Тесто на любой вкус

[Metelitsa]

Иша, пирожки чудные!!!
А какую начинку делала на этот раз?
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Marga]

Ишенька, пирожки сногсшибательные!!! :B-fly:
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[vesennee]

[Schurka]

Ишенька, какие красивые у тебя пирожки!!!
Сделай пожалуйста мастер-класс по защипке пирожков.
А как ты делаешь их "треугольными"?

[Rainbow]

Иша, очень красиво! И я представляю, как вкусно
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)

[Иша]

Rainbow,Schurka,vesennee,Marga,Metelitsa спасибо.
Отвечаю на вопросы:начинки-мясная,капустная и зелёный лук+яйца рубленные.
По залепке мастер-класс рано делать...я пока учусь.В разделе вопросы..есть тема,как красиво залепить пирожки...так там Марга объясняла...КАК...вот я и учусь...
Треугольники делаю так...лепёшечка,на неё начинка...залепляю пирожок 1/3.Потом приподнимаю нижний срез пирожка.Получаются уголочки...их залепляю к середие пирожка.В следующий раз сфоткаю для наглядности.

[Соня]

Иша, пирожки такие славные, гладкие, как яички. А как у тебя такой ровный треугольник выходит. Наверное, с помощью циркуля и транспортира? Как в геометрии, построение всяких разных фигур...

[Carioca]

Иша, а чем ты смазываешь свои замечательные пирожочки, что они так красиво блестят? Яйцом? Только желтком или желтком с добавкой чайной заварки?
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[taramti@taste.ru]

Lyutick мне очень понравилось тесто!!!!!!т.е то что получилось.а то у меня не совсем получается дрожжевое тесто.
Я вот делаю,но не совсем такое 1,5ст.молока+1ст.л.сахара+соль+1ст.л дрожжей сухих+мука немного.
1п. (250г.)маргарина +3ст.муки.И всё перемешать.оставляем в теплом месте

[Гость]

Девушки,может кто-нибудь знает рецепт теста "Утопленик".Дрожжевое тесто,которое бросают в ведро с водой,как только всплывет -можно печь.Плиз.

[Лукерья]

По Похлебкину:
ОПАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ-УТОПЛЕННИКОВ (С РАЗНОЙ НАЧИНКОЙ)

750 г муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,25 стакана воды, 50 г дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара.

Дрожжи, 2-3 ч. ложки муки развести водой, оставить на ночь. Утром влить в опару молоко, растопленное масло, муку (1 стакан муки оставить для обвалки), яйца, сахар, соль, замесить тесто, тщательно разминая его не менее получаса, и поместить в полотняный мешочек, вдвое больший, чем объем теста; погрузить его в ведро с холодной водой. Когда тесто всплывет, умять его и затем разделать под пироги. Выпекать не менее получаса.

Нашла у себя еще такой вариант:

ТЕСТО "УТОПЛЕННИК"

4 стакана муки, пачка маргарина, стакан молока, 3 яйца,2 ст.ложки сахара, 50 гр. дрожжей, чайная ложка соли.

Грамм 50 свежих дрожжей растворить в стакане теплого молока (полученное можно процедить, чтобы избавиться от лишних комочков), добавить 3 яйца, 2 ст. ложки песка,1 чайную ложку соли и пачку маргарина (его предварительно надо, порубив, растопить), 4 стакана муки. Замесить, завязать полученное в тряпочку и опустить во вместительную емкость с водой комнатной температурой так, чтобы узелок опустился на дно. Через полчаса тесто готово - не удивляйтесь, оно поднимется на поверхность.
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Siren]

Лукерья
пачка маргарина... это сколько? 200 или 250 гр?
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена

[Лукерья]

Сирен, не знаю Наверное, имеется в виду русский маргарин в пачках, а он был (если память мне не изменяет) по 250 гр.
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Гость]

[Гость]

Лукерья,спасибо большое за рецепт. В детстве соседка угощала меня пирожками,они были гораздо вкуснее обычных дрожжевых.А может,это просто детская память,когда все дни солнечные,а пирожки-самые вкусные?