Кексы к кофе... чаю -2

[Mili]

ilara Очень красивый! А как смотриться, вкусняшка! Ням...
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.

[ilara]

[Ленушка]

ilara что-то мне подсказывает, что твой кексик вкусненький

[ilara]

[IRKU]

Ilara, огромное спаcибо за рецепт кекса с с тыквой, ананасом и сушеным черносливом. Такая вкуснятина!

[Mili]

f_mary
Большое спасибо! Сделала черного петера, очень вкусно, нам понравилось!
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.

[f_mary]

[Mili]

f_mary
Я его делала с дрожжами. Поставила на растойку, пол часа-ничего, еще пол часа-опять ничего, ну я и положила 1,5ч.л. разрыхлителя.
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.

[IRKU]

Вчерашний кекс быстро съели (очень уж вкусный был), сегодня пекла другой. Рецепт брала из книги Искусство Кулинарии от кулинарной академии Le Gordon Bleu. Не поняла по поводу 3 лимонов (в списке ингредиентов). В описании упоминается только 1 ст. л. лимонной цедры и 3 ст. л. лимонного сока. Так что я обошлась одним лимоном. А ещё забыла положить соль. Кекс получился очень вкусным. Моим понравился (хотя им почти что всё нравится, всеядные они у меня ). По рецепту надо выпекать полтора часа. Я пекла примерно минут 50.

Кекс с лимоном и маком.
300 г муки
2 ст. л. семян мака
0.5 ч. л. разрыхлителя
0.25 ч. л. соды
0.25 ч. л. соли
3 крупных лимона ?
175 г размягченного слив. масла или маргарина
350 г сахара
4 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
125 мл сметаны

Нагрейте духовку до 170 С. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для кексе размером 23х12 см или форму диаметром 25 см с трубочкой посредине. В миске смешайте муку и следующие 4 ингредиента. Натрите 1 ст. л. лимонной цедры и выжмите 3 ст. л. лимонного сока.
В большой миске электрическим миксером на средней скорости сбивайте 5 минут сливочное масло и 300 г сахара. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Вбейте лимонную цедру и ванильную эссенцию. Уменьшив скорость, добавляйте попеременно муку и сметану, начав и закончив мукой.
Выложите смесь в форму. Пеките 1 час 30 минут до тех пор пока деревянная зубочистка не выйдет из кекса сухой. Охлаждайте 10 минут в форме на решетке. Выньте из формы. В маленькой миске смешайте лимонный сок и оставшиеся 50 г сахара. Смажьте этой смесью ещё теплый кекс. Полностью остудите на решетке.

[Mili]

IRKU
Очень красивый! И каждый день новый!
Но мои, к сожалению, не едят ни лимон, ни мак.
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.

[Irchen]

IRKU, какой красивый кексик!

[f_mary]

[ilara]

[Mili]

f_mary
Спасибо!
В нем тесто очень тугое, это правильно?
А может, все таки ложить дрожжи? У тебя совсем-совсем не поднялся?
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.

[f_mary]