Пироги с овощной начинкой

[natu]

К выпечке отношусь спокойно, хотя и пеку очень часто.
Сын сладкоежка. Но вот пироги с овощами моя слабость. Предлагаю один рецепт, может кому-нибудь тоже понравится.Пирог с пореем
2-3 стебля порея
100 г творога
1 стакан молока
3 яйца
60-80 г голандского сыра
125 г отварного риса
специи, соль, перец

Из творога, муки, 1 яйца замесить тесто. Раскатать, выложить на смазанную маслом форму. Порей порезать, обжарить на растительном масле, смешать с рисом и 2 яйцами, добавить специи. Хорошо вымешать и выложить на тесто.
Выпекать в духовке /1800/ 30 минут. Когда пирог будет почти готов – посыпать сыром. Вкусно и горячий и холодный. С бульоном.

[Roksolana]

А в рецепте указано 1 стакан молока - это по ошибке ? (может 1 стакан муки?)

[natu]

[natu]

Уще один пирог.
Теперь все точно, ничего не пропустила. ПИРОГ С ОВОЩАМИ

400 г муки
1 пакетик сухих дрожжей (я использую свежие 40 г)
125 мл молока
100 г сливочного масла
4 яйца
соль
2 морковки
300 г цветной капусты
½ зеленой и ½ красной паприки
100 г мoцарелы
150 г сметаны
щепотка семечек подсолнуха
специи

Из муки, дрожжей, молока, растопленного масла, 2 яйц, соли замесить тесто. Поставить в теплое место на 30 минут.
Цветную капусту разделить на кусочки и отварить 5 мин. в подсоленной воде. Вынуть, а в эту воду бросить порезанную морковь и варить 4 мин. Паприку порезать соломкой.
Тесто раскатать, выложить в смазанную форму. Сверху выложить овощи. Сметану смешать с 2 яйцами, сыром, добавить специи и вылить сверху на овощи. Посыпать обжаренными семечками.
Выпекать 30 минут.

[NU-NU]

Извини ! А ты делала эти пироги сама ? Просто видно , что копировано с другого сайта И как вкус получился ? Просто интересно

[Соня]

Nu-Nu, а как ты определяешь, что скопированно с другого сайта? По абрекадабре вместо тире? Так когда набираешь текст не в окошке для ответа, а в Worde, а потом копируешь в окошко, абракадабра и появляется вместо тире, многоточий и кавычек. Приходится уже здесь в окошке редактировать. А отправишь ответ без редакции, так абракадабра и останется.

[Julietka]

А я хочу вам предложить

Пирог с овощами и шампиньонами

250 гр муки
4 яйца
155 г сливочного масла
200 г шампиньонов
1 рубленная луковица
по 125 консервированного зеленого горошка и моркови
2 ст.л. лимонного сока
75 мл молока
75 мл сливок
1 пучок петрушки
50 г тертого сыра
соль, перец, мускатный орех

Смешать муку с 125 г сливочного масла, 3 ст.л. воды,1 яйцои щепотку соли. Завернуть тесто в пленку и охлаждать 30 минут в холодильнике.
Тем временем грибы нарезать ломтиками и потушить с луком и соком лимона(чтобы грибы не потемнели), добавить 30 г масла.
Смазать жиром форму (диаметр 28 см), положить тесто и сделать бортик. Наколоть тесто вилкой и выпекать 15 минут при температуре 200 С. Снизить температуру до 150С.
Грибную начинку, смешанную с горошком и морковью, приправить и выложить на тесто.
Смешать молоко, сливки, 3 яйца, петрушку, соль, перец, мускатный орех и сыр.
Вылить смесь на пирог и выпекать еще 50 минут при температуре 150С.


Примечание

Зеленый горошек и морковь были уже готовыми консервированными в одной банке например Бондюэль.
Вместо смеси молоко+ сливки, я взяла только сливки.
И сыра добавила немного побольше, чем 50 гр.

Попробуйте, нам этот пирог очень понравился
_________________
Удачи всегда и во всем!

[karry]

у меня ВСЕГДА абра кадабра выходит-когда Я САМА печатаю-потом удаляю и правлю.И дроби и тире-скобки.

[natu]

NU-NU, я никогда не делюсь рецептами, которых не испробовала сама. Этот пирог я делаю часто.
Я текст сначала набрала в WORDe, а потом скопировала, может из-за этого что-то вышло не так. Я еще очень "зеленая" в Internete.

[NU-NU]

Прекрасно Тогда буду и я делать Спасибо

[Volka]

Julietka а если туда еще и перца болгарского забабахать, как ты думаешь? А? Ух, как завтра попробую. ...... Обязательно отпишу о результатах.
_________________
Приятного аппетита всем!!!

[эрика]

пирог как у Julietka в нашем доме "дежурное блюдо".только овощи я использую замороженные и просто прожариваю их вместе с грибами.

[Yulia Petrova]

ЖУЛИЕТКА,тввой пирог получается открытый,да?
_________________
...Вот такие пироги!

[semga-51]

Очень любим с мужем несладкую выпечку, поэтому когда увидела этот пирог, мимо пройти не смогла.

Слова автора:

Пирог Капустная шахматка

Тесто:
Пачка творога , пачка маргарина
400-500г муки с пакетиком разрыхлителя

Начинка:
Брокколи
Цветная капуста

Заливка:
Яйца 2 шт.
Сметана 0,5л
Мука 2 ст.л.
Соль, перец

ДЕЛАЕМ!
Тесто абсолютно универсально: подходит и для сладкой и для несладкой выпечки.
Не имеет принципиального значения вес пачек маргарина и творога: они могут
быть одинаковыми, одна из них может быть 250г, а другая 200.
Это не суть важно. Важно другое.
Маргарин использовать только комнатной температуры, ни в коем случае не растапливать. Если растопить, тесто возьмёт в себя больше муки и будет жестковатым.
При добавлении муки ориентируйтесь на собственные ощущения: тесто должно быть
эластичным, при этом не прилипать к рукам. Замес произвожу вручную.
Итак, замесить тесто, завернуть, убрать в холодильник.
Займёмся начинкой.
Капусту слегка бланшировать в подсоленной воде. Остудить. Разобрать на соцветия.
Буквально облепить дно и бортики формы тестом. Высота должна быть меньше, чем у соцветий капусты.
Выложить капусту в шахматном порядке.
Добавить заливку (я для удобства использовала шприц).
Уточнения и дополнения.
Форму использовать только прямоугольную, иначе потеряется рисунок. Моя
форма - 20х10. Это приблизительно: нечем измерить. -)
Заливки для такой формы достаточно, а указанного количества теста много.

Изделие полностью остудить, лишь затем нарезать, тогда вы легко получите ровные ломтики.
Рецепт от Елмы с sау7

МОИ КОММЕНТАРИИ: В тесто в следующий раз добавлю и соль, и сахар. Мне оно показалось пресновато. Муки у меня ушло больше. И тесто перед выпечкой убирала в морозилку, минут на 20. Основу подпекала без начинки минут 7.

Заливку заливала не шприцем, просто вытаскивала по одному соцветию, и ложкой наливала в образовавшуюся дырку. Добавила в нее разных специй. Капусту брала замороженную, бланшировала ее в соленой воде.

Тесто сделала полную норму, получилось 2 формы, одна 20х10, вторая 25х13. В большей форме начинка как по рецепту, в меньшей- из того, что было, вареный рис, остатки брокколи, смешала все с заливкой и вылила в форму. Надо было бы перца красного болгарского добавить, но поленилась лезть в морозилку. (почему )

Ну, очень понравился пирожок, нетрудоемкий, эффектный и вкусный! Немного похож на запеканку, но мы такое любим!
_________________
Я-Катерина.

[semga-51]

Это пирожок с оставшейся заливкой+рис+брокколи.
_________________
Я-Катерина.