Авторизация
Загрузка...
Что делать с солеными огурцами?
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 22:40     Заголовок сообщения: Что делать с солеными огурцами? Ответить с цитатой

Начинка для пирогов из соленых огурцов
Огурцы надо брать непременно соленые - консервированные с уксусом не годятся. Очистить их от кожицы, если семечки крупные - избавиться и от них, если мелкие - не надо. Мелко все порезать и немножко припустить на малом огне. Выложить на сито, чтоб стекла лишняя влага. Отдельно поджарить мелконарезанный репчатый лук и смешать с огурцами. Все. Тесто для пирогов обычное дрожжевое. Только не сладкое. Начинять, выпекать как обычные пироги. Можно маленькие, можно большие, но обязательно закрытые.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вт Фев 22, 2005 17:51     Заголовок сообщения: Соленые огурцы Ответить с цитатой

Подскажите,пожалуйста,как невкусные соленые огурцы из купленной
в супере банки сделать вкусными.Где то был совет залить их томатным соком,не помню,где это было написано.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Вт Фев 22, 2005 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как это - невкусные? Пересоленные, слишком мягкие? Если они и такие, и сякие, самое то - их в пирожки запихать. А вот про заливание томатным не скажу, не знаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Фев 22, 2005 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня стоит банка мягких, соленых огурцов, выкинуть - жалко,
но, куда употребить icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Beriozka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 76
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 22, 2005 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще можно для красоты (цвета) добавить немного мелконарезанного красного сладкого перца, а также затянуть все это слегка сливками. Супер!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


А я уже подправила свои невкусные огурцы,получилось вполне съедобно.Вылила рассол,помыла огурцы и банку и сделаласвежий маринад с уксусом. Горячим маринадом залила эти огурцы с новыми специями.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К сожалению, мягкие соленые огурцы, тверже, от этого не станут huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta, Лена, а много их у тебя? Можно приготовить солянки, рассольник, рагу, различные салаты с ними..
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Beriozka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 76
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А если много огурцов, то их можно протушить, добавить жареного лука (как указано выше) и , разложив по пакетикам все это, заморозить в морозилке. А когда нужно приготовить рассольник, селянку и те же пироги, достать, разморозить и далее по рецепту.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaO  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.09.2002
Сообщения: 365
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 11:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

огурцы действительно от томатного сока "крепчают", дома где-то был точный рецепт, надо поискать. А так мы однажды просто остатки рассола от лечо вылили в огурцы - и они стали как новенькие happy.gif -были мягкие, а тут надулись, приняли нормальную форму и захрустели.
Можно томат-пасту развести, можно томатный сок - только хороший.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17670
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
У меня стоит банка мягких, соленых огурцов, выкинуть - жалко,
но, куда употребить icon_question.gif

Милисента, так пирожки и сделай. Или даже пирог с огурцами, почками и картошкой. В теме Оригинальные начинки для пирогов и пирожков. Джагг эту вкусность давал.
А может и этот рецепт к той теме присоединить? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, девочки, думаю мои огурцы спасены Вами exclaim.gif

Пропасть им точно недам happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кети  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
У меня стоит банка мягких, соленых огурцов, выкинуть - жалко,
но, куда употребить icon_question.gif


И уменя тоже. Свекруха принесла. В таком виде есть их невозможно, а выкинуть жалко. Ну ничего не умеет готовить. От этого привычка у мужа - есть что попало и не жаловаться. Ему хоть старую калошу принеси вареную - съест. Приготовь веник - съест. Даже не посмотрит что в тарелке лежит. Уму непостижимо. У всех нормальных людей есть любимые блюда. У него спроси что любит - только плечами пожмет. Когда я только вышла за него, то из кожи вон лезла, готовя красивые и вкусные вещи. Пока не узнала, что для него без разницы, есть потрясающее блюдо или стряпню его маменьки. Один раз сидим втроем за столом: я, он и его брат. обедаем. Что хотите чтобы я приготовила на ужин, спрашиваю. Сидят оба, хлопают глазами. Ну давайте, говорю, заказывайте пока я добрая и мне охота возиться на кухне. Думаете хоть один попросил что-нибудь? Оба мучительно морщили лбы в раздумьях что бы такого попросить, но так и не нашлись. Странный народ, чесслово. Об чем это я? Да, огурцы. Не знаю куда пристроить. Была идея скормить их мужу, но отпала. Во-первых, все ему не съесть, да и жалко, муж все-таки.. Во-вторых, я тоже хочу огурчиков. Пирог из одних огурцов я думаю, будет не очень... кислый выйдет. Вот если бы кто знал другой способ их утилизации, была бы оч. благодарна
Вернуться к началу
ElenaO  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.09.2002
Сообщения: 365
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот, нашла! и на кукинге тоже есть (а чего на кукинге нет happy.gif )
Цитата:
Оживление соленых огурцов.
Вскипятить томатный сок с зеленью, чесноком и солью и залить, остудив, вялые огурцы. Через три дня они превращаются в крепкие, почти малосольные и очень соблазнительные.

это из "Блюда-скороспелки", Лариса Исарова,
http://kuking.net/8_997.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2005 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ElenaO писал(а):
вот, нашла! и на кукинге тоже есть (а чего на кукинге нет happy.gif )
Цитата:
Оживление соленых огурцов.
Вскипятить томатный сок с зеленью, чесноком и солью и залить, остудив, вялые огурцы. Через три дня они превращаются в крепкие, почти малосольные и очень соблазнительные.

это из "Блюда-скороспелки", Лариса Исарова, http://zahav.kuking.net/8_997.htm


Спасибочки. сделаю и потом скажу как получилось
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения