Авторизация
Загрузка...
Тайская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Вт Фев 06, 2007 23:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ писал(а):
SARSMI.очень аппетитное мясо happy.gif
Цитата:
Масло подогреть ,обжарить на нем до мягкости лук,чеснок,специи,укроп

хотелось бы уточнить,а укроп тоже обжаривать icon_question.gif и что от него останется huh.gif Я укроп всегда добавляю только в свежем виде smile.gif

АНЖ,спасибо smile.gif Отвечаю за мясо,вкусно laugh.gif
В книге так и написано, но они переводят не пойми как,я уже сто раз спотыкалась. Я тоже брала свежий укроп, просто в самом конце добавила и всё.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Шептала  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.04.2003
Сообщения: 283
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2007 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свет, креветки у тебя откормленные такие! poketoungeb.gif а у меня из японского магазина, миниатюрные - японцам под размер laugh.gif [/b]
_________________
ШепталА - сушеные персики. Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SARSMI  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.11.2006
Сообщения: 2650
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2007 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шептала писал(а):
Свет, креветки у тебя откормленные такие! poketoungeb.gif а у меня из японского магазина, миниатюрные - японцам под размер laugh.gif [/b]


Вот надо почаще в люди выходить laugh.gif laugh.gif
В "Перекрёстке" я своих амбалов купила, русский размах,плечистые laugh.gif
Лен,я их мелко резала.
Ты кстати конденсатор зарядила tellme.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Шептала  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.04.2003
Сообщения: 283
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2007 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ты прям меня на эшафот толкаешь laugh.gif . Нет, Светик, я боюсь, а то от страха останется ....(сама знаешь кем), лучше уж такой муж, без орехов, но с ..... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
ШепталА - сушеные персики. Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
verunchic  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.08.2004
Сообщения: 8

Сообщение Добавлено: Вс Фев 25, 2007 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я прошу прощения, наверное я не по теме. Если так - удалю сообщение. Но муж едет в Таиланд, и я хотела спросить, чтобы такое оттуда привезти. Так как я никогда не была и не скоро выберусь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataLLe  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.08.2006
Сообщения: 1389

Сообщение Добавлено: Вс Май 13, 2007 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Королевские креветки pad Thai
King prawn pad Thai
by Simon Rimmer
from Something for the Weekend



50 гр раст.масла
1 зуб.чеснока
20 шт. кинг креветок
2 яйца
1 ст.л shrimp паста (blachan)-креветочной пасты
75 гр. арахиса
пол ч.л. чилли перца хлопьями
350 гр. рис.нюделс, замоченных в теплой воде на 20 минут
225 гр. проросших бобов
1 ч.л. сахара
2 ст.л. сои
2 ст.л. рыбного соуса
неб.пучок порубленного кориандра
сок 1 лайма

Нагреть вок, добавить чеснок и креветки-жарить около двух минут и отставить.
Два желтка взбить, и разлить в воке в форме блина, когда омлет готов, порезать , остставить отдельно
Пасту, арахис и чили жарить около 30 секунд.
Добавить нюделс, проростки бобов, сахар, сою, рыбный соус и поджарить , подогреть.
Яйца, креветки вернуть в вок и смешать в остальными ингридиентами, добавить кориндр, полить соком лайма.




сал
сал

Файл был скачан или просмотрен 1384 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Astralkina  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 22.12.2006
Сообщения: 61

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 10:12     Заголовок сообщения: тайская кухня Ответить с цитатой

Были недавно в Тайланде очень понравились их припущенные овощи овощная смесь немного протушенная-может кто знает как правильно готовить? И ели говядину в горчично-кориадровом соусе очень понравилась но может это блюдо и не тайское кто в курсе подскажите!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JocastaDavilne  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.11.2009
Сообщения: 11
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Авг 18, 2010 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Захотелось остренького и вкусненького, в результате

Курица с жёлтым карри на рисе басмати

Ничего особенного, но для статистики выкладываю. К тому же очень вкусно.

Состав:
- рис басмати (мой из азиатского супермаркета и отмечу, что он пахнет немного иначе, чем привычные аналоги в пакетиках)
- куриное филе
- паста жёлтого карри (пропорция 25 г пасты на 200 мл кокосового молока)
- кокосовое молоко
- лайм: сок и цедра
- морковка и головка молодого зелёного лука

Сначала рис:
басмати промыть тёплой водой и поставить в кастрюле 15 минут стоять в солёной воде в пропорциях 1чашка риса на 1,5 чашки воды. Затем на высоком огне с открытой крышкой довести до кипения и, помешивая, дождаться, пока воды не будет видно. Затем переключаем на очень маленький огонь, добавляем чуток масла и оставляем минут на 15 ещё париться до готовности с закрытой крышкой. Вроде суеты много, но в результате совсем другой продукт получается!

(Мои знакомые тайки именно так рис и готовят, никто в булькающаю воду рис не опускает. Точные "минуты" подсмотрела на упаковке риса из азиатского магазина.)

Курица с жёлтым карри:
маленькие кусочки куриного филе быстро обжариваю на сковородке и откладываю. Мелко нарезаю морковку, головку зелёного лука и немного цедры лайма. Затем на сковородке в растительном масле минуту обжариваю пасту жёлтого карри. Добавляю кокосовое молоко и мешаю, пока на закипит. Закидываю мелко порубленные овощи с цедрой лайма. Даю овощам немного проготовиться (минуты 3), добавляю куриное филе и оставляю на маленьком огне намного настояться. Поливаю соком четвертинки лайма.

Мммм...вкуснятина smile.gif

P.s.: так как я чувствительная к остроте (но оно вкусно, поэтому надо), то запиваю всё это "тайским народным" кефиром




picture 1.png
picture 1.png

Файл был скачан или просмотрен 781 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11
Страница 11 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения