Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Бабуля Кулинар

 Зарегистрирован: 22.08.2005 Сообщения: 555 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 15:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
А вот рецепт Веры crimchanca с Good-Cook
Eсли готовишь из сухого хоммуса, залей его на ночь водой, затем свари до готовности.
Он должен быть очень мягким. Разомни его в пюре, добавь лимонный сок, соль,
раздавленный чеснок и тхину - все ложи по вкусу. Я, например, кладу чеснока всего 1 дольку,
чтобы вкус был легким. Сначала положи соль по вкусу, а потом добавляй все по очереди и пробуй,
тхину я кладу в самом конце 1-2 ст.л. Хорошо перемешай, лучше, конечно, готовить в блендере.
На тарелку выкладывай толщиной в 1.5-2см, полей оливковым маслом, можно посыпать зеленью.
Кларочка,извини, что я со своими ответами на вопрос заданный в твоей теме . _________________ Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 16:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бабуля, Нет,не страшно.Спасибо за помощь.
Танюша,я знаю,должок за мною.
Всё,пошла замачивать зёрна.
Завтра будет подробный рецепт с фото.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ekonomist Островитянка
 Зарегистрирован: 12.04.2004 Сообщения: 5932 Откуда: Ostrova-ostrova
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 18:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, какие вкусности!!!!
ну почему в сутках только 24 часа , у меня только 2 руки (какие уточнять не буду , а то.. ) и желудок не безрамерный?????
у меня даже чипсы белые есть дома... если вишню сушёную напоить хорошенько, думаю сойдёт... а кисельчик можно убрать для большей диетичности... осталось только время найти...  _________________ Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 19:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бабуличка, спасибо вам огромное!
Ой, ну вот заставила хорошего человека потеснить планы!
Кларочка, буду очень очень вам благодарна!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 22:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Алюнь,вот и у меня такие вопросы выплывают...почему... И где взять желудок....
Но я нахожу другие..желудки..
Танечка,Хумус замочен на 24 часа - в холодильнике.
Завтра вечером ...будет результат...надеюсь.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 23:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Предлагаю ещё один сырный...
Киш сырный с овощами.
Киш готовится быстро благодаря готовому слоённому тесту.
Овощи в принципе можно взять любые.Только не много разных.
И,конечно, все сыры,которые есть в доме.У меня вот такой набор..
Тесто слоённое готовое-250-300 гр.
150 гр.сливочного сыра
150-200 гр.творога или котеджа
120-150 гр сыра,типа голландского,натёртого
50 гр пармезана,натёртого.
2 яйца
1 ст.л. муки
соль,свежемолотый чёрный перец,мускатный орех
1 средний кабачок
белая часть 1 среднего лука поррея.
растительное масло без запаха.
Форма для киша
Температура в предварительно разогретой духовке 195 гр.
время выпечки-35-40 минут
Приготовление киша.
На сковороде (или лучше в воке) на растительно масле припустить нарезанный кольцами лук- поррей и квадратики кабачка.Прижарить до золотистого цвета.
Тесто раскатать.Выложить форму(дно и стенки,предварително смазанные маслом.)
Все сыры смешать вместе.Добавить припущенные овощи,специи.Выложить на тесто.
Вырезать сеточку или полоски и прикрыть сырно-овощную массу.
Смазать желтком.
Выпекать до готовности киша.
Комментарии.
Киш печётся очень легко.Хочу только сказать,что овощи нужно припускать на большом огне,быстро.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim4885.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8297 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ox1 Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 27.12.2004 Сообщения: 998 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 17:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара,я к Вам с просьбой
ищу рецептик грибного соуса-подливы к мясным или грибным бурекасам,рису и т.д. Ела очень давно в "пнимие"-что то вспомнилось,так захотелось.Тот который без сливок.Мне почему то кажется что Вы такой соус знаете..
Спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 17:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С
какой замечательный киш
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 21:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка,спасибо
Оксана,думаю знаю Если это тот-напиши.
Если нет-дам ещё рецепт.
Соус грибной(без сливок).
250 гр. шампиньонов
150 гр. лесных грибов
1/2 стакана вина белого сухого
1 луковица
1/2 ч.л. сахара
соль,свежемолоьый перец-по вкусу
1 ст.л. томатной пасты
1/3 стакана оливкового масла.
Лук нарезать мелко,поджарить на олив. масле.
Оба вида грибов нарезать и добавить в лук.Жарить вместе,пока грибы не начнут менять цвет.
Наливаем вино,добавляем соль,перец,сахар и варим-пока кол-во жидкости не уварится наполовину.
Затем добавляем томатную пасту и варим ещё 1-2 минуты.
Соус подходит к мясным,мучным блюдам.И,естественно,соблюдающим кашрут.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Окт 27, 2005 22:57 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какой соус ! И никакого холестерола, сплошная польза. Кларочка, это моё! А вино какое нужно: белое или красное? То, что сухое, это понятно
А если ещё туда поджарить куринную грудку, нарезанную как на беф-строганов, и всё это великолепие - к какой-нибудь пасте... Всё, вопрос о завтрашнем обеде решен Спасибо за идею! _________________ мой альбом
Целую, Лиля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лилечка,на здоровье
Вини сухое белое-я уже добавила в рецепт.
Напиши,если понравится.
Танюша,АНЖик.Хумус готов.
Просто идёт война с фотоаппаратом.Не отдаёт фотки.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vingis Шутник
 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 6033 Откуда: ISRAEL
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я прошу прощения за нахальство - а можно что-нибудь со сливками и без лука и вина? Спасибо _________________ Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Можно. Только вопрс дополнительный-грибной?. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vingis Шутник
 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 6033 Откуда: ISRAEL
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Грибной и ... любой другой  _________________ Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну вот,наконец и ....
Хумус
Даю рецепт на 1 стакан зёрен.Хумус получается очень вкусным
1 стакана зёрен хумуса (нагута)
1 полная столовая ложка с верхом тхины(гольмит)100%-тахина
сок 1 лимона
2-3 зубчика чеснока
соль,свежемолотый чёрный перец
2 столовые ложки оливкового масла
Петрушка(по желанию)
Для декора и вообще к столу-вкусно.
Зёрна отварного хумуса,оливковое масло,паприка,сухой чебрец,жгучий перец,петрушка.
Процесс приготовления.
Зёрна хумуса перебрать,помыть и залить холодной водой.
Оставить на 24 часа обязательно в холодильнике.Через несколько часов проверить-хумус впитает воду-значит нужно долить ещё-чтобы перекрывало зёрна.
Через 24 часа слить воду,прополоскать зёрна.Залить холодной водой,добавить 1/3 ч.л. питьевой соды и варить 1 час-пока зёрна не станут мягкими.
В чашу процессора поместить отваренные зёрнаНемного оставить для декора),чеснок,тхину,соль,перец,сок лимона,оливковое масло и немного жидкости,в которой варились зёрна.
Взбить всё до однородной пасты.Если есть необходимость-добавить ещё специи и жидкости от варки.
Подавать хумус можно по-всякому.
У меня на фото -залиты оливковым маслом,сверху зёрна.
посыпано сухим чебрецом,красной паприкой сладкой и жгучей.И петрушкой.
Комментарии.
Я всегда отвариваю 2-3 стакана зёрен.Пасту-хумус готовлю из 1 стакана,а остальные использую во многих других рецептах.Если пока нет необходимости-отлично замораживаются.И всегда готовы к употреблению.
На фотовнизу-зёрна через 24 часа.
Фото повыше-уже отваренные-реред помолом.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
humus 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8359 раз(а)
hpim4888.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8143 раз(а)
humus 3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8148 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|