Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
oblachko Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 1396 Откуда: Armenia-Colorado
|
Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 22:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вавилончик, спасибо большое!!!А рулетик действительнo изумительный!Надо благодарить Кларочку!!!  _________________ Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 23:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кристиночка,я восхищена твоим рулетиком-даже в напезанном виде Изумительно.
А крем возьму на вооружение Спасибо тебе.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 0:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки,испекла маковый тортик.
Очень прошу,обратите на него внимание.
Ну просто замечательный рецепт.
Хвалю,потому что рецепт не мой,а Данит Соломон -уже знаменитой у нас.
Быстрый маковый тортик
Этот тортик получается воздушный и сочный с помощью яблочка.
Очень вкусен сразу после выпечки,но его можно даже замораживать.
100 гр.сл.масла(или маргарина)
1 стакан сахара
ванилин
2 яйца
11/2 станана муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 гр молотого мака
1 баночка(200гр) сметаны
2 ч.л. а апельсинового концентрата(или эссенции апельсиновой-несколько капель)
1 ст.л. воды
1 кислое яблоко,натёртое на крупной тёрке.
Для украшения -
Сохарная пудра
25 гр.
шоколада
Форма для торта 22-23 см.(или квадратная22х27см)
Температура в духовке 180 гр.
Время выпечки-50 минут
Способ приготовления.
В процессоре взбиваем масло с сахаром и ванилином.
Добавляем яйца-по одному и взбиваем после добавления каждого.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем,мак,сметану,апельсиновый концентрат и воду.
На большой скорости всё вымешиваем до получения однородной массы-без комочков.
Добавляем яблоко и заканчиваем вымешивать вручную.
Наливаем смесь в смазанный маслом противень.
Выпекаем на среднем огне в нижней части духовки.
Готовый тортик должен зарумяниться.
Остуживаем в противне.
Когда тотик остыл-вынимаем из противня ,посыпаем сахарной пудрой.
Поливаем ратопленным шоколадом.
В рецепте автор даёт интересный способ для растворения шоколада.Попробовала-и поравилось.
Итак,шоколад нарезать маленько,насыпать в стакан и залить до 1/4 стакана кипятком(не перемешивать!!!)
Когда шоколад растает,слить воду.Если нужно,долить ещё 1 ст.л. кипятка.
Шоколад переместить в пол. пакет,отрезать кончик и полить-украсить тортик.
Комментарии.
Хочу ещё раз остановиться на быстроте и простоте приготовления тортика.И,конечно,ещё раз на вкус.
Кто печёт в силиконе-время выпечки немного увеличится.
Лучше печь постепенно на средней температуре,а затем подрумянить в режиме турбо.
Шоколадом просто полила немного сверху.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim4933.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9810 раз(а)
hpim4930.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9667 раз(а)
hpim4928.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9568 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariana G
 Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 1518 Откуда: Болгария - София
|
Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 22:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, спасибо за салатик из красной редьки и зелёных овощей! Очень вкусный салатик, по моему его изюминка это яблоко и белый перец, получается очень пикантно. Очень нам понравился!
salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9246 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 23:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
На здоровье.
Очень рада,что понравился салатик.
У меня он постоянно в меню. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
-=@nn@=- Кулинар

