Сладкие рулеты и рулетики

[Morkovka]

Испекла сегодня вкусненький рулет. Рецепт когда-то давали на форуме Женских страстей.
Кокосово-ванильный рулет.
3 яйца,150 г сахара,100 г кокосовой стружки, 5 ст. л. крахмала,1,5 ч. л. пекарского порошка. Отдельно 40 г кокоса,2 ст. л. сахара.
Начинка:75 г мягкого масла, 2 ст. л. сахарной пудры, 150 г ванильного пудинга.
Взбить яйца с сахаром и 2 ст. л. горячей воды до состояния лёгкого крема.
Смешать кокос с крахмалом и пекарским порошком. Добавить к крему. Выложить на противень, застланный бумагой, распределить как квадрат 20 на 20 см. Испечь. Выложить на полотенце, посыпанное кокосом с сахаром. Свернуть рулет вместе с полотенцем, остудить.
Начинка: масло+ сахарная пудра+ постепенно добавить пудинг. Хорошо взбить..Развернуть, смазать начинкой, свернуть, дать постоять в холодильнике не менее 30 мин.

Мои замечания: форму надо побольше, так как при таких размерах рулет получился толстым. Сворачивать было трудно. В крем я добавила пару ложек сгущёнки, так как мне показалось, что крем из масла с пудрой и пудингом получился очень густым. В целом получилось очень вкусно. А какие сладкие рулеты печёте вы?

[Benya]

Я пекла Каринин рулет. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8543
Получилось очень вкусно.

[Alesia]

Привет Всем ! Очень хорошая тема. Предлогаю попробовать рулет "Мгновение" (как называется так и делается). Необходимо : 1 банка сгущенки , 2 яйца. Бзбить. Добавить пол чайной ложки соды (погасить ) 1 стакан муки. На пергаментную бумагу вылить и печь 10-15 минут вдуховке 180. Горячим смазать любым вареньем(если не лень кремом) свернуть в рулет , посыпать сахарной пудрой. Вкуснота. Главное быстро.

[Шалунья]

[Metelitsa]

Alesia, да я делала подобные рулетики. Действительно, просто. Правда, при закручивании на край я клала очищенный банан (по всей длине), потом в разрезе было очень красиво: в центре банан, а джем брала из черной смородины, чтоб с кислинкой. Подруга угощала с вареньем из жимолости - тоже хорошо. Очень понравилось. Давно не делала, спасибо за напоминание - сделаю...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Lu]

Alesia, а этот рулет на небольшой противень? или на стандартный (как в России стандартный)?
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Ledi]

[Shtuchka]

Рулет на сгущенке вкусно смазать лимоном, пропущенным через мясорубку. Я беру на стакан молотого лимона стакан сахара. Только кожуру, если толстая, лучше класть не всю, горьковато получится.

[Ruth]

Отличная тема!
Только у меня вопрос к Alesia : сгущенку и яйца взбивать вместе?? А сильно или просто чтобы смешалось?

[Клара_С]

Очень вкусные сладкие рулетики с кремом.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=248124#248124
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Иша]

swetik,Fialka рада что Лентяйчик побывал у вас на столе и порадовал.
Хочу предложить вам новый вариант кулинарный.

Рулет "Ноктюрн"
500 гр творога(можно сладкой творожной массы),150-200 гр сахара(если готовая сладкая масса, сахар по вкусу),100 гр ароматного печенья,100 гр фантазийного печенья,200 гр печенья-полосочки, ванильный сахар,1 пакетик закрепителя сливок,3 ст ложки молока(сока, алкоголя),сладкая пропитка 50 мл.

Если творог мокрый отжимаем, протираем, хорошо перемешиваем с сахаром. Натираем ароматное песочное печенье(это может быть и фруктовый, ореховый аромат или аромат специй) в муку. У меня было печенье "Селга" со вкусом ирландского крема. Вмешиваем муку в творог. В молоке(или в выбранной вами жидкости)растворяем пакетик закрепителя для сливок и вмешиваем в творожную массу. На пищевой плёнке раскладываем творожную массу в пласт размером 32см на 25 см. Теперь берём фантазийное печенье, у меня были песочные трубочки с джемовой начинкой и покрытые шоколадом. Печенье смачиваем в сладкой пропитке(молоко с сахаром, сливки, сок, алкоголь, кофе)и укладывем полосами вдоль, с расстоянием по ширине 4-5 см. Помогая пищевой плёнкой сворачиваем рулет, хорошо прижимая, что бы не было пустот. Теперь берём печенье –полосочки смачиваем их в пропитке и обклеиваем рулет. Готовый рулет плотно заворачиваем в плёнку.Даём ему полежать час при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник до полного остывания.

[Гость]

иша я рыдаю.у нас нет закрепителя сливок. :cry:

[Иша]

[julikene]

Иша , красиво и вкусно, мы такое любим. А чем сверху украшала рулет?
Я тобой восхищаюсь, твоя фантазия безгранична.

[Koko]

Попробывала сделать такой вот рулет.
Рулет из молотого готового печенья
250 г готового печенья
250 г сахарной пудры
1.5 ст.л. какао
2 ч.л. растворимого кофе
125 г сливочного масла
50 г шоколада
ванильный сахар
Пропустить печенье через мясорубку, добавить 125 г сахарной пудры, какао и кофе, растворенный в 2 кофейных чашках теплой воды. Смесь хорошо перемешать и выложить на смоченную водой пергаментную бумагу и придать форму прямоугольного пласта толщиной 1 см.
Растереть добела сливочное масло со 125 г сахарной пудры, прибавить ванильный сахар и нанести равномерным слоем на пласт. Завернуть рулетом и выдержать несколько часов в холодильнике. Удалить бумагу, посыпать слегка подогретым и потертым на терке шоколадом.

Я не делала крем, так как у меня оставались остатки сгущеных сливок. Я распределила их по пласту из печенья, сверху посыпала нарезанным черносливом, и скатала рулет. Потом поливала растопленным шоколадом и украшала сливками.
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон