ст.л. муки
2 ч.л корицы
2 ст.л. сливоч. масла топленого (поставить в микровол. на пару сек)
Верхушка
1 чашка муки
1/2 чашка сахара
1/4 чашка корич. сахара
1 1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л.соли
6 ст.л. сливоч.масла, нарезать на кубики
Ванильное мороженое.

1. Делаем слоеное тесто и убираем его в холод.на 30 минут.
2. Поставить духовку на 400°F. Расскатываем тесто и выкладываем его в форму 22 см в диаметре. Красиво загинаем края и убрать в холодильник.
3. Смешиваем все ингридиенты для начинки.
4. Готовим верхушку для пая. Первые 5 ингридиентов смешиваем в процессоре. Добавляем холодное масло (нарез.кубиками)и все хорошо смешиваем.
5. Выкладываем начинку горкой в форму с тестом.Посыпаем яблоки верхушкой. И выпекаем пай до золотистой корочки, примерно 40 минут (если сильно быстро начнет румян., накрыть фольгой). Температуру снизить до 350°F. И готовить еще минут 35-40. Дать паю остыть и подавать с ванильным мороженым.




pie1.jpg
pie1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3890 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А чем сидр можно заменить?
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Slastenka писал(а):
А чем сидр можно заменить?

яблочным соком happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
AlexWine  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А по какому рецепту классический пай печется?
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3  След.
Страница 1 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения