Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Клара_С]

[Клара_С]

[swetik]

ОЙ,Кларочка какое тесто на основу интересное.но как я уже писала,клубники уже нет ,но зато я купила гвину для крема вашего творожно-шеколадного тортика.я думаю,что вместе это будет вкусно.
у меня,обычно,(т.т.т.)не бывает проблем с тестом,вот желатин-это мой страх.так что я с радостью воспользуюсь вашей помощью
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину

[Клара_С]

Что ж,попробуем в четыре руки.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Хочу предложить вам замечательный маринад.Когда-то рецепт брала с Ynet
Иногда я им мариную мясо для пикников.
Но сейчас попробуем для куриных грудок на гриле.

Куриные грудки-гриль в маринаде.

4 куриные грудки(600гр)

Маринад
1/4 ст соевого соуса
1ст.л. ОМ
2 ст.л. кутчуба(вместо беру немного томатной пасты)
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. порошка зангвиля
немного сушённой петрушки,тмина.
1 большой зуб. чеснока
соль,свежемолотый перец

Все составляющие маринада смешиваем вместе большой посуде.
Каждую грудинку режем пополам и помещаем в моринад на 2 часа хотя бы.
Сковороду гриль хорошо разогреваем без масла.Когда сковорода очень хорошо разогрета-выкладываем грудки и прожариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавать сразу же.
Заранее на той же сковороде приготовить батату,цукини.Очень вкусно с обыкновенным зелёным салатом.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Это печенье не трудно сделать.
И получаются как пирожные на 1-2 укуса.
Оно всё ушло из дому,успела по-быстрому пару кусочков схватить сфоткать.так что фото- не ахти.
Из книги-Сладкая радость.

Лимонное печенье

Тесто
200 гр. сл. масла
2 стакана муки
1/2 ст сахара

Начинка
4 яйца
2 сакана сахара
5 ст.л. сока лимона
4 ст.л. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Сахарную пудру на посыпку.
Противень 33х27 см,смазанный маслом.

Масло должно быть очень мягкое.Смешать все ингредиенты теста до получения гладкого теста.
Завернуть в плёнку и поместить в холодильник на час.
Затем тесто раскатать тонко,выложить на противень и печь 15 минут при180 гр.
Остудить немного.
В это время хорошо взбить вместе все ингр. начинки.
Выливаем на пропечённый лист ,возвращаем в духовку и печём ещё 25 минут.
Посыпаем сахарной пудрой и даём полностью остыть.
Нарезаем на кубики 2.5х2.5 см.

Получается основа из вкусного теста,затем начинка кремообразная,мягкая(вкусная ) и сверху корочка.
Коииентарии:
1.У меня масло было немного твердоватое и пришлось
добавить 2 ст.л. холодной воды.
2.Тесто очень хорошо раскатывать между двумя слоями пищевой плёнки.
3.я добавляла сока ложек 10.
И ещё.В след раз буду сначала взбивать яйца и только после этого добавлять всё остальное для начинки.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ricky]

Кларочка, пришла с огромной благодарностью за Сочные куриные грудки в лимоне
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=0

Действительно получилось очень вкусно и сочно. Мариновала в лимонном соке с цедрой, петрушкой и чесноком. Обжаривала точно по инструкциям.
Ела даже я (вообще не люблю грудок, мне всегда казалось, что это самая бездарная и сухая часть курицы). Но это...было замечательно . Спасибо от нас всех

[Клара_С]

Очень рада,что понравилось.
На здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Илана]

Кларочка,посмотри пожалуйста вот тут...
Сегодняшний обед полностью из твоих рецептов...
За что тебе бооооооольшое спасибо...

Вот только рещеточка у меня не очень-то вышла,расскажешь потом, как именно ты справляешься с этим агрегатом,у меня пока-что не очень выходит. Расскажи секрет...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Клара_С]

Ой,Илануш,ты просто молодец !
Столько вытворила. Спасибо тебе.
А я хочу твои фотки к себе в темку.Полюбоваться.
По правилам разрешается
А сеточку- я эти ми днями испеку и покажу поэтапно.Ладно?.
Я уже столько наобещала,но времени..
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Девочки , :каталог рацептов готов уже на 90%.Все,что я предварительно нашла-уже вошло.
Пользуйтесь на здоровье.

Теперь хочу сказать огромное спасобо Наташеньке(FarHai).
Она в предельно кородкий срок-рекордные несколько дней -провела огромную работу.Составила каталог.
Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[FarHai]

Клара, пожалуйста
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[Илана]

Кларочка,ну если по правилам не возбраняется,то пожалуйста...
Нескромно как-то выходит выступать с одним и тем же в нескольких темах.
Ну что ж,отчет прилежной ученицы.

Иерусалимская смесь...

Черничный пай,в оригинале у Кларочки он маковый...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Клара_С]

Спасибо
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Очень понравились эти запеканочки.Пишу рецепт целиком,а затем мои изменения.

Рецепт Д.Саломон.

Мясные запеканочки-маффинсы с сушённой смородиной.

1/4 ст.суш.смородины
3 ст.л. масла
2 средних луков.
1 морковка,мелко натёртая
2 зуб. чеснока
1 ч.л. без верха кари
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. сока от маринованного имбиря
1 ч.л. имбиря кисло-сладкого(маринов),мелко порубл.
500 гр фарша говяжьего
2 яйца
11/2 стакана крошек из белого вчерашнего хлеба
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. кедровых орешков
немного масла для смазывания

Сушённую смородину залить кипятком на 5 минут,слить воду и обсушить.
На сковороде согреть масло,припустить лук,добавить натёртую морковь и чеснок и жарить ещё минуту.
Добавть смородину,карри,соевый соус,сок зангвиля-жарим ещё минуту.Снимаем с огня и добавл. зангвиль.Остуживаем.
Гофяжий фарш выкладываем в большую посуду,,добавляем яйца,хлебные крошки,соду и хорошо вымешиваем.Затем перемещаем туда же смесь из сковороды и снова вымешиваем.Разделить смесь на 10 частей,скатать в мячики .Помещаем в маффинсовые формы,смазанные маслом.немного примять,чтобы мясо приняло правильную форму.посыпаем кедровыми орешками и смазываем маслом.
Печём 45 минут при средней температуре.
Остуживаем 5 минут и подаём горячими.

Комментарии:
Вместо сушённой смородины взяла изюм.
Сахар не добавляла совсем.Вместо сока от марин. имбиря-1 ч.л. уксуса из белого вина.
Вместо маринованного имбиря свежий.
И не добавляла морковь.
Получились очень вкусные и сытные запеканочки-маффинсы.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.