Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Пн Мар 07, 2005 19:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
ilara Очень красивый! А как смотриться, вкусняшка! Ням... _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пн Мар 07, 2005 19:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mili писал(а): | ilara Очень красивый! А как смотриться, вкусняшка! Ням... |
Спасибо большое, Mili!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ленушка Шеф-повар

 Зарегистрирован: 20.03.2003 Сообщения: 2784 Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD
|
Добавлено: Пн Мар 07, 2005 20:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
ilara что-то мне подсказывает, что твой кексик вкусненький
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Мар 08, 2005 11:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ленушка писал(а): | ilara что-то мне подсказывает, что твой кексик вкусненький  |
Да, Ленушка, он вкусненький, а главное - такой, я бы сказала, "не тяжелый", я имею в виду, не ложится "камнем" в желудке Если захочется печь, имей в виду, что порция не большая!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
IRKU Фотомастерица
 Зарегистрирован: 28.05.2004 Сообщения: 2148 Откуда: Kemerovo -> Cyprus
|
Добавлено: Вт Мар 08, 2005 22:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ilara, огромное спаcибо за рецепт кекса с с тыквой, ананасом и сушеным черносливом. Такая вкуснятина!
кекс с тыквой, ананасом и сушеным черносливом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2316 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Ср Мар 09, 2005 2:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
f_mary
Большое спасибо! Сделала черного петера, очень вкусно, нам понравилось! _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
черный петер.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2369 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
f_mary Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.10.2002 Сообщения: 3561 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Ср Мар 09, 2005 9:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mili писал(а): | Сделала черного петера, очень вкусно, нам понравилось! |
На здоровье! Очень рада, что понравилось
А ты его с дрожжами делала или разрыхлителем заменила?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Ср Мар 09, 2005 17:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
f_mary
Я его делала с дрожжами. Поставила на растойку, пол часа-ничего, еще пол часа-опять ничего, ну я и положила 1,5ч.л. разрыхлителя. _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
IRKU Фотомастерица
 Зарегистрирован: 28.05.2004 Сообщения: 2148 Откуда: Kemerovo -> Cyprus
|
Добавлено: Ср Мар 09, 2005 19:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вчерашний кекс быстро съели (очень уж вкусный был), сегодня пекла другой. Рецепт брала из книги Искусство Кулинарии от кулинарной академии Le Gordon Bleu. Не поняла по поводу 3 лимонов (в списке ингредиентов). В описании упоминается только 1 ст. л. лимонной цедры и 3 ст. л. лимонного сока. Так что я обошлась одним лимоном. А ещё забыла положить соль. Кекс получился очень вкусным. Моим понравился (хотя им почти что всё нравится, всеядные они у меня ). По рецепту надо выпекать полтора часа. Я пекла примерно минут 50.
Кекс с лимоном и маком.
300 г муки
2 ст. л. семян мака
0.5 ч. л. разрыхлителя
0.25 ч. л. соды
0.25 ч. л. соли
3 крупных лимона ?
175 г размягченного слив. масла или маргарина
350 г сахара
4 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
125 мл сметаны
Нагрейте духовку до 170 С. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для кексе размером 23х12 см или форму диаметром 25 см с трубочкой посредине. В миске смешайте муку и следующие 4 ингредиента. Натрите 1 ст. л. лимонной цедры и выжмите 3 ст. л. лимонного сока.
В большой миске электрическим миксером на средней скорости сбивайте 5 минут сливочное масло и 300 г сахара. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Вбейте лимонную цедру и ванильную эссенцию. Уменьшив скорость, добавляйте попеременно муку и сметану, начав и закончив мукой.
Выложите смесь в форму. Пеките 1 час 30 минут до тех пор пока деревянная зубочистка не выйдет из кекса сухой. Охлаждайте 10 минут в форме на решетке. Выньте из формы. В маленькой миске смешайте лимонный сок и оставшиеся 50 г сахара. Смажьте этой смесью ещё теплый кекс. Полностью остудите на решетке.
кекс с лимоном и маком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2343 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Ср Мар 09, 2005 21:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
IRKU
Очень красивый! И каждый день новый!
Но мои, к сожалению, не едят ни лимон, ни мак.  _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Irchen Золотое перо
 Зарегистрирован: 14.08.2003 Сообщения: 5983 Откуда: Россия-Дания-Индиана
|
Добавлено: Чт Мар 10, 2005 0:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
IRKU, какой красивый кексик!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
f_mary Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.10.2002 Сообщения: 3561 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Чт Мар 10, 2005 8:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mili писал(а): |
Я его делала с дрожжами. Поставила на растойку, пол часа-ничего, еще пол часа-опять ничего, ну я и положила 1,5ч.л. разрыхлителя. |
Вот и правильно У меня тоже с дрожжами не получилось - некогда было ждать когда поднимется, и в результате он у меня такой низкий получился. А у тебя он хорошо поднялся, поэтому лучше все-таки с разрыхлителем
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Мар 10, 2005 11:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
IRKU писал(а): | Ilara, огромное спаcибо за рецепт кекса с с тыквой, ананасом и сушеным черносливом. Такая вкуснятина!  |
IRKU, я так рада, что вам понравилось! Мои тоже оценили. Он такой красавчик у тебя!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Чт Мар 10, 2005 15:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
f_mary
Спасибо!
В нем тесто очень тугое, это правильно?
А может, все таки ложить дрожжи? У тебя совсем-совсем не поднялся? _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
f_mary Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 25.10.2002 Сообщения: 3561 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Чт Мар 10, 2005 17:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mili писал(а): |
В нем тесто очень тугое, это правильно?
А может, все таки ложить дрожжи? У тебя совсем-совсем не поднялся? |
Ну да, тесто плотное, хотя смотря какое варенье взять
А дрожжи можно взять, только надо время, чтобы пирог поднялся... Но с другой стороны, я думаю, с разрыхлителем он не хуже получится
У меня он не поднялся почти совсем, да. Но я его сразу смешала и в духовку - некогда ждать было - гости уже пришли
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|