Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[Лили]

Клара, вопросик на счет раскатывания теста. Его раскатывают этой машинкой несколько раз? А то лежит у меня такая штуковина уже два месяца неиспробованная...

[Клара_С]

adgani ,Вот и вспомнила. Спасибо.И как спрашивала меня-тоже.

Леночка-Весенняя,рада тебя видеть у себя
А Эдику можно позавидовать.Илана его балует (так же как и я своего)

Аллочка,не смотря на то,что у вас нет...того что ..ты перечислила... Тебе за двойной труд-Приготовление творога и торта-двойной гип-гип ура.
А если очень серьёзно,у тебя получился шикарный пай .Просто безукоризненный.Ты как всегда на высоте.

Ayala5 ,как же я рада, ,что всё получилось и семье понравилось.На здоровье вам.Заходите в гости.
И не стесняйся спрашивать,если будут вопросы.

Лили ,Тесто прокатывается несколько раз.Сначала на 1-толстое,затем 2,3..и так до того номера,коким ты хочешь его видеть-по толщине.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Девочки,сегодня унесла к сыну пару выпечек. Вроде всем понравилось.

И внаглую там сфотографировала.
Очень устала,но хочу выложить сегодня...Потому что,завтра будет день...и надеюсь пища...
Из книги-Пирожные.. с моими изменениями...и т.д.

Шоколадные пирожные с бизешками.

1/3 ст.простой муки-40 гр.
1/2 ст.какао
500 гр сахара(я взяла только 300)
130 гр-1 стакан-дроблённых орехов пекан или других(у меня пекан)
250 гр горького шоколада
250 гр масла
ванилин
4 яйца.

Какао вместе с мукой обязательно просеять.Смешать с сахаром и орехами.
Шоколад нарезать ножом на маленькие кусочки(я это сделала в процессоре.)Добавить к муке.
Масло растопить,остудить.Яйца немного взбить.Масло,яйца и ванилин влить в сухую смесь.
Противень 20х30 выстелить бумагой,смазать маслом.Вылить приговленную смесь ,разровнять и печь при 180 гр.40 минут.
Выпечка должна быть мягкая.Оставляем остуживаться не менее 2 часов.Или остудить в холодильнике.
В книге на этом заканчивается.Написано,что можно залить шоколадом.
Я испекла и получились очень-очень вкусные пирожные.
Но я завершила из по своему.
Когда они совсем остыли-разрезала на небольшие квадратики-на 2 укуса прямо в противне.
На каждый квадратик выложила по кусочку(1 ч.л.) варенья из клементины(домашнее-ароматное).
2 белка взбила с 1/2 ст сахарной пудры,ванилином .
С пом.конд. мешка выпустила бизейные розеточки и запекла минут 8-10.Снова остудить 2 часа.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

И второе-К моему большому удивлению съели в первую очередь.
Этот рецепт я получила от своей приятельницы-сабры много лет назад.Его пекут и на шаббат,и на рождение ребёнка и на совершеннолетие.

Иерусолимский кугель

400 гр. мелкой вермишели
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч.л. соли
1ч.л. чёрного молотого перца
1/2 ст кукурузного масла
4 яйца

Вермишель сварить в большом кол-ве воды.Но не доварить 1 минуту,залить холодной водой на несколько минут.
Процедить.Яйца немного взбить с сахаром,солью и перцем,добавить к вермишели.Также добавить масло.Всё хорошо вымешать.
Форму кекса смазать маслом.Вылить в неё смесь.
Выпекать при 160 гр.хотя бы 1.5 часа.Верх должен красиво зарумяниться.
Можно и по-другому.На 120 гр.оставить в духовке на всю ночь.Как хамин.Остудить в духовке.
У меня не было много времени.И я пекла немного быстрее и увезла горяченьким-прямо из духовке.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Валя]

Кларочка, а сколько яиц нужно в этот рецепт?

[Клара_С]

[ilara]

Неутомимая Кларочка! Как хорош твой иерусалимский кугель! Такой высокий и золотистый! Кугели когда-то пекли мама моя и бабушка... А я из еврейской кухни мало что делаю

[ТыкваЧел]

а я вообще ничего не делаю.
А м/ еще что-нить из еврейской кухни?

[swetik]

Клара,а можно для кугеля использовать не свежепреготовленную лапшу?
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину

[Клара_С]

ilara,спасибо.Да,мои бабушка и мама тоже пекли,но немного по другому.То был не Иерусалимский,а просто наш.
Между прочим,в иерусолимский иногда добавляют и лук.Но я не люблю.
А насчёт неутомимости-это перебор или(извини )что???

ТыкваЧел ,Б-г даст будут ещё рецепты.По мере поступления -приготовления.

Светик,а кугель не из свежеприготовленной лапши.
А как раз из самой что ни на есть покупной -только хорошего качества.Пакетик 400 гр.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ТыкваЧел]

Даст,твоим рукам,даст.
Жду

[Илана]

Кларочка,все очень красиво!!!
Впрочем,как всегда...

Кларочка,раз ты делала кугел,значит,я заключаю,что был брит...
Мазал тов!!!
А я делаю кугел или с жареным луком(я знаю,ты не любишь... )или с изюмом...

А вот пирожные мне ооооооочень понравились...
Вот их-то я и сделаю в пятницу.
Так,пошла делать пасту!
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Илана]

[Клара_С]

[ilara]

Кларочка, неутомимая в самом хорошем смысле этого слова, а на Кукинге - неутомимая кулинарка! Шефит!