Авторизация
Загрузка...
Варшавский пирог (медовый) от Весенней
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Окт 08, 2003 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лу, это я диогональ в фотографии создаю laugh.gif laugh.gif laugh.gif !
Замес теста прост. Всё присходит само по себе и мука в горячей смеси расходится чудненько Ты права, самое тяжелое - это коржи. Я пробовала и руками ( 7штук коржей!!!) и целофан накладывала. Липнет сильно. Но я оптимист и узрела то, что как бы тонко я не раскатала, корж хорошо поднимается и мало видны огрехи. Кольцо от формы использовать ОБЯЗАТЕЛЬНО. А напоследок крем. Я покупаю звенигородскую сметану (25%), взбивается с полпинка и творожную массу с изюмом. Иша, мой научный руководитель, не советовала делать с изюмом. И я с 2-х пачек наковыряла 150 грамм изюма poketoungeb.gif . Блин! Дочка ходит облизывается на торт. Задавайте вопросы. Как поробую - отпишу!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)


Последний раз редактировалось: Rainbow (Чт Окт 09, 2003 7:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Окт 08, 2003 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Случилось smile.gif Муж пришел с работы и мы вскрыли Варшавского. Народ, пеките. Пеките все! Нежнее я не пробовала. Его можно есть сразу, без высстаивания, так как он очень нежный и мягкий. Права Иша - затраты сил стоят того!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Окт 08, 2003 19:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee Во-первых,красавица.Почему тебя на кастинги не вызывают?Во-вторых дарить радось это так приятно,особо если ГЛАЗА говорящие обо всём...счастливые вы оба человека -дарящий и получающий.

РАДУГА торт у тебя ...учителя превзошла!Какая я радая,словами не передать happy.gif happy.gif happy.gif

Скажем спасибо за рецепт ВЕСЕННЕЙ!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hadas  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 554
Откуда: Израиль , Мазкерет Батья

Сообщение Добавлено: Ср Окт 08, 2003 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rainbow писал(а):
И я с 2-х пачек наковыряла 150 грамм изюма

Как сеичас помню , когда-то (ну очень давно , где-то в возрасте моеи младшеи дочки) был у меня такои любимыи анекдот про Чебурашку. Он там пришел в магазин и попросил наковырять ему 200 грам изюма из булочек , а потом говорит "а булочки сегодняшние? что? вчерашние? нет , тогда заковыряите их обратно!" poketoungeb.gif Сижу тут и похихикиваю , а у мужа - гости... cool.gif cool.gif

А торт знатныи , нет слов thumbup.gif Если еше и вкусныи sarcasm.gif Все , ушла искать 29-е сентября wink.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 09, 2003 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Hadas laugh.gif а у нас немного другая вариация была: чебуршка спрашивает - изюм есть? - нет. - а булки с изюмом? - есть. - тогда наковыряйте мне 1 кг изюма. продавец возмущается, возмущается, но наковырял. чебурашка: а он плодоносит? виноград из него будет? как нет?! тогда заковыривайте обратно!
smile.gif тоже смешно. хороший анекдот smile.gif
Радуга, спасибо за коменты. ты бы купила сырки ванильные, они ж без изюма wink1.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2003 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня ели "Варшавскии" торт(по рецепту Вессенее).Спасибо,очень вкусно,особенно для теx кто любит коржи с ярко выраженным вкусом меда.Торт по вкусу очень поxож на торт "Татьна" с саита Ирины Кутовои.Правда в "Татьне" меда 1/2 ст,тесто более жидкое и в коржи добавляется ореxи и изюм
Теперь отчитаюсь по порядку.
Тесто замесила во вторник в 23.30.А коржи пекла в среду после работы,где-то в 18:00.Так что тесто простояло в xолодильнике более 18 (ето я для теx кто работает и у него нет времени с утра делать тесто).Да и саxара я положила не 3/4,а 1/2 стакана.
Теста еле-еле xватило на 4 коржа(Может потому что у меня форма 28-,но торт получился высокии и большои.пекла в разьемнои форме,поетому коржи получились одинаковые и подрезать ничего не пришлось.Коржи оставила на ночь на бумаге ,сложив из один на другоi и засунула в пишевои пакет что-бы не черствели.Вчера сделала крем(300 г сливок взбить с банкои вареннои сгушенки+250 гр сметаны),промазала коржи,посыпала сверxу ореxами и оставила на ночь пропитаться.И вот сегодня едим,и очень вкусно.Друзья еше не пришли(мы по пятницам всегда собираемся),а торта осталась всего половина.Благо что сделала еше вафельнuи с ореxами.
Так что спасибо Весенее и Иша за рецептик.
_________________
"Надежда умирает последней"




Vafelnui
Vafelnui

Файл был скачан или просмотрен 8390 раз(а)

Varshavskii
Varshavskii

Файл был скачан или просмотрен 8287 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Сб Dec 27, 2003 4:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter, тортики твои такие аппетитные smile.gif , ну почему я не прорва! sad.gif Все бы приготовила и все бы съела! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
snikers  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2005 13:50     Заголовок сообщения: Варшавский пирог от Весенней Ответить с цитатой

девушки, будьте добры. объясните, в чем смысл выстаивания теста целую ночь(день), а если сразу испечь?
Вернуться к началу
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2005 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

добавлю свой отзыв, хотя пекла давно, но отзыва почему-то нет в теме:
очень вкусно!!!! пеките обязательно!
смысл выстаивания не знаю, у меня стоял часа 2, получилось здорово. стоял, потому что масло и мед должны были застыть, чтобы можно было раскатывать.
а вот остальные операции (ну, там, водяная баня и т.п.) нужно соблюдать, в этом смысл есть - это разрыхляет пирог! тесто с медом, приготовленное заварным способом, дольше не черствеет, мягче, ну и лучше, короче. вот. и что-то еще это дает, уж не помню, но что-то дает точно wink1.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2005 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я думаю смысл отстаивания в брожении...Вот ето да...,вот ето...формулировка... laugh.gif Оно,тесто,побродит,побродит и...взойдет... laugh.gif Во всяком случае, у меня оно за 18 или сколько там часов...поднялось xорошо...Короче,дайте тесту "нагуляться".А вообше,"дывлюсь я на ...фотку" и никак не могу решить делать "Варшавский" или "Родственный...",ну т.е. Ташин... huh.gif laugh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2005 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я могу помочь советом. Когда не знаешь, какой торт выбрать, нужно сделать оба! и прослоить вишней. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2005 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анют,ты..."ты настояший девочкин друг"... smile.gif Пойду делать Брауни с ...клюквой.... laugh.gif
Но..."Варшавский"...Советую всем...делайте...Ну очень вкусно... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
snikers  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Янв 28, 2005 13:32     Заголовок сообщения: Варшавский пирог от Весенней Ответить с цитатой

Спасибо за ответ, мысль интересная и даже я бы сказала здравая. Принимаю такое объяснение. Спасибо еще раз. "Во всем мне хочется дойти до самой сути..." - это я так, навеяло. не люблю, когда непонятно.
Вернуться к началу
Викторина  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.06.2005
Сообщения: 616

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2006 0:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, вот и я с Варшавским пирожком. Делаю уже второй раз, в рецепте особо приглянулось, что нужно мёда 1 стакан, просто у меня образовался прошлогодний мёд, а накупили уже нОнешнего и хочется, так сказать, свежачку отведать sigh.gif ...
Пирожок очень мягкий и пушистый получается, вкус деликатный медовый, не приторный. Крема делаю всегда побольше, чтобы коржики хорошо пропитались. Спасибо Весенней за рецепт, Ишеньке за претворение в жизнь, Rainbow, buxgalter и Lu за ценные советы и объяснения по приготовлению этого тортика-пирожка smile.gif




Varshavskii_pirog
Varshavskii_pirog

Файл был скачан или просмотрен 4397 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3893
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 13, 2006 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викторина , СПАСИБО ЧТО ЗАМЕТИЛА И ВОПЛОТИЛА exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Страница 2 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения