Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Мар 12, 2005 22:46 Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
|
|
|
cаrinа писал(а): | Копченая сельдь с яблоками |
Я готовила подобную закуску из обычной сельди. Было очень вкусно, но я и не додумалась попробовать с копченой. Наверняка будет еще вкусней! Спасибо за идею!  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Мар 12, 2005 22:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
А теперь виновник открытия этой темы ЦИКОРИЙ!!!
Девочки... колличество ингридиентов пишу приблизительно.. т . к. рецепт в принципе " ниоткуда"
Тарталетки из слоенного теста с цикорием и ветчиной
250 г слоенного теста
2 штуки цикория
150 г вареной ветчины
100 г тертого сыра
2- 3 ст ложки песто
лимонный сок.. щепотка сахара растительное масло
. Снять с цикория верхние , большие листья..и отложить в сторону
. Оставшийся цикорий порезать полосочками..и слегка притушить ( буквально минут 5) на растительно масле.. добавив лимонный сок..и щепотку сахара
. Порезать ветчину тонкими полосками..и потереть сыр
. Вырезать из слоенного теста 4 кружка ( у меня формочки диаметром 12 см)..и выложить в формочки.. покрыв дно и стенки тестом)... проколоть тесто в нескольких местах вилкой
. Смазать дно тарталеки соусом песто ( можно цикорий смешатьс песто).. положить цикорий.. ветчину... и сыр.. сверху покрыть большими листьями цикория..
. Сбрызнуть растительным маслом..и выпекать в предварительно нагретой духовке 200 С.. 15 минут..
belga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17074 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tasha-monami Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.11.2004 Сообщения: 1462 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Мар 12, 2005 22:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Опаньки! Хожу, хожу, думаю что за тема такая? Заглянула - батюшки, Карина! Решилась всё-таки! Поздравляю!
Только надо ещё одну теперь тему открыть - "Поздравления Карине с тем, что она открыла тему" , поздравления будут отдельно, а рецепты - отдельно.
Кариш, у меня к тебе вопросик имеется, ты у нас спец высшей категории по салатам, а у меня есть пунктик один. Хочу морковку по-карейски научиться делать правильную. Мимо тебя, случайно, приличный рецептик не пробегал? Или ты не любишь такие салаты? Я их покупаю иногда, да она всё время разная, не факт, что на вкусную попадёшь. А хочется, чтобы вкусно, да из проверенных продуктов, да своими ручками.
Но!!!! Если нет, то я пойму. Мало ли, вдруг ты такие штучки не любишь.  _________________ Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Мар 12, 2005 23:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tasha-monami писал(а): | Опаньки! Хожу, хожу, думаю что за тема такая? Заглянула - батюшки, Карина! Решилась всё-таки! Поздравляю!
Только надо ещё одну теперь тему открыть - "Поздравления Карине с тем, что она открыла тему" , поздравления будут отдельно, а рецепты - отдельно.: |
АБСОЛЮТНО ППКС
Tasha-monami писал(а): | Хочу морковку по-карейски научиться делать правильную. Мимо тебя, случайно, приличный рецептик не пробегал? Или ты не любишь такие салаты? Я их покупаю иногда, да она всё время разная, не факт, что на вкусную попадёшь. А хочется, чтобы вкусно, да из проверенных продуктов, да своими ручками.
Но!!!! Если нет, то я пойму. Мало ли, вдруг ты такие штучки не любишь.  |
Не правs вы Синьора.. .я как раз морковку корейскую ОЧЕНЬ люблю....
Только вот не знаю Правильную я делаю или не правильную...
у меня с Кореей ( не с южной не с северноей) нету никаких "дипломатических" отношений.. поэтому не могу утверждать что правильная морковка у меня...не у кого проверить...
а рецепт мне дала АЛИСА!!!.. самый ЛУЧШИЙ рецепт морковки... впрочем как и ее баклажаны.. Спасибо Алисонька
если хочешь я тебе напишу на ЛС...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tasha-monami Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.11.2004 Сообщения: 1462 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Мар 12, 2005 23:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариш, а ты думаешь, что я одна буду с удовольствием лопать морковку? Я уже представляю сколько раз по ЛС тебе придётся высылать этот рецепт. Может в теме напишешь? Думаю, что Алиса не обидится, что ты даёшь её рецепт, а наоборот будет только рада. А я сделаю и отчётик пришпандорю с фоткой, если разрешишь, то здесь, если нет, то в столе.
А насчёт правильная или нет, мне лишь бы вкусная, даже если не совсем правильная. Ну люблю я её и всё тут.
