Авторизация
Загрузка...
Большой кабачок. Что с ним сделать?
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tanka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.10.2002
Сообщения: 117
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 15:13     Заголовок сообщения: Большой кабачок. Что с ним сделать? Ответить с цитатой

Привет. У меня с дачи привезся smile.gif большой кабачок, целый кабачище, подскажите, что с ним делать, оладьи как-то не получились. Я их из полоины сделала - не вкусно:(
_________________
Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики - образованные люди оперируют закусками горячими. (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Чекита  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.07.2004
Сообщения: 277
Откуда: Киев, Украина

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А почему не вкусно, жестко? Или вкус не кабачковый? Если да, то можно сборную икру сделать, побольше других овощей положить и тушить подольше. Или дымламу happy.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19791
_________________
Вкуснота требует жертв...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dara  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.01.2003
Сообщения: 255
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ljubimoe bljudo moego ochenj mjasoednogo muzha - "kabachkovaja Tottilla":

Kabachki tonko porezatj i potushytj, luk koljzami potushytj, dobavitj v kabachki. Slegka vzbitj jajza. Solj po vkusu.
Na skovorodku bykladyvajutsja kabachki+luk, zalivaetsia jajzom. Prozharitj ne do konza, perevernutj (chem menjshe prozharena seredinka - tem vkusnee, ja perevorachivaju s pomoshchju tarelki). Mozhna estj poshtuchno ili vylozhytj stopkoj i porezatj kak tortik.

Proporzii: na skovorodke 28 sm na odnu shtuku uhodit odin kabachok, pol boljshoj lukovizy, 2 jajza. Oj, kupitj chto-li kabachki segodnia? sigh.gif
_________________
-У Вас есть пить?
-Есть есть. (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirta  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.07.2004
Сообщения: 231
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно почистить его от шкурки, порезать на кружочки толщиной примерно сантиметр -полтора, убрать из середины все семечки, каюачок слегка посолить. Затем подготовить фарш - любой - пожеланию. Можно полностью мясной, можно с рисом, как на ежики... Скатать из этого фарша шарики и вложить их в середину кружочков кабачка. И запекать все в духовке, или в микроволновке. За несколько минут до готовности сверху смазать майонезом и сыром присыпать. Дать подрумяниться. И подавать к столу.
А вообще кабачки все-таки значительно вкуснее, когда они маленькие.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9813&start=285

Сделай отбивные из кабачка:как раз для больших и толстеньких. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня рецепт почти как у Mirta, только я эти кружочки складываю вертикально в кастрюле (чтобы выглядело, как кабачок), заливаю сметаной (можно пополам с молоком, чтобы не так жирно было) грам 200, накрываю крышкой и на маленький огонь на 1ч или больше. Получается очень вкусно, нежно и со сметанным соусом!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Компошка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.09.2003
Сообщения: 152
Откуда: Португалия, Лиссабон

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно приготовить кабачковые оладушки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2004 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно сделать "диетическую пиццу". Вместо теста нужно сделать основу, как на оладьи, запечь недолго в духовке, потом положить помидоры, ветчину, все, что любите, посипать сыром моцарелла ( или другим сыром), и еше раз в духовку. Если нужно, я напишу точный рецепт. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
owl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.06.2004
Сообщения: 336
Откуда: SPb

Сообщение Добавлено: Сб Окт 16, 2004 7:44     Заголовок сообщения: Большой кабачок. Что с ним сделать? Ответить с цитатой

А может из него сделать уже что нибудь не питательное а декоративное? Вазу например или подсвечник. А семечки посушить и весной посадить для получения новых молоденьких и вкусненьких собратьев.
_________________
Иногда лучше жевать, чем говорить
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dreamer  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.02.2004
Сообщения: 1149
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Сб Окт 16, 2004 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Самое мое любимое блюдо из кабачков - это тушеные, никогда не жарю кружочками, олдьи и т.д.
Почистить кабачок, нарезать плоскими ломтиками (выкинув семечки), посолить и оставить пока в мисочке.
Разогреть в большой сковороде масло, обжарить в нем ( слегка) нарезанный кубиками лук, слить воду из кабачков, выложить в сковороду, тушить-жарить до полупрозрачности. Добавить нарезанные кубиками помидоры ( не жалеть), Дотушить до готовности и посолить по-вкусу (помня, что кабачки уже солили).
А еще последнее время делаю "импровизированные тушеные овощи" из морковки, кабачка, перца болгарского, лука, помидор или томатного соуса. Получается как зимний салатик (заготовка есть такая) или лечо. Вкусно! Дочка только на кухню и бегает - пробует poketoungeb.gif
_________________
Как только женщины миллионами начали отлынивать от домашнего труда, появились продукты, стоящие того, чтобы повозиться у плиты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
бебе  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Окт 18, 2004 19:14     Заголовок сообщения: большой кабачок Ответить с цитатой

Вот еще рецепт из кабачка: кабачок потереть вместе со шкуркой и семенами (если молодой) или без шкурки и без семян (если кабачок"бальзаковского возраста") потереть на крупной терке. Лук , порезаный кубиками ,поджарить на раст. масле, слив. масле, а в оригинальном рецепте- на топленом свином жире до прозрачности, добавить кабачок, не отжимая. Потушить до мягкости. Затем размешать до гладкости муку со сметаной и залить в кабачки, размешать. прокипятить, заправить черным перцем. кориандром, паприкой молотой. укропом или чабером . Подавать в холодном и горячем виде, как гарнир или мамостоятельное блюдо. Вкусно ( для тех кто любит кабачки ) и очень просто
Вернуться к началу
Tanka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.10.2002
Сообщения: 117
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 28, 2004 10:27     Заголовок сообщения: Спасибо:) Ответить с цитатой

Делала "ирландское рагу" smile.gif)) помидоры, перец и кабачки. Конечно, они вкуснее, когда маленькие, но бабуля моя думает по другому и выращивает на даче до умопомрачительных размеров:)
_________________
Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики - образованные люди оперируют закусками горячими. (с)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Окт 31, 2004 3:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большой кабачок можно приготовить также, как и большой патиссон - фаршированным и запечёным в духовке, а можно и потушить на плите.
Фаршированный патиссон
Только у кабачка отрезать крышечку с одного конца, семена вытащить и начинить его каким-нибудь фаршем. А потом резать кружками и есть. smile.gif
Вернуться к началу
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Вс Окт 31, 2004 3:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я просто отвариваю , удалив семечки. Потом заливаю оливковым маслом и лимонным соком, посыпаю ореганом и немного солю. Всё. Очень вкусно и как салат, с фетой и маслинами, или как гарнир к мясу, к рыбе.
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Piglet  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2004
Сообщения: 142
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 01, 2004 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачковое варенье? На 1 кг чистого веса очищенного и натертого кабачка 1 кг сахара и 1 лимон, зверски изрезанный smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения