ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)

[Marga]

[Carina]

А теперь виновник открытия этой темы ЦИКОРИЙ!!!
Девочки... колличество ингридиентов пишу приблизительно.. т . к. рецепт в принципе " ниоткуда"

Тарталетки из слоенного теста с цикорием и ветчиной

250 г слоенного теста
2 штуки цикория
150 г вареной ветчины
100 г тертого сыра
2- 3 ст ложки песто
лимонный сок.. щепотка сахара растительное масло

. Снять с цикория верхние , большие листья..и отложить в сторону
. Оставшийся цикорий порезать полосочками..и слегка притушить ( буквально минут 5) на растительно масле.. добавив лимонный сок..и щепотку сахара
. Порезать ветчину тонкими полосками..и потереть сыр
. Вырезать из слоенного теста 4 кружка ( у меня формочки диаметром 12 см)..и выложить в формочки.. покрыв дно и стенки тестом)... проколоть тесто в нескольких местах вилкой
. Смазать дно тарталеки соусом песто ( можно цикорий смешатьс песто).. положить цикорий.. ветчину... и сыр.. сверху покрыть большими листьями цикория..
. Сбрызнуть растительным маслом..и выпекать в предварительно нагретой духовке 200 С.. 15 минут..

[Tasha-monami]

Опаньки! Хожу, хожу, думаю что за тема такая? Заглянула - батюшки, Карина! Решилась всё-таки! Поздравляю!
Только надо ещё одну теперь тему открыть - "Поздравления Карине с тем, что она открыла тему" , поздравления будут отдельно, а рецепты - отдельно.
Кариш, у меня к тебе вопросик имеется, ты у нас спец высшей категории по салатам, а у меня есть пунктик один. Хочу морковку по-карейски научиться делать правильную. Мимо тебя, случайно, приличный рецептик не пробегал? Или ты не любишь такие салаты? Я их покупаю иногда, да она всё время разная, не факт, что на вкусную попадёшь. А хочется, чтобы вкусно, да из проверенных продуктов, да своими ручками.
Но!!!! Если нет, то я пойму. Мало ли, вдруг ты такие штучки не любишь.
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.

[Carina]

[Tasha-monami]

Кариш, а ты думаешь, что я одна буду с удовольствием лопать морковку? Я уже представляю сколько раз по ЛС тебе придётся высылать этот рецепт. Может в теме напишешь? Думаю, что Алиса не обидится, что ты даёшь её рецепт, а наоборот будет только рада. А я сделаю и отчётик пришпандорю с фоткой, если разрешишь, то здесь, если нет, то в столе.
А насчёт правильная или нет, мне лишь бы вкусная, даже если не совсем правильная. Ну люблю я её и всё тут.
Но если не хочешь здесь писать и если не трудно, то можно и в ЛС, я не против. Мне лишь бы рецептик наконец-то найти.
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.

[Carina]

[Соня]

Ташунь, ты про морковку спрашивала. Посмотри в теме Корейские салаты там разные варианты морковок, а ещё капусток, и ещё что-то.

[Tasha-monami]

Ну вот так, не было ни гроша - да вдруг алтын! Кариша написала рецепт морковки, большое спасибо. А Сонечка, добрая душа, просветила ещё и насчёт Каришиного же рецепта капусты. Сонюшкин - ты как всегда во время и по теме. Слов нет! Кариш, там твои рецепты лежат по ссылке, ты в курсе, что они все запротоколированы?
Вот так сразу разжилась целым арсеналом. Только успевай готовь.
Девочки, спасибо большущее. Буду теперь и с морковкой и с капустой.
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.

[Carina]

Таша...я знаю что где то есть ссылка на рецепты... правда я в нее не хожу ....а про капусту - по корейски..я даже и нге помню что бы писала на форуме. знаю что рассылала по Лс... а вот про форум совсем не помню

[ГЗ]

Кариночка! Я тоже хочу сообщить о своей радости по поводу открытия темы и выразить тебе благодарность за совершенно гениальные(!!!!), на мой взгляд, идеи и рецепты, которые ты нам высыпаешь, как из рога изобилия!!!! Спасибо тебе!!!!

А вот, кстати, ссылка на "старую" подборку рецептов: http://kuking.net/cаrinа.htm И еще в Наташиных (FarHai) каталогах есть много всего.

[Volnushka]

Галюш, у меня ссылка не срабатывает - говорит, что страница не найдена.....
Наташа уже дала все ссылки на Каринины каталоги и рецепты в первом топике этой темы, так что все очень удобно, не надо скакать по сайту в поисках "утраченного" .
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....

[ГЗ]

Извиняйте два раза!!! Наташину ссылочку сейчас увидела. Пробегала быстро, и не заметила сначала.

А к ссылке в моем сообщении точка приклеилась, я ее уже убрала, должна работать.

Мерси!

[Carina]

Девочки!!!!! Еще раз ВСЕМ ВСЕМ СПАСИБО за теплые слова!!!!

А теперь... давайте от поздравлений перейдем в кулинарии... ( а то опять утонем в колличестве страниц в теме.. или придется просить Наташу " вырезать" ненужное...а у нее и так работы ОЧЕНЬ много)...

Итак...


я тут заметила что очень давно не выкладывала НИКАКИХ рецептов маффинов...
( да и пекла их тоже очень давно)...
Поэтому...

МАФФИНЫ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И ФЕТОЙ

600 мл муки
1 чл разрыхлителя
100 г растопленного масла
250 мл молока
половинка карсного сладкого перца
половинка зеленого сладкого перца
1 ч л сахар
1 ч л соль
2 яйца
75 г мягкой феты
щепотка оригано ( по вкусу)

. Нагреть духовку до 175 С
. Порезать мелкими кубиками перец , раскрошить сыр ( не очень мелко)и обавлять все в муке
. Взбить яйца с солью и сахаром.. добавить сливочное масло , молоко и еще раз тщательно взбить
. Смешать муку с разрыхлителем.. и просеять в яичную смесь...
. Добавить перец, фету.. и оригано..
. Смазать маслом форму.. обсыпать сухарями ( по необходимости)..и выложить тесто..
. Выпекать 55- 60 минут.. вынуть кекс , остудить в форме..

P.S. Написала " МАФФИНЫ" потому что сегодня испекла из половины порции маффины... вышло ровно 6 штук... ( силиконовая форма для маффинов " сердечки")...
маффины очень вкусные... единственное что.. мне мало соли... но я ем очень много соли.. поэтому это исключительно мое личное мнение..
думаю что можно добавить оливки . (по желанию).. в этом случае надо уменьшить колличество перца... т . к. тесто и так тяжелое ( изза колличества перца).а с оливками боюсь что плохо поднимиться

[Carina]

Гриллованный сыр с овощами и салатом рокет

200 г сыра ( типа халуми.. )
2 небольших баклажана
2 средних помидора
1 красная луковица
1 пучок рокета

Соус

рубленная петрушка,
оливковое масло,
черный перец,
лимонный сок,
базилик,
сахар

. Выстелить противень бумагой, выложить порезанные помидоры, лук, и баклажаны., сбрызнуть маслом.. посолить и запечь в предварительно нагретой духовке ( 220 С0 до золотистого цвета
. Взибть все ингридиенты для соуса..
. Выложить овощи сверх салата рокет, положить сыр , поджаренные на решетке, и полить все соусом...
. Подавать с чесночными кростини
или свежим белым багетом
P.S. Cыр можно заменить любым которые не плавиться при нагреваниии.. У нас в супермаркетах нету халуми.. поэтому я беру свежий копченый козьий сыр..
Что бы " скратить" время пригттовления.. можно обжарить баклажаны, помидоры и лук.. на сковороде.. ( слегка сбрызнув овощи маслом)

[Carina]

ГРИЛЛОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С АНЧОУСАМ И АРТИШОКАМИ

. 1 зеленый сладкий перец
. 1 красный сладкий перец
. 1 желтый сладкий перец
. 100 г филе анчоусов в масле
. 3- 4 артишока
. 4- 5 зубков чеснока
. лимонный сок ( уксус),олиивковое ( растительное) масло, сахар соль, ( по вкусу), рубленная зелень ( петрушка, укроп)

. Загрилловать перцы ( на углях..в духовке, в электрогриле итд)..
. Выложить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно заркыть
. Очистить артишоки от жестких верхних листьев..и порезать на тонкие дольки.
. Порубить мелко зелень и тщательно взбить с маслом , лимонным соком ( уксусом) и сахаром
. Очистить от кожи перцы.. порезать на полски.. и выложить в посуду слоями чередуя с анчоусами, артишоками, и чесноком , порезанным тонкими крупными дольками.. посыпая каждый слой рубленной зеленью
. Залить соусом и поставить ан несколько часов в холодильник

P.S. Я перцы гриллую на углях.. до полуготовности ( так что бы не были очень мягкими.. только что бы можно было очистить шкурку)... можно загриловать прямо над газом..
Свежие артишоки конечно же лучше... но вполне можно заменить консервированными..
В холодильнике перцы могут храниться очень долго.. , покрыв ПОЛНОСТЬЮ растительным масло