Но если не хочешь здесь писать и если не трудно, то можно и в ЛС, я не против. Мне лишь бы рецептик наконец-то найти.  _________________ Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 1:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tasha-monami писал(а): | Кариш, Может в теме напишешь? Думаю, что Алиса не обидится, что ты даёшь её рецепт, а наоборот будет только рада. |
Я уверена что Алиса совсем не обидется.. Напишу рецепт здесь ( правда по помяти... у меня " оригинал" пропал с жестким диском
Tasha-monami писал(а): | А я сделаю и отчётик пришпандорю с фоткой, если разрешишь, то здесь, если нет, то в столе.
 |
Это не по правилам... рецепт мадам ЗДЕСЬ просите...а " портрет " в " Столе"... не уж.. пожалуйста Портрет туда же где и рецепт (тем более я сейчас точно не буду ее делать.. не до морковки )
Морковь по- корейски
~ 1 кг моркови ( сладкой)
150 мл растительного масла
2 ч л раздавленных зерен кориандра
2 маленьких перца чили
1 ч л раздавленные горошины черного перца,.
. Порезать морковь тонкой длинной соломкой
. Посолить, добавить глютомат , тщательно перемешать ( можно перетереть руками) .. и оставить минут на 20.. что бы морковь пустила сок
. очень сильно разогреть растительное масло.. высыпать специи..и " прижарить" буквально 1 минуту..
. Отжать морковь от сока
. Залить кипящим маслом ( через ситечко..) морковь... добавить уксус по вкусу, чеснок , порезанный крупными дольками тщательно перемешать..и посыпать рубленным кориандром..
. Поставить в холодильник на несколько часов...
P.S. Специи добавлять по вкусу... я кориандром зеленым не посыпаю.. т . к. не люблю его... сыплю петрушку...
Посыпаю перед подачей поджаренными семенами кунжута...
kor porkana.jpg

Файл был скачан или просмотрен 18335 раз(а)
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Апр 19, 2005 18:00 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17849 Откуда: Russia
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 2:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ташунь, ты про морковку спрашивала. Посмотри в теме Корейские салаты там разные варианты морковок, а ещё капусток, и ещё что-то.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tasha-monami Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.11.2004 Сообщения: 1462 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 3:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну вот так, не было ни гроша - да вдруг алтын! Кариша написала рецепт морковки, большое спасибо. А Сонечка, добрая душа, просветила ещё и насчёт Каришиного же рецепта капусты. Сонюшкин - ты как всегда во время и по теме. Слов нет! Кариш, там твои рецепты лежат по ссылке, ты в курсе, что они все запротоколированы?
Вот так сразу разжилась целым арсеналом. Только успевай готовь.
Девочки, спасибо большущее. Буду теперь и с морковкой и с капустой. _________________ Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 3:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Таша...я знаю что где то есть ссылка на рецепты... правда я в нее не хожу ....а про капусту - по корейски..я даже и нге помню что бы писала на форуме. знаю что рассылала по Лс... а вот про форум совсем не помню
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ГЗ Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.11.2002 Сообщения: 848 Откуда: Австрия
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 13:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка! Я тоже хочу сообщить о своей радости по поводу открытия темы и выразить тебе благодарность за совершенно гениальные(!!!!), на мой взгляд, идеи и рецепты, которые ты нам высыпаешь, как из рога изобилия!!!! Спасибо тебе!!!!
А вот, кстати, ссылка на "старую" подборку рецептов: http://kuking.net/cаrinа.htm И еще в Наташиных (FarHai) каталогах есть много всего.
Последний раз редактировалось: ГЗ (Вс Мар 13, 2005 14:57 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Volnushka отключен за неэтичное поведение
 Зарегистрирован: 15.10.2004 Сообщения: 6411 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 13:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Галюш, у меня ссылка не срабатывает - говорит, что страница не найдена.....
Наташа уже дала все ссылки на Каринины каталоги и рецепты в первом топике этой темы, так что все очень удобно, не надо скакать по сайту в поисках "утраченного" . _________________ "С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ГЗ Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.11.2002 Сообщения: 848 Откуда: Австрия
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 15:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Извиняйте два раза!!! Наташину ссылочку сейчас увидела. Пробегала быстро, и не заметила сначала.
А к ссылке в моем сообщении точка приклеилась, я ее уже убрала, должна работать.
Мерси!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 18:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки!!!!! Еще раз ВСЕМ ВСЕМ СПАСИБО за теплые слова!!!!
А теперь... давайте от поздравлений перейдем в кулинарии... ( а то опять утонем в колличестве страниц в теме.. или придется просить Наташу " вырезать" ненужное...а у нее и так работы ОЧЕНЬ много)...
Итак...
я тут заметила что очень давно не выкладывала НИКАКИХ рецептов маффинов...
( да и пекла их тоже очень давно)...
Поэтому...
МАФФИНЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ФЕТОЙ
600 мл муки
1 чл разрыхлителя
100 г растопленного масла
250 мл молока
половинка карсного сладкого перца
половинка зеленого сладкого перца
1 ч л сахар
1 ч л соль
2 яйца
75 г мягкой феты
щепотка оригано ( по вкусу)
. Нагреть духовку до 175 С
. Порезать мелкими кубиками перец , раскрошить сыр ( не очень мелко)и обавлять все в муке
. Взбить яйца с солью и сахаром.. добавить сливочное масло , молоко и еще раз тщательно взбить
. Смешать муку с разрыхлителем.. и просеять в яичную смесь...
. Добавить перец, фету.. и оригано..
. Смазать маслом форму.. обсыпать сухарями ( по необходимости)..и выложить тесто..
. Выпекать 55- 60 минут.. вынуть кекс , остудить в форме..
P.S. Написала " МАФФИНЫ" потому что сегодня испекла из половины порции маффины... вышло ровно 6 штук... ( силиконовая форма для маффинов " сердечки")...
маффины очень вкусные... единственное что.. мне мало соли... но я ем очень много соли.. поэтому это исключительно мое личное мнение..
думаю что можно добавить оливки . (по желанию).. в этом случае надо уменьшить колличество перца... т . к. тесто и так тяжелое ( изза колличества перца).а с оливками боюсь что плохо поднимиться
muffins.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17313 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 18:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гриллованный сыр с овощами и салатом рокет
200 г сыра ( типа халуми.. )
2 небольших баклажана
2 средних помидора
1 красная луковица
1 пучок рокета
Соус
рубленная петрушка,
оливковое масло,
черный перец,
лимонный сок,
базилик,
сахар
. Выстелить противень бумагой, выложить порезанные помидоры, лук, и баклажаны., сбрызнуть маслом.. посолить и запечь в предварительно нагретой духовке ( 220 С0 до золотистого цвета
. Взибть все ингридиенты для соуса..
. Выложить овощи сверх салата рокет, положить сыр , поджаренные на решетке, и полить все соусом...
. Подавать с чесночными кростини
или свежим белым багетом
P.S. Cыр можно заменить любым которые не плавиться при нагреваниии.. У нас в супермаркетах нету халуми.. поэтому я беру свежий копченый козьий сыр..
Что бы " скратить" время пригттовления.. можно обжарить баклажаны, помидоры и лук.. на сковороде.. ( слегка сбрызнув овощи маслом)
grilled cheese.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17038 раз(а)
Последний раз редактировалось: Carina (Вс Мар 13, 2005 19:03 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Мар 13, 2005 18:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
ГРИЛЛОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С АНЧОУСАМ И АРТИШОКАМИ
. 1 зеленый сладкий перец
. 1 красный сладкий перец
. 1 желтый сладкий перец
. 100 г филе анчоусов в масле
. 3- 4 артишока
. 4- 5 зубков чеснока
. лимонный сок ( уксус),олиивковое ( растительное) масло, сахар соль, ( по вкусу), рубленная зелень ( петрушка, укроп)
. Загрилловать перцы ( на углях..в духовке, в электрогриле итд)..
. Выложить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно заркыть
. Очистить артишоки от жестких верхних листьев..и порезать на тонкие дольки.
. Порубить мелко зелень и тщательно взбить с маслом , лимонным соком ( уксусом) и сахаром
. Очистить от кожи перцы.. порезать на полски.. и выложить в посуду слоями чередуя с анчоусами, артишоками, и чесноком , порезанным тонкими крупными дольками.. посыпая каждый слой рубленной зеленью
. Залить соусом и поставить ан несколько часов в холодильник
P.S. Я перцы гриллую на углях.. до полуготовности ( так что бы не были очень мягкими.. только что бы можно было очистить шкурку)... можно загриловать прямо над газом..
Свежие артишоки конечно же лучше... но вполне можно заменить консервированными..
В холодильнике перцы могут храниться очень долго.. , покрыв ПОЛНОСТЬЮ растительным масло
paprika1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16739 раз(а)
paprika.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16773 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|