Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Лили
 Зарегистрирован: 17.02.2003 Сообщения: 1099 Откуда: Лондон
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 21:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, вопросик на счет раскатывания теста. Его раскатывают этой машинкой несколько раз? А то лежит у меня такая штуковина уже два месяца неиспробованная...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 22:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
adgani ,Вот и вспомнила. Спасибо.И как спрашивала меня-тоже.
Леночка-Весенняя,рада тебя видеть у себя
А Эдику можно позавидовать.Илана его балует (так же как и я своего)
Аллочка,не смотря на то,что у вас нет...того что ..ты перечислила... Тебе за двойной труд-Приготовление творога и торта-двойной гип-гип ура.
А если очень серьёзно,у тебя получился шикарный пай .Просто безукоризненный.Ты как всегда на высоте.
Ayala5 ,как же я рада, ,что всё получилось и семье понравилось.На здоровье вам.Заходите в гости.
И не стесняйся спрашивать,если будут вопросы.
Лили ,Тесто прокатывается несколько раз.Сначала на 1-толстое,затем 2,3..и так до того номера,коким ты хочешь его видеть-по толщине.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 22:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки,сегодня унесла к сыну пару выпечек. Вроде всем понравилось.
И внаглую там сфотографировала.
Очень устала,но хочу выложить сегодня...Потому что,завтра будет день...и надеюсь пища...
Из книги-Пирожные.. с моими изменениями...и т.д.
Шоколадные пирожные с бизешками.
1/3 ст.простой муки-40 гр.
1/2 ст.какао
500 гр сахара(я взяла только 300)
130 гр-1 стакан-дроблённых орехов пекан или других(у меня пекан)
250 гр горького шоколада
250 гр масла
ванилин
4 яйца.
Какао вместе с мукой обязательно просеять.Смешать с сахаром и орехами.
Шоколад нарезать ножом на маленькие кусочки(я это сделала в процессоре.)Добавить к муке.
Масло растопить,остудить.Яйца немного взбить.Масло,яйца и ванилин влить в сухую смесь.
Противень 20х30 выстелить бумагой,смазать маслом.Вылить приговленную смесь ,разровнять и печь при 180 гр.40 минут.
Выпечка должна быть мягкая.Оставляем остуживаться не менее 2 часов.Или остудить в холодильнике.
В книге на этом заканчивается.Написано,что можно залить шоколадом.
Я испекла и получились очень-очень вкусные пирожные.
Но я завершила из по своему.
Когда они совсем остыли-разрезала на небольшие квадратики-на 2 укуса прямо в противне.
На каждый квадратик выложила по кусочку(1 ч.л.) варенья из клементины(домашнее-ароматное).
2 белка взбила с 1/2 ст сахарной пудры,ванилином .
С пом.конд. мешка выпустила бизейные розеточки и запекла минут 8-10.Снова остудить 2 часа.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim3858.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5515 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 22:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
И второе-К моему большому удивлению съели в первую очередь.
Этот рецепт я получила от своей приятельницы-сабры много лет назад.Его пекут и на шаббат,и на рождение ребёнка и на совершеннолетие.
Иерусолимский кугель
400 гр. мелкой вермишели
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч.л. соли
1ч.л. чёрного молотого перца
1/2 ст кукурузного масла
4 яйца
Вермишель сварить в большом кол-ве воды.Но не доварить 1 минуту,залить холодной водой на несколько минут.
Процедить.Яйца немного взбить с сахаром,солью и перцем,добавить к вермишели.Также добавить масло.Всё хорошо вымешать.
Форму кекса смазать маслом.Вылить в неё смесь.
Выпекать при 160 гр.хотя бы 1.5 часа.Верх должен красиво зарумяниться.
Можно и по-другому.На 120 гр.оставить в духовке на всю ночь.Как хамин.Остудить в духовке.
У меня не было много времени.И я пекла немного быстрее и увезла горяченьким-прямо из духовке.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim3860.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5822 раз(а)
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Июн 06, 2005 23:12 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Валя Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.05.2003 Сообщения: 1249 Откуда: Эстония
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 23:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, а сколько яиц нужно в этот рецепт?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 23:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Валя писал(а): | Кларочка, а сколько яиц нужно в этот рецепт?  |
Исправила.Вот что значит -устала.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 7:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Неутомимая Кларочка! Как хорош твой иерусалимский кугель! Такой высокий и золотистый! Кугели когда-то пекли мама моя и бабушка... А я из еврейской кухни мало что делаю
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ТыкваЧел Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005 Сообщения: 639 Откуда: Россия,Челяба
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 8:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
а я вообще ничего не делаю.
А м/ еще что-нить из еврейской кухни?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
swetik Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002 Сообщения: 410 Откуда: израиль
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 13:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара,а можно для кугеля использовать не свежепреготовленную лапшу? _________________ кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 14:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
ilara,спасибо.Да,мои бабушка и мама тоже пекли,но немного по другому.То был не Иерусалимский,а просто наш.
Между прочим,в иерусолимский иногда добавляют и лук.Но я не люблю.
А насчёт неутомимости-это перебор или(извини )что???
ТыкваЧел ,Б-г даст будут ещё рецепты.По мере поступления -приготовления.
Светик,а кугель не из свежеприготовленной лапши.
А как раз из самой что ни на есть покупной -только хорошего качества.Пакетик 400 гр. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ТыкваЧел Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005 Сообщения: 639 Откуда: Россия,Челяба
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 14:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Даст,твоим рукам,даст.
Жду
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 14:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,все очень красиво!!!
Впрочем,как всегда...
Кларочка,раз ты делала кугел,значит,я заключаю,что был брит...
Мазал тов!!!
А я делаю кугел или с жареным луком(я знаю,ты не любишь... )или с изюмом...
А вот пирожные мне ооооооочень понравились...
Вот их-то я и сделаю в пятницу.
Так,пошла делать пасту! _________________ Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Илана Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 17.08.2003 Сообщения: 6450 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 15:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Весенняя писал(а): | Кларочка, спасибо за рыбку и тесто для мантов. Илана, как я Эдику за видую! |
Ой! Леночка,рада тебя видеть!
Что-то ты давно не появлялась...  _________________ Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 21:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Илана писал(а): | Кларочка,все очень красиво!!!
Впрочем,как всегда...
Кларочка,раз ты делала кугел,значит,я заключаю,что был брит...
Мазал тов!!!
А я делаю кугел или с жареным луком(я знаю,ты не любишь... )или с изюмом...
А вот пирожные мне ооооооочень понравились...
Вот их-то я и сделаю в пятницу.
Так,пошла делать пасту! |
Спасибо.
Илана,я писала,что в иерусалимский идёт и лук.
Но в этом такое замечательное сочетание коричневого сахара,соли и перца,что всё остальное просто будет мешать.
А в обычные я,естественно,добавляю....
ТыкваЧел,(а как зовут ),я надеюсь...  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Июн 07, 2005 22:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, неутомимая в самом хорошем смысле этого слова, а на Кукинге - неутомимая кулинарка! Шефит!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|