Авторизация
Загрузка...
У меня в гостях (BadGirl)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai, Наташа, не плачь! Специально для тебя - happy.gif

Розы

Нам надо две насадки, 104 - для лепестков и 12 для основы... гвоздь для цветов.

Обратите внимание: для каждой розочки на гвозь положите кусочек пергамента на крем (чтобы не соскользнуло) Я делала просто для демонстрации и не положила. Если делаете из масляного крема, положить розу в холодильник, дать застыть, а потом снять и положить на торт, если делаете из крема что я привела выше, то дать розе немного полежать на столе, она немного засохнет и потом снять ее и положить на торт, основу замаскировать листиками smile.gif

Итак,
1. насадкой с широким отверстием выдавить круг на гвоздике, Насадку держать над гвоздем, как фото
2. потом выдавливая крем постепенно поднять насадку выше, чтобы у нас образовалась как бы пирамидка, отвести насадку.




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 177422 раз(а)

2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 178031 раз(а)

3.jpg
3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 178780 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

4. Насадка 104 имеет зауженный конец, он всегда должен быть вверх.
Для первого лепестка, мне нравится когда он выглядит закрытый, как бутончик, поэтому насадку поверните носиком к себе, как на картинке




4.jpg
4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 175765 раз(а)

5.jpg
5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 177136 раз(а)



Последний раз редактировалось: BadGirl (Ср Янв 26, 2005 0:47 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выдавливать крем и поворачивать гвоздь в тоже самое время, когда сделаете круг, то насадку отведите вниз, лепесток как бы уходит вниз...
Обратите внимание, носик у насадки так и остался повернутым к себе




6.jpg
6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 176033 раз(а)



Последний раз редактировалось: BadGirl (Ср Янв 26, 2005 0:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Далее делаем следующий лепесток... Насадку подводим близко к центру, поворачиваем узкий носик насадки строго вверх теперь, чтобы у нас розочка начала немного раскравыться и как бы накладываем лепесток на лепесток (внахлест так сказать), каждый раз в конце съезжая вниз... так делаем три лепестка и получается уже бутончик, который уже можно сажать на торт!



7.jpg
7.jpg

Файл был скачан или просмотрен 175055 раз(а)

8.jpg
8.jpg

Файл был скачан или просмотрен 176397 раз(а)

9.jpg
9.jpg

Файл был скачан или просмотрен 174597 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такой бутон...



10.jpg
10.jpg

Файл был скачан или просмотрен 173902 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжаем розу... Следующий ряд будет состоять из 5 лепестков, узкий носик насадки поворачиваем немного от себя Такая же технология, лепесток на лепесток, внахлест...
Если хотим сделать розочку еще пышнее, делаем еще один ряд, но уже из 7 лепестков и носик насадки повернуть еще больше от себя...




11.jpg
11.jpg

Файл был скачан или просмотрен 172894 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В итоге мы имеем вот такую розу!



13.jpg
13.jpg

Файл был скачан или просмотрен 169964 раз(а)

12.jpg
12.jpg

Файл был скачан или просмотрен 173512 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой тортик с розочками можно посмотреть здесь http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=435692&highlight=#435692 или в моем альбоме.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,а что ето за гвоздь такой...? blush.gif А то у меня как у Маяковского:"...и никакиx гвоздей".А без него никак или как?
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalinka
Вот спасибо за ссылочку с магазином! Я там такую штуку нужную нашла, думала, что в Израиле такого нет . Закажу теперь. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
BadGirl  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.08.2004
Сообщения: 661
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Лен,а что ето за гвоздь такой...? blush.gif А то у меня как у Маяковского:"...и никакиx гвоздей".А без него никак или как?

Сонечка, там на фотке видно, это как гвоздь металический, только шляпка большая и плоская. С ним очень удобно, его в руках крутить удобно, для розочки особенно. На фото он у меня в пенопласте стоит, но это для фото конечно, я как мартышка была, с фотоаппаратом happy.gif а так его в одной руке держишь, мешок с кремом в другой. Без него не знаю как так розу сделать, трудно будет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понятно... smile.gif Теперь переадресуем вопрос к Ане...в "куке" такой гвоздь можно купить? huh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-искусница, смотрю вот уже несколько дней твои художества в разных темах и от восхищения теряю дар речи. Какой у тебя утонченный вкус! А ручки - золотые! И спасибо за постоянные инструкции по изготовлению розочек, ландышей, листиков, бабочек... Обязательно воспользуюсь твоими подсказками и идеями. Только вот всего, что хочется не воплотить. У вас такие штучки, прибамбасики, которых у нас не сыскать. Не встречала я и растительный жир, сухой белок, маршмелоу, всякие штучки в тюбиках и проч., проч., проч., о чем вы, умелые мастера, пишите. Приходится все замещать подручными средствами и соотв. хорошего качества украшений не всегда удается добиться. Я что-то даже хороший кулинарный шприц не встречала. Покупала 2 разных, но насадки настолько неудачные, что, когда надо сделать красивое украшение, я пользуюсь кулечками из плотной бумаги, там уж можно кончик срезать так как надо. Из него я и такие розочки делала. Ну вот, начала за здравие, а кончила за упокой. Еще раз хочется выразить восхищение твоими произведениями и мастерством. thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif bigsmile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

BadGirl писал(а):
FarHai, Наташа, не плачь! Специально для тебя - happy.gif

bigsmile.gif Спасибо! 4u.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SAKTA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2003
Сообщения: 487
Откуда: Рига-Беларусь(г.Барановичи)

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2005 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, с прошедшим Д.Р. тебя blush.gif smile.gif !
Не устаю любоваться на твои шедевры. Когда ты объясняешь - вроде все не так и сложно smile.gif Но вот решиться сделать.... shocked.gif huh.gif
Твои тортики всегда такие красивые, профессиональные, самодостаточные smile.gif
Жаль, но некоторые ингредиенты у нас не найти huh.gif mad.gif
Есть, например, кулинарный жир, он тоже растительный. Но то ли это??

А вот вместо маршмеллоу я все же попробовала применить обыкновенный зефир. Положила зефиринку в кастрюльку, ложечку воды туда же и все это на водяной бане растопила, помешивая . Потом, сняв с бани, стала добавлять сах. пудру до густоты. Получилось очень приятное тесто.
Раскатывалось хорошо. Вот сделала пару цветочков и поставила сохнуть smile.gif А, главное, вкусная масса получается, чуть с кислинкой. И я думаю, что можно ею и целую поверхность торта покрыть smile.gif
Нету у меня цифровика huh.gif , (правда свои кривенькие цветочки я бы постеснялась выставлять рядом с твоими blush.gif smile.gif )
Но факт - с зефиром тоже можно работать!
_________________
Кушать-хорошо!А хорошо кушать-еще лучше!
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 60, 61, 62  След.
Страница 8 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения