Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[peporain]

клара, снова приготовила кугель со шпинатом. очень вкусно! на этот раз с фото! на фото трио, рыба от илары, кугель от клары и запеканка от сони
_________________
always look at the bright side of life

[Клара_С]

Илануш,наслышана о твоём разбившемся фотике
Не горюй.
Это ты про Маковый кекс. говоришь?
Да.Пора повторить и мне.

Magnuna ,Не растраивайся.На фото не видно,что сыр просох.
Я время от времени сливкми поливаю-чтобы более сочно получилось.В следуюший раз всё будет отлично.

Ирочка,ты отлична нас объеденила.
Натюрморт получился ...вкусный.На здоровье.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Ещё один хлебушек-хала.Не сладкая.Из книги Хлебы.

Хала ореховая .

Хала большая и лёгкая.Подходит для празднияных столов.Но можно сплести 2 поменьше.Себя побаловать
С добавлением орехов и бех них

тесто
1.5 ч.л. сухих(можно свежих)
1 1/2 ст тёплой воды
1 ст.л. сахара
2 1/2 ч.л. соли
50 гр. маргарина без соли-очень мягкого
3 яйца
5-5 1/2 ст. хлебной или просто белой муки
3/4 стакана нарезаннх орехов(по желанию)

для смазки
1 желток
1 ч.л. воды
мак или кунжут для посыпки.

Температура в предварительно разогретой духовке-190 гр.
Время выпекания-40-60 минут

Дрожжи засыпать сахаром и небольшим кол-овм воды на 10 минут.
Добавляем соль,маргарин ,оставшуюся воду и чуть взбитые яйца.Перемешиваем.
Муку добавляем по 1 стакану,продолжая вымешивать тесто.Тесто должно получиться немного твердоватое.
Продолжаем месить тесто 10 минут.
Помещаем тесто в смазанную маслом миску.Перевернём тесто в миске,чтобы оно было немного смазанное со всех сторон.
Накрываем влажным полотенцем и ставим для подъёми в 1 1/2-2 раза в тёплое место.
Когда тесто хорошо подошло-добавляем орехи и хорошо вымешиваем.А затем делим его.Если на большую халу-на 2 части.Если на 2 поменьше-на 4.
Из каждого куска теста раскатываем жгут нужной длины(одинаковой)
Халу будем плести их 2-х частей.Схемку плетения прилагаю.
Готовые халы помещаем на противеннь,застеленный бумагой(промпсленной) или в форму.Накрываем.
Даём отстояться-подойти ещё час.
Перед выпечкой смазываем желтком и посыпаем маком или кунжутом.
Печём в предварительно разогретой духовке.
Готову халу снимаем с протвня и остуживаем на решётке.

Комментарии.Я пекла 2 халы.Хочу заметить,что стоит уже несколько дней-просто накрытая и не черствеет.О вкусе не говорю
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

А вот и схемка.Надеюсь,будет понятно.Смотреть справа налево
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[vavilon]

Кларочка какие халы замечательные нужно на шабат сделать как же ты во-время их поставила
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[Клара_С]

Ира .Рада ,если пригодятся.

А к халам нужно и мясцо
От шефа.Ави.

Курица в испанском стиле.

Задние четверти курица в пикантном томатном соусе.

6 средних,спелых помидора
2 зелёных горьких перчика(на любителя)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. ОМ
1/2 стакана сухого белого вина(или воду)
соль по вкусу
1/4 ч.л. перца(или по вкусу)
1 ст.л. краной сладкой паприки
1/2 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. сухого оригано
1 ст.л. мёда (или заменителя-по вкусу)по желанию
5 сухих финика-кубики
4-5 задних четвертей курицы.

Четверти порезать на части-отделить бёдрышки.На очень глубокую сковороду(или кастрюлю с тольстым дно вылить масло,раскалить и очень быстро поджрить со всех сторон(закрыть мясо).Выложить на тарелку.
В этом же масле поджарить мелконарезанный лук,добавляем давленный чеснок и жарим несколько секунд,перемешивая.
Добавляем нарезанные на кубики помидоры.Накрываем крышкой и варим несколько минут-пока помидоры не станут мягкими.Немного перемешиваем. Добавляем все остальные ингредиенты(кроме соли и перца).
Варим,накрыв предварительно крышкой,пока соус немного не уварится.
Салим и перчим по вкусу,если есть необходимость-добавляем немного воды или вина.
Выкладываем в соус куски предварительно обжаренной курицы.Накрывам и варим 30 минут-пока курица не станем мягкой.
Комментарии.
Горького перца добалялы совсем чуть-по вкусу.Если есть необходимость-в процессе варки подиваем по капельке воды,но соус должен быть уваренным.Подавала просто с белым рисом.Кстати,мёд не добавляла,финики придают достаточно сладости.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Рецепт давно ждал очереди,а дополнения и изменения...Так что ,к сожалению автор затерялся.

Шоколадный кекс с сухофруктами.

Кекс-торт разнообразен ароматами и вкусами.
Может храниться неделю. И замечательно замораживается.

5 яиц
3/4 ст. сахара
ванилин
1 1/2 стакана муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
100 гр. натёртого горького шоколада
1 стакан нарезанных орехов
4-5 нарезанных сухих фиников
3 круза сушёного ананаса
4-5 сушённого чернослива-нарезанного
5-6 нарезанной кураги
1 стакан изюма
4 ст.л. шоколадного рома
1 ст.л. бренди
корица-1/2 ч.л.
немного молотой гвоздики

форма кексовая,смазанная маслом
Время выпечки-45-60 минут
Температура выпечки-180 гр.

Яйца-белки с желтками вместе начинаем взбивать на большой скорости,добавляем сахар и ванилин.Взбиваем не менее 8 минут.Получается крепкая,устойчивая пена.
(фото)
Смешиваем муку с разрылителем и натёртым шоколадом и сухофруктами, добавляем ром,бренди,корицу и гвоздику.
Насыпаем во взбитые яйца.Хорошо вымешиваем.
Помещаем в разогретую духовку и печём до готовности.

Комментарии.Кекс готовится очень быстро.Пропекается хорошо,ароматен.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Svetilnik]

а я сделала кекс шоколадно-сметанный
только выпекла в плоской форме и порезала его на кусочки-пирожные. Так хоть как-то себя удается контролировать, чтобы все разом не съесть
_________________
С уважением, Света

[Svetilnik]

и еще очень вкусные бублички
с молочком - чудо просто!!! спасибо
_________________
С уважением, Света

[Клара_С]

[Клара_С]

Испекла очередные овсянные пряники.Делала в двух вариантах-обычные и диетически-диабетические.
Напишу оба рецепта.

Овсянные пряники с шоколадной пастой-9

1-обычный вариант.
100 гр масла сливочного
2 яйца
200 гр сметаны
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 стакан мелкой овсянной крупы
1 стакан муки белой
3/4 стакана сахара
2-3 столовой ложки шоколадной мягкой массы(готовой)
2 ст.л. изюма
2 ст.л. орехов
1 стакан крупной овсянки-немолотой.

2-вариант-диетический-диабетический
Вместо сахара-жидкий заменитель-по вкусу
шоколадная паста-готовая-без сахара
вместо простой белой муки-неочищенная(мале)-если есть,органическую.

Время выпечки-35 минут(или до готовности)
Температура выпечки-180 гр.

В процессор-с ножом-поместить масло,сахар и яйца.Взбить вместе.Добавить сметану,разрыхлитель,муку(оба вида)Орехи,изюм и шоколадную пасту.
Всё хорошо вымешать.Так как у нас процесссор с ножом-орехи и изюм порубятся на кусочки.
Получается мягкое тесто.
Противень застелить бумагой,смазать немного маслом.
Крупную немолотую овсянку высыпать на тарелку.
Из теста сформовать кружочки,обвалять в овсянке,выложить на противень и приплюснуть.
Печь до готовности в предварително разогретой духовке.
Комментарии.
Пряники получаются вкусными в обоих вариантах.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Musia]

Кларочка, мне очень нравятся Ваши рецепты. Они такие домашние и теплые. А пришла я к Вам с благодарностью за курочку в испанском стиле. Правда фиников не было и я добавила изюм, и мед положила. Вкуснотища невыразимая! Аромат одуряющий!
Главный критерий - дети смели ее в два счета!
Огромное спасибо!

[Клара_С]

[Musia]

Договорились

[Клюшечка]

Кларочка,овсянные пряники улет А шоколадная масса...это можно Нутеллу использовать?