Авторизация
Загрузка...
Рецепты от hatula
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 7:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sigh.gif у дочи все хорошо,растем sigh.gif

печенье кофейные зерна рецепт моей обажаемой Карин Горен



мягкие со кофейно - сливочно-шоколадным вкусом,цветом,запахом и формой печенья - 40 шт

2 ст.л nescaffe(в рецепте 1 ст.л-мне показалось что это мало)
25 гр(2 ст.л) горячего молока
200 г сливичного масла комнатной темп
200 г сметаны 15%комнатной темп (в рецепте кремчиз,можно заменить на маскарпоне)
240 гр темно - коричневого сахара
ваниль
350 г муки
50 гр какао (в рецепте 30 гр)

Духовку греем до 190 гр
2 противня-выстелить бумагой для выпечки

Растворить кофе в горячем молоке. В миксере при помощи гитары на средней скорости взбиваем сл.масло и сметану 1 мин до образования творожной с крупинками текстуры.Добавляем сахар,ваниль и кофе.Взбиваем 1 мин.Снижаем работу миксера на самую маленькую скорость и добавляем просеянную муку и какао.Перемешиваем только до получения однородной массы(мешаем недолго).Мокрыми руками скатываем тесто в шарики с величину грецкого ореха,слегка придавая им овальную форму.Кладем печенье на противень на растоянии 2.5-3 см друг от друга.Зубочиской по диагоналии делаем "надрезы" и таким образом получем сходство с кофейными зернами Выпекаем 9 мин. Вынимаем из духовки,даем немного остыть и ...А какой запах в кухне ....!!!
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1651

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2009 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой , а у меня не открылась картинка:(
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2009 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

классический Брауни



яйца - 370 гр
сахар - 500 гр
сл.масло - 370 гр
шоколад - 430 гр
мука - 150 гр
пекарский порошок - 6 гр
грецкие орехи - 250 гр



топим шок со сл.маслом в микро/на водяной бане,хорошенько перемешиваем до гладкой массы

В миксере при помощи венчика взбиваем сахар с яйцами 2 минуты на средней скорости,снижаем скорость и вливаем шоколад,перемешиваем до однородной массы,добавляем муку и пекарский поршок и орехи ,перемешиваем,выливаем на протвень и выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов
,охлаждаем ночь в холодильнике и разрезаем на следующий день
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2009 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

блондиз(Брауни с белым шоколадом)



500 гр белого шоколада - порубить
75 гр сл.масла
3 яйца
170 гр сахара
180 гр самовосходящей муки(можно заменить обычной мукой 175 гр + 5 гр пекарского порошка)
щепотка соли
180 гр лесных орехов(фундук)
ванилин

топим 100 гр шоколада со сл.маслом на бен мари / в микро.
орехи слегка поджариваем,очищаем от шелухи,рубим слегка.
В миксере при помощи венчика взбиваем сахар с яйцами до пышной и белой массы.Нагреваем печку до 175 градусов.Добавляем яйца к растопленному шоколаду,перемешиваем с мукой и солью .Смешиваем с оставшимся шоколадом,орехами и ванилью.Выложить тесто в форму и выпекать 25-30 минут. Блондиз нужно полностью охладить ночь перед тем как вынимать из формы и нарезать.
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 10:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

бисквит апельсиновый с марципаном



форма 24*9
10 гр цедры апельсина
80 гр марципана
360 гр сахара
180 гр сл.масла порезанного кубиками
95 гр желтка
200 гр кефира
250 гр муки
2 гр соды
140 гр белка



нагреваем печь до 160 градусов
в миксере при помоши гитары смешиваем марципан с половиной кол-ва сахара,затем добавляем сл. масло и вторую половину сахара.Вливаем желтки и попеременно всыпаем муку с содой и кефир с цедрой.Взбиваем белок в мягкую пену и вмешиваем в основную массу.
Выпекаем при 155 градусов 55 мин
как только бисквит остынет пропитываем апельсиновым сиропом:сок апельсина уварить с сахарным сиропом и полить им бисквит
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 11:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="nastenkationka"]классический Брауни



яйца - 370 гр

Это как понять яйца- 370 гр? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

очень просто... все продукты взвешиваются и яйца тоже,так как есть разница ввесе яйца между странами,или тем что есть в холодильнике(размер яиц,например) wink1.gif
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В пересчёте на израильские яйца сколько штук и какого номера?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17859
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nastenkationka, предполагается вес яиц без скорлупы? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня вес яиц без скорлупы и без печати poketoungeb.gif
по мойму 6 шт,но еще раз повторюсь я яйца взвешиваю smile.gif
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хорошая Чуть-Чуть  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 46
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень давно собиралась сделать Альфахорес. Сами печенюшки поднялись до такой степени, что им не было места в конце... а вот со сгущенкой у меня как-то не получилось, как вы ее так аккуратно и много положили? blush.gif
Вот мои страшилки:

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 713
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настенька, схватила налету и убежала с печеньем кофейные зерна, очень я люблю кофейные штучки sigh.gif

Спасибо за пользительные советы и красивые вкусности!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорошая Чуть-Чуть,судя по фото текстура получилась что надо!!!,а ты взгляни еще раз на мое фото и увидишь(и в рецепте тоже написала)после того как я их склеила сгущенкой,я их еще и побокам смазала и обваляла в стружке,но все равно вкусно выглядят твои альфахорес!!!! молодчина!!!
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nastenkationka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2008
Сообщения: 22
Откуда: israel/tel-aviv

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мумука удачи!!!! если спечешь,фото прикрепи wink1.gif
_________________
она же hatula,hatulichka...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хорошая Чуть-Чуть  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 46
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nastenkationka, Спасибо!!! smile.gif Я тоже мазала сгушенкой, но у тебя она лежит так ровненько, ты ее выкладывала шприцом? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 18, 19, 20  След.
Страница 19 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения