Авторизация
Загрузка...
Сушеные (вяленые) помидоры - как их сушить
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
шоко  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.09.2002
Сообщения: 790
Откуда: Мурманск

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 0:36     Заголовок сообщения: Сушеные (вяленые) помидоры - как их сушить Ответить с цитатой

Интересно, а самой можно насушить помидоров?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

можно, только это долго и нудно... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tukka писал(а):
А разве с маслом высохнет? Они не получатся тушеными или запечеными?

Ваще-то при низкой температуре (кажется, меньше 100 градусов) вряд ли запечется. К тому же это буквально - сбрызнуть. И это я, честно говоря, теоретизирую. blush.gif Сама никогда не делала, а процесс видела пару раз в телепередачах. У них получалось очень аппетитно. Попробую найти настоящий рецепт smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17665
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ricky, как меня соблазнили сушёные помидоры. Вы про них так вкусно рассказывали. poketoungeb.gif Буду рада, если разыщешь рецепт их усушки. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот я сама на себя ссылку дам blush.gif .. с рецептом сушки/вяления помидоров.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=556&start=0
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну в принципе "сухими" эти помидоры быть и не должны, они все же "вяленые" ... и никак, кроме как в оливковом масле, я их и не встречала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас продаются и в масле, и без - на развес или в вакуумных упаковках. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alyx!

у нас они продаются тоже и в масле и без...
и вот эти вяленые я сама м масло и закладываю))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
шоко  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.09.2002
Сообщения: 790
Откуда: Мурманск

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alyx, спасибочки, обязательно попробую изобразить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Апр 14, 2003 22:40     Заголовок сообщения: помидоры Ответить с цитатой

Шоко.. вы же собирались в Италию если я не ошибаюсь... вот и попробуешь.. а понравиться так и прикупить можно с собой smile.gif Дома их делать даже не знаю стоит ли... на сонце сушить можно.. только бывает ли у вас солнце huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
шоко  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.09.2002
Сообщения: 790
Откуда: Мурманск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 15, 2003 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Солнце то у нас, конечно, редкий гость huh.gif Но я в духовке попробую. Просто если мне приспичило, я не могу ждать, а до отпуска еще больше месяца.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17665
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 15, 2003 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное, лучше сушить летние грунтовые помидоры poketoungeb.gif , а не те безвкусные cool1.gif , что сейчас в продаже?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
шоко  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.09.2002
Сообщения: 790
Откуда: Мурманск

Сообщение Добавлено: Ср Апр 16, 2003 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alyx, вопрос наверное к вам. Нужно ли снимать кожицу с помидоров перед сушкой? Вот сушу я их сегодня, а кожа все больше и больше скукоживается, а есть то ее наверное вообще невозможно или она потом в масле отмокает?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dolce  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.04.2003
Сообщения: 694
Откуда: Ukraine => USA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 16, 2003 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Насколько мне известно, шкурку с помидоров для сушки не снимают. Она в масле, конечно размокнет, вы правы.
Правда, я сама их не сушила никогда, покупаю готовые, и они не совсем сухие, как сушеные грибы, а скорее вяленые, чуть влажноватые, так что шкурка у них вполне кусабельная smile.gif и съедобная. А уж после масла-то!!! happy.gif
_________________
Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 гр. коньяка: это притупляет чувство страха smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Чт Апр 17, 2003 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не надо, не надо ее снимать .. она чем скукоженнее, тем лучше - и вообще, в ней весь вкус концентрируется. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 1 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения