Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Nataschka07 Младший повар

Зарегистрирован: 12.03.2004 Сообщения: 130 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Июн 20, 2004 22:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Zanuda
Спасибо[/b]
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zanuda Кулинар

Зарегистрирован: 30.10.2002 Сообщения: 680
|
Добавлено: Пн Июн 21, 2004 16:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мамма миа!Я подумала,что у меня глюки
Nataschka07,благодарности- не мне,а модераторам.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2004 0:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Zanuda, просто в правилах форума говорится:
Если вы желаете поделиться информацией, лежащей на других сайтах, вам следует процитировать относящийся к теме материал и поставить ссылку на источник. В противном случае ссылка будет удалена.
Поэтому рецепт был добавлен к ссылке  _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zanuda Кулинар

Зарегистрирован: 30.10.2002 Сообщения: 680
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2004 20:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ириша,мерси.Я думала,что мне за большую цитату по шеям надают.
Короче,"я почему вредный был? Потому,что у меня велосипеда не было.А теперь я сразу добреть начну!" Вот цитата,а к ней ссылка - мультик "Трое из Прстоквашино"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Вт Июн 22, 2004 20:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну Zanuda, кто ж тебе за это по шее то надает ? _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zanuda Кулинар

Зарегистрирован: 30.10.2002 Сообщения: 680
|
Добавлено: Ср Июн 23, 2004 22:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну....мало ли что...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Ср Июн 23, 2004 23:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
 _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Beatris L Гость
|
Добавлено: Пт Окт 22, 2004 14:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки,здраствуйте!
Я сайт этот знаю давно и уже очень многому тут научилась.Сейчас обращаюсь с просьбой о помощи.Мне надо обязательно сделать тортик на медово-пчелиную тему.Медовиков я нашла много,а вот с пчелами беда.Когда то в тортах я видела,что одна девушка показывала тортик очень красиво украшенный пчелками.Может быть кто-то помнит в какой это теме было и как это отыскать.Благодарю заранее за помощь.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Тыковка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.08.2003 Сообщения: 1268 Откуда: Санкт-Петербург
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Beatris L Гость
|
Добавлено: Пт Окт 22, 2004 14:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой,девочки ,вы меня спасли!Спасибо большое!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lfif Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 13.10.2004 Сообщения: 58 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Пт Окт 22, 2004 14:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
а где же торт-яицница о котором мисис Ди говорила ищу-ищу, а он от меня прячется  _________________ Люблю повеселиться, особенно поесть!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zanuda Кулинар

Зарегистрирован: 30.10.2002 Сообщения: 680
|
Добавлено: Пт Окт 22, 2004 14:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Beatris L,
"Шифоновый торт-соты".
СОСТАВ
МЕДОВОЕ ТЕСТО
4 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст ложки меда, 1 ч ложка с горкой соды, 3 стакана муки
БЕЗЕ
4~5 яиц, на каждое яйцо по 1/3 стакана сахара (всего 4/3~5/3 стакана)
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
100г шоколада, 6 ч ложек сливок, ~30г слив. масла, 5 ст ложек сахарной пудры, 3 ст ложки какао
КРЕМ
1 банка сгущенного молока, 1 банка вареного сгущенного молока, 300г сливочного масла
Вырезать из бумаги шестиугольник со стороной 6 см. По этому трафарету нарисовать "соты" из 7 фигур - 1 в центре и 6 по краям.
Взбить 1 белок и 1/3 стакана сахара.
Под бумагу для выпечки подложить рисунок и через кондитерский шприц с большой круглой насадкой выдавить смесь по контуру (стараясь не сглаживать углы).
Поставить в духовку на 10 мин при t=100°С. Немного выдвинуть лист и нанести второй слой смеси поверх подсушенного первого. Опять на 10 мин в духовку. И так же нанести следущий третий слой.
Как раз уйдет вся смесь. Сушить 30 мин. Заготовку вынуть. Сделать еще 2 заготовки, взбивая каждый раз по 1 белку с 1/3 стакана сахара. Взбить следущую порцию (1 белок + 1/3 стакана сахара) и ей склеить все 3 решетки (т.е. на решетку сверху нанести шприцем смесь и поставить другую решетку, НЕ прижимая). Остаток массы нанести на боковую часть, выравнивая ее. Если не хватит одной порции, взбить еще. Сушить в духовке 40 мин. Из указанных ингредиентов сделать медое тесто. Тесто выложить на противень, накрытый пергаментом, слегка припорошить сверху мукой и рукой "растянуть" по всей величине листа. Выпечь. Из получившегося коржа вырезать по контуру решетки дно. Если корж толстоват, разрезать его так, чтобы дно было толщиной 0,7~1 см.
Приготовить крем: взбить 2 вида сгущенного молока с размягченным маслом. Покрыть дно тонким слоем крема и сверху поставить "соты".
Медовый корж порезать кубиками со стороной 0,5 см и перемешать с кремом. Полученной смесью заполнить отверстия, при этом слегка утрамбовывая.
Приготовить шоколадную глазурь: вскипятить сливки с сах. пудрой до полного растворения, добавить шоколад, масло и какао. Когда глазурь остынет до комнатной температуры (т.е. уже не будет литься, а будет как мягкая замазка), выложить внутрь сот и разровнять ложкой, обмакивая ее в воду. Торт можно есть сразу после приготовления - времени для пропитки ему не требуется.
Как сделать пчелку.
Во время приготовления безе-решетки на пергамент нанести несколько крыльев в виде плоских овалов (очень удобно это делать столовым ножом с круглым концом) и выпечь их в духовке.
У медового коржа отрезать небольшую полоску по краю, где корж наиболее сухой и хрустящий. Измельчить ее в порошок. Смешать с небольшим количеством крема так, чтобы получилась пластичная масса. Скатать шар - голову и овал - туловище. Скрепить эти части друг с другом. Выбрать два наиболее удачных крыла-безе и прикрепить их к туловищу. На спинку нанести несколько полосок сахарной пудрой. Глаза сделать из шоколада.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ириша Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.08.2002 Сообщения: 2040 Откуда: Scotland, UK
|
Добавлено: Пт Окт 22, 2004 15:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, не забывайте писать рецепты, а не просто давать ссылочки, об этом упоминается в ПРАВИЛАХ ФОРУМА
Цитата: | Если вы желаете поделиться информацией, лежащей на других сайтах, вам следует процитировать относящийся к теме материал и поставить ссылку на источник. В противном случае ссылка будет удалена. |  _________________ Удачного дня и отличного настроения
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Violval Поваренок

 Зарегистрирован: 16.08.2004 Сообщения: 16 Откуда: Ukraine - Brooklyn, NY
|
Добавлено: Сб Окт 23, 2004 19:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
А можно и мне поxвастаться?
1. Мишку мы ели на День Благодарения.
2.А этот тортик "Клоун" сделала просто так.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|