Наши любимые торты-2

[Slastenka]

[Лекса]

[Titikaka]

тортик очень симпатичный . Не удивительно, что гости были в восторге. У меня вопрос по розочкам - морковный сок дает такой желтый цвет? А как сделаны листочки?


У меня получилось так... Хотя, честно признаться, я расчитывала на оранжеватый... Листочки сделаны так:
раскатывается тонкий слой мастики, на столе или на пищевой пленке, и острым ножом вырезаются листочки, путем соединения двух кривых. Далее основной пласт поднимается и удаляется целиком или кусочками. (как получится). Затем, не отрывая листочков от сола, ножом делается прожилка, и листок поднимается, и двумя пальцами придается форма острого кончика листа. Вроде все... Надеюсь, что понятно....

[Ruth]

[Nicol]

[Marga]

[Koko]

[Marga]

Оленька, я как почувствовала, он мне тоже приглянулся. Я тоже хочу тащиться!

[shemesh]

Можно насчет флудена я отвечу?
Так вот :Флуден - это рулет,который пекут в основном на свадьбы.Правда,настоящий свадебный флуден не заворачивают рулетом , а выкладывают в форму пластами.Пласт теста-пласт начинки-опять теста.И варенье вишневое только ягоды без сока,а в начинку кроме орехов,вишни илимона идет хлебная крошка и мондале вареные в меду.
Вкус ОБАЛДЕННЫЙ

[Лекса]

Titikaka, спасибо! Все понятно
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...

[Schapirinka]

Хочу от всей души поблагодарить Амели за её рецепт Валентиновского тортика. И вот что у меня получилось.
Амели, ещё раз огромное СПАСИБО
_________________
Мой альбом и рецепты
Ностальгия это попытка сравнить наихудшее из настоящего с наилучшим из прошлого...

[*Светочка*]

Только что вернулась с Мёртвого моря. поэтому не сразу ответила. а
Шемеш объяснила вместо меня всё правильно - спасибо.У меня обе
бабушки и свекровь всегда заворачивали рулетом. а слоёный вари-
ант мне больше напоминает пахлаву.

[shemesh]

*Светочка* Всегда пожалуйста! А флуден мы с мамой моей пекли мне на свадьбу вдвоем.Она и сейчас на праздники печет.А у меня самой смелости не хватает

[Клара_С]

Девочки,испекла внуку на 2 годика тортик.
Помещаю в тему любимые,т.к. основу торта очень люблю и применяю часто с разными кремами уже несколько лет.На весь торт идёт только пол. стакана муки.
Задумала что-то другое,но,к сожалению,обстаятельства не самые хорошие не дали мне исполнить задуманное.
Но тортик очень вкусный и не тяжёлый в исполнении.Из книги -Торты на все времена.(или на любой случай).Название каждый придумает для своего случая.

Ореховый торт с кокусом.


1-этап
1/2 ст.сахара
6 желтков
3 ст.л. вина
чуть соли
Взбить до однородной воздушной массы.

2 этап
1/2 ст муки
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. растворимого кофе
1 стакан кокосовой стружки
3/4 ст. молотых орехов
100 гр. чёрного шоролада натёртого(я люблю порубить на кусочки,они так и остаются как чипсы)
Перемешать всё вместе .Затем добавить в 1 этап и размешать до однородноё массы ложкой.

3 этап
6 белков
1/2 ст сахара
Взбить,постепенно добавляя сахар до пиков.
Добавить белки во второй этап понемногу размешивая каждую часть очень хорошо ложкой.

Выложить в круглую разъёмную форму 26 см,выстеленную промасленной бумагой .Выпекать 50-60 минут при темп 175-180 гр.

Готовый испечённый торт вкусен сам по себе и без кремов.
Внуть из духовки и через 15-20 минут его уже можно освободить из формы,остудить немного.
Я разрезала на 2 части.
Можно вместо сладкого сиропа(рекомендации книги)полить 1/2 ст крепкого кофе.
За неимением времени(пекла с утра того же дня) крем взяла сл:
1 крем-1 пакет готового крема шоколадного плю 1 пакет сливок 18%.
Взбить и намазать нижний корж
2 крем-1 пакет сливок 38 % плюс 1 пакет ванильного порошка для взбивания(закрепитель?).Получается очень крепкий крем-как масло.
Разделила на 3 части.В 2 части и добавила красителей.
Белым покрыла весь торт.А затем с помощью шприца немного разукрасила торт.
Торт пропитывается буквально за 2- 3 часа.И готов к употреблению.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[renatush]

Клара тортик твой праздничный и веселенький. Очень красиво! А каким кремом украшала И как он держался когда торт стоял на столе
А малыша с Днем рождения!Пусть растет здоровеньким на радость вам!