Авторизация
Загрузка...
Блюда из нутрии или как готовить нутрию.
На страницу 1, 2, 3  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Киса Мурыся  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.04.2005
Сообщения: 23
Откуда: Ростов-на-Дону

Сообщение Добавлено: Пн Май 02, 2005 16:43     Заголовок сообщения: Блюда из нутрии или как готовить нутрию. Ответить с цитатой

Девочки хочу поделиться своим фирменным,муж очень любит,с тех пор как стала так готовить нутрию просит и в праздники и в будни,мясо получается вкусное и очень нежное.
Тушку нутрии помыть и разделать на куски.На 2 сковороды налить раст.масла ,и как раскалиться положить куски мяса и потрошки с нутрии,обжарить с 2сторон без крышки на среднем огне до корочки ,посолить, кроме печёнки,затем всё переложить в большую кастрюлю.На одной из сковородок обжарить соломкой нарезанную морковь -1 и кусочками большую луковицу,затем переложить это к мясу ,а на сковороды налить по стакану воды-закипело и в кастрюлю.Закрываем крышку,делаем маленький огонь и с момента закипания готовим 1,5часа.Периодически посматривать,чтоб не выкипела вся жидкость,если что ,то водички долить.НЯМ poketoungeb.gif

Девочки пишите свои варианты приготовления нутрии,мне будет интересно sigh.gif


Последний раз редактировалось: Киса Мурыся (Чт Июл 25, 2013 9:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Крокус  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 2478
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Май 02, 2005 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя бабушка всегда натирала нутрию солью, шпиговала ее чесноком и запекала тушку, обмазанную сметаной, целиком в духовке. Какой был вкус! Ни с каким мясом не сравнить!

Последний раз редактировалось: Крокус (Пн Май 02, 2005 21:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Игрек  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.12.2004
Сообщения: 1567
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 02, 2005 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самый вкусный шашлык, который я когда-либо ела, был из нутрии. Правда об этом (то, что он из нутрии) мне сказали уже после, а так , наверное, попробовать не решилась бы... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Киса Мурыся  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.04.2005
Сообщения: 23
Откуда: Ростов-на-Дону

Сообщение Добавлено: Вс Май 29, 2005 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крокус обязательно попробую ваш рецепт happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Henry  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2006 2:21     Заголовок сообщения: Блюда из нутрии,или как готовить нутрию. Ответить с цитатой

Господа! Нутрия-животное ныне не редкое.Говорят,что в "европах"мясо нутрии уважают.У нас многие любят. Народ болящий только им питается. "Уважаемые" частенько заказывают. Коллеги, поделитесь опытом, пожалуйста. С уважением, Гена Го.
Вернуться к началу
nata70hu  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 230
Откуда: Венгрия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2006 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера видела пару с нутрией на поводке - они её выгуливали! Такое милое и умное животное! sigh.gif Я кролика не хочу покупать и готовить, а уж нутрию.....не знаю даже, что сказать..... schmoll.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ritusia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 11.02.2006
Сообщения: 2081
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2006 2:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нутрия очень чистое животное без воды не живет как бобер. Мясо диетическое бульон очень нежный. Мясо отваривают, кто любит потом обжаривают со специями
_________________
Что имеешь для еды сегодня - кушай завтра, а если имеешь работу на завтра - делай её сегодня
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2006 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо нутрии, действительно, считается диетическим. Оно нежнее и сочнее, чем у кролика. Мы его очень любим. Готовлю его по-разному, но вкуснее, если его предварительно нашпиговать чесноком. Потом можно запекать целиком в фольге, натерев специями, или обжарить порционные кусочки, а можно потом их потушить до полной мягкости в различных соусах. Можно начать с маринования мяса. Маринады подойдут всякие, только вот с фруктовыми соками еще не пробовала.
Обязательно срезаю с тушки жир (его довольно много). Этот жир можно растопить и жарить на нем, тогда не надо добавлять масло. Если хотите менее калорийно, то можно жарить на раст. масле, а еще лучше - запекать. Мяса получается много, больше чем в кролике. А уж какая вкуснятина - просто песня! Нравится абсолютно всем, кого угощала. Только вот часто приходится говорить, что это кролик, т.к. у людей все-таки есть предубеждение: крыса и все тут. А нутрия чистюля! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гена Го  


Зарегистрирован: 23.02.2006
Сообщения: 1
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2006 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще,господа,еще рецепты!! Ибо останусь без работы...
_________________
Удачи,господа,удачи! Обращайтесь.Если знаю-помогу советом.С искренним уважением Гена Го.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2006 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Ermosa. Крокус,позвольте Вас уточнить: в миску - майонез+соль+перец ч/мол = перемешать. Тушку нашпиговать чесноком - два,три зубка. Хорошенько обработать майонезом+.Противень смазываем раст. маслом.Помещаем в (важно!) очень разогретую духовку. До готовности.
Желательно перед готовкой тушку не мыть.Если уж брезгуете - оботрите влажной салфеткой. И вообще: мытое мясо- деньги на ветер.
С искренним уважением Гена Го, повар по вызову.
Вернуться к началу
swetiklait  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.03.2006
Сообщения: 19
Откуда: СОЧИ

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2006 15:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самые вкусные котлеты это из нутрии. happy.gif После нее обычный фарш просто недоразуменее. Фарш делается 50\50 нутрия \ говядина. Потом все как вам нравиться и тефтельки и котлетки и т.д. tellme.gif Вкусно, нежно poketoungeb.gif Все гости хвалят, а знать не знают. icon_question.gif



36_2_64.gif
36_2_64.gif

Файл был скачан или просмотрен 18086 раз(а)



Последний раз редактировалось: swetiklait (Вс Май 28, 2006 15:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
swetiklait  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.03.2006
Сообщения: 19
Откуда: СОЧИ

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2006 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вообще была удивлена shocked.gif почему так мало кто интересуется Этой темой . Рецептов по приготовлению нутрии столько же, сколько и с курицей. Готовиться быстро, А ГЛАВНОЕ ПОЛЕЗНО. Вкус не избитый что то среднее между говядиной и свининой, но как не готовь очень вкусно получиться. poketoungeb.gif :
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17645
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Май 26, 2006 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нутрию в продаже видела только в виде шубы. Мясо - никогда. Может поэтому к теме интереса пока нет? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
swetiklait  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.03.2006
Сообщения: 19
Откуда: СОЧИ

Сообщение Добавлено: Сб Май 27, 2006 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В СОЧИ нутрия продаеться на рынке с кроликами и домашними курицами . А как в других городах не знаю. huh.gif



xom12.gif
xom12.gif

Файл был скачан или просмотрен 18341 раз(а)



Последний раз редактировалось: swetiklait (Вс Май 28, 2006 14:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
swetiklait  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.03.2006
Сообщения: 19
Откуда: СОЧИ

Сообщение Добавлено: Вс Май 28, 2006 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Вчера ели нутрию: poketoungeb.gif У ножек нутрии срезала излишки жира и обмазала 1 ложкой горчици, острого кетчупа и майонезом, два часа положила отдохнуть в холодильник, а потом на протвень сбрызнула соевым соусом и под фольгу . Через час можно было отвести душу. sigh.gif



13a6.gif
13a6.gif

Файл был скачан или просмотрен 18977 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3  След.
Страница 1 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения