Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 13:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
lusenda.. Люда...у нас продается ( в испании...в Италии так же... ) в отделе где продают фасованный сыр... и колбасные изделия...
здесь вообще в разных упаковках.. по весу по вкусу и по сортам..
у вас он должен быть точно... в Канаде же столько украинцев...а куда же они без шкварок
Jul-Jul в хлеб я очень часто кладу... теперь и салат посыплю а вот вареники не ела... ( я один раз попробовала с вишнями вареники... и с той минутой Никакие вареники не ем )
ilara Спасибо огромной за информацию... обязательно попробую теперь песочное тесто... да и струдель надо " изобразить"...яблок много дома
melatss.. Ира.. за что же извиняться?....
тесто правда не МОЖЕТ БЫТЬ ТАКОЕ ЖЕ... я полстраницы исписала , как раз объясняю разницу , теста на растительном масле..и на жире...
хотя совершенно согласна что тесто получается очень нежное...
а вот сахара рекомендовала бы добавить ложечку
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 16:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Можно я немного влезу с инфой про жир ? Я у Похлебкина читала, что можно брать и куриный жир...я перестала выбрасывать его...стала замораживать..потом в хлебное тесто добавила..очень вкусно было! _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 17:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Рыба, запеченная в ароматических травах
~ 1 кг рыбы 4- 6 веточек розмарина
4- 6 веточек лимонной мяты
3-5 веточек шалфея
сок и цедра половины лимона
4- 6 веточек тимьяна
3- 4 зубка чеснока
веточки петрушки, укроп, соль, перец, растительное масло
. смешать цедру лимона, растительно масло, и лимонный сок..
. очищенную рыбу замариновать минимум на 30 минут
. смазать маслом форму.. выложить рыбу.. полить маринадом.. выложить дольки чеснока..и половину лимона , порезанного кружочками
. покрыть сверху травами, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при 200 С 25-35 минут
P.S. рыбу можно брыть любую... свежие травы ( выбор на вкус) спокойно заменяются сушенными,
первые 20 минут запекала рыбу , накрыв фольгой... ( была черния весом больше килограмма).. оставшиеся 15 минут.. без фольги при 225 С
на рыбе сделала надрезы и натерла приправой для рыбы
fish.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7422 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carioca Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 30.09.2003 Сообщения: 5574 Откуда: Suomi
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 19:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | украинцев...а куда же они без шкварок |
Вот-вот, я гусиные шкварки покупаю - и тоже кладу в салат. Куда ж мы без шкварок?
Еще раз спасибо, Кариша, за рецепт лимонного крема. Перехожу на твой, по случаю Пасхи. Дело в том, что в моем используются только желтки, а в твоем - целые яйца. А у меня после куличей 16 белков в холодильнике... Да и духовка маленькая - безе не выходят , кухня как в каменном веке
Зато у меня есть теперь набор - миска из тончайшей нержавейки и венчик к ней  _________________ Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 21:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ириша!!!! .... поздравляю с покупкой ( я тоже себе такую купила в Ikea ).....
а мне желтки некуда девать Ира... а ты не любишь пироги с меренгами?.... ( мягкими) их можно наверное и " несовременной духовке испечь.. вкусно и не очень каллорийно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 21:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | я один раз попробовала с вишнями вареники... и с той минутой Никакие вареники не ем |
cаrinа
а почему? не понравились?
а я вот как раз с вишнями никогда не ела, все с творогом и картошкой
а еще вкусно вареники с начинкой попалам тушеная капуста и картошка, вот тут то шкварки в самый раз
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Апр 29, 2005 21:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul писал(а): | а почему? не понравились?
а я вот как раз с вишнями никогда не ела, все с творогом и картошкой
а еще вкусно вареники с начинкой попалам тушеная капуста и картошка, вот тут то шкварки в самый раз  |
ну наверное Вареники с вишней это Совсем не для меня...( ну не понимаю я такую пищу я вообще много что не ем ..и тушенную капусту в том числе)..а вот с картофелем можно сделать ,это мое:)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 1:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Морские гребешки с лососем в соусе с красной икрой
4 морских гребешка
400 г филе лосося ( порезанного на 4 части)..
100 мл белого вина
Соус
150 г сливочного масла
150 г сливок
100 мл белого вина
2 луковицы шалот
100 мл рыбного бульона
60 г лососевой икры
соль, перец ,укроп
. Обернуть каждый гребешок кусочком лосося..и нанизать на шпажку
. Поджарить на сливочном масле с двух сторон.. добавить вино и потушить до готовности
. мелко порезать лук шалот и прижарит до золотистого цвета на сливочном масле..
. добавить сливки и бульон. посолить попречить и непрерывно мешая довести соус до загустения
. выложить гребешки на тарелку полить соус оми и добавить икру
kampasimpukkalohi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7166 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lusenda Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003 Сообщения: 842 Откуда: Canada
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 1:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Каринааааа! я щас погибну у монитора!!  _________________ I am not perfect, but parts of me are incredible
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 1:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Людочка.. не погибай пожалуйста... Ты ДОЛЖНА это приготовить.. это ТАК ВКУСНО!!!!!!... ( даже я не ожидала)....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milena Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 03.04.2003 Сообщения: 3140 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 1:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карин, никогда не ела гребешков, на фото они начинка?
как на вкус?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 2:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Milena писал(а): | Карин, никогда не ела гребешков, на фото они начинка?
как на вкус? |
на фото они " как начинка" т е внутри лосося...
на вкус это...... это УЖАСНО ВКУСНО в любом виде... ( по крайней мере на мой вкус)
если есть возможность попробуй...
я выставляла уже где то рецепты блюд с морскими гребешками... но такие.. простенькие... на every day
а это блюдо действительно из разряда " ВЫСОКОЙ КУЛИНАРИИ"... хотя очень простое в приготовлениии.. и занимает 10 минут...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 2:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Milena.. да.. забыла добавить... они очень малокаллорийные (естественно если готовить без соуса) ..как и все морепродукты... и очень полезные
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milena Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 03.04.2003 Сообщения: 3140 Откуда: Germany
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 2:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
все у вас там морское, у мнея море 100 км, под носом, а рыба только замороженнная, ууууу
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Апр 30, 2005 6:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка, очень эффектны последние рецепты - рыбка, гребешки А у меня сегодня в плане твои маффины, которые с помидорками. И еще очень заинтриговали они же, но с песто. У меня есть готовый соус в хол-ке, пора пускать в дело. Но песто не традиционный зеленый, а красный. Не знаю даже, каков он на вкус. Как думаешь, можно его использовать или лучше нормальный зеленый?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|