 Зарегистрирован: 05.09.2004 Сообщения: 500 Откуда: Рига
|
Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 15:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вау какой тортик Люблю я страсть как выпечку ( и не только ) с маком Спасибочки Кларочка  _________________ =]
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 16:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Попробуйте,пожалуста
Тыквенный хлеб
Рецепт из книги-Хлеб и булочки.
Я его немного переработала и пишу уже с изменениями.
1.5 ч.л.сухих дрожжей
400 гр тыквы
4-4,5 стакана белой муки
1 ч.л. с верхом соли
от 1/2 до 3/4 стакана жидкости от варки тыквы
3 ст.л. оливкового масла
1 яйцо для смазки хлеба
тыквенные семечки
Круглый противень 20 см с высокими бортами(или нарастить борта бумагой).
Температура в разогретой духовку - первые 15-20 минут-210 гр.
Затем 180 гр.-20-25 минут(или до говности)
Сухие дрожжи залить на 5 минут тёплой водой(или водой от варки тыквы) и 1 ложкой муки.
Тыкву очистить,промыть,нарезать кубиками.Залить водой и сварить до готовности(25-30минут).Размять до однородного пюре.
4 стакна муки просеять в большую миску,добавить пюре тыквы,смесь дрожжей,соль,оливковое масло и 1/4 стакана тёплой жидкости от варки тыквы.Вымешиваем тесто(если есть необходимость добавить ещё жидкости и муки.(тесто месим 8-10 минут)
Тесто должно получиться мягкое,однородное,чуть клейкое.
Переносим его в большую миску,накрываем и даём подойти 1 час.
Через час снова вымешиваем тесто 1 минуту.Отрезаем от него небольшой кусочек(как теннисный мячик.)
Формуем круглую булку(она в диаметре немного меньше диаметра противня) и переносим на смазанный маслом или маргарином противень.(если стенки нарощены бумагой-её тоже смазать ).
Из кусочка теста,который был отрезан,раскатываем 2 жгута,длиной см 35,связываем из одного узел.Сначала кладём на хлеб просто жгут,а на него второй-с узелком.
Яйцо взбить,смазать им хлеб и жгуты.
Тыквенные семечки очистить.Ядрами семечек выложить сегменты хлеба(немного вдавить),смазанные яйцом.накрыть и дать подойти ещё 40-60 минут.
Печь в разогретой духовки до готовности хлеба.
Готовый хлеб вынуть их духовки,дать остудиться на решётке.
Комментарии.
Изменила рецепт- вместо 1ч.л. дрожжей,положила 1.5
добавила отсутствуюшее в рецепте Оливковое масло.
Насыпала чуть больше соли.И тыквы вместо 300-400 гр.
Изменения внесла по опыту прошлых дрожжевых выпечек
Хлеб после выпечки вырос больше чем в 2 раза.
Получился очень красывым по цвету и вкусным.Присутствие тыквы не ощущается совсем.
Ещё хочу добавить,что при выпечке верх хлеба быстро начинает румяниться.Поэтому накрыла фольгой и продолжала выпекать до готовности и до румянного низа.
Готовый хлеб чуть сбрызнула водой и накрыла.(не люблю очень твёрдую корочку.)
И ещё,последнее,- хлеб остаётся свежим 3 дня.И его можно замораживать.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
tikveniy hleb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9649 раз(а)
tikveniy hleb 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9641 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Ноя 07, 2005 16:45 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лизонька Шеф-повар

 Зарегистрирован: 18.09.2005 Сообщения: 2046 Откуда: Санкт-Петербург-Израиль
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 16:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара! Вау! Какой хлебушек красивый! Не удержаться.
И маковый тортик очень интересный.Так просто и быстро.Обязательно попробую.СПАСИБО!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
FarHai СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003 Сообщения: 8982 Откуда: Минск
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 18:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, ШИКАРНЫЙ хлеб Обязательно попробую
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 18:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка хлебушек супер а какой красивый просто загляденье
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 22:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лизонька,Наташенька,Леночка,спасибо
Очень рекомендую.
Хлебушек пошёл на ура с маслицем (который раньше и не ели.)  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 22:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бабуля писал(а): | Клара, хлебушек как солнышко.А тыква-долорит подойдет для тыквенного хлеба.А то что то она у меня залежалась |
Я думаю,что пойдёт. Только хлебушек будет слаще.
Долорит ведь слаще простой тыквы.
Просто нужно быть готовым к этому.
Я думаю,в этом будет даже изюминка.
Успехов тебе.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 22:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
 _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Ноя 06, 2005 23:22 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Бабуля Кулинар

 Зарегистрирован: 22.08.2005 Сообщения: 555 Откуда: Israel
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|