ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[Carina]

IRKU не надо на себя наговаривать.. Это когда же у тебя были Фотографии НЕ ОЧЕНЬ ...
У тебя Все так аппетитно выглядит.. что вызывает желание попробовать даже то, что я не ем с самого рождения
Мне очень приятно что тебе нравятся рецепты Судя по твоим блюдам ты очень большой гурман
А "Пирог с ягодами"..я теперь делаю " соленый" и без ягод..с мясом.. рыбой.. овощной.. короче со всем , что осталось в холодильнике ... и только естественно сахара намного меньше в тесто кладу

[Marga]

Карина, спасибо большое за рецепт Быстрый пирог с ревенем. Очень вкусный!!! Он похож больше на десерт, чем на пирог. В следующий раз покрою его взбитыми сливками.
Он у меня получился темный, потому что я использовала и в тесто коричневый сахар. И не жалею! ММММ!

f_mary...Машенька, спасибо за привлекателную фотку и советы по приготовлению.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Carina]

Marga Рита..я думаю , что с тростниковым сахаром он должен быть намного вкуснее...
Коричневый сахар вообще в выпечке очень к месту ИМХО

[Kroshka]

cаrinа, у меня вопрос про меренговий рулет когда его нужно сворачивать когда он полнстю остил или когда еше теплий
_________________
Живите Дружно, любите нежно

[Клюшечка]

Карина,спасибо большое за ржаной хлеб на закваске Времени не было для поднятия хлеба,получился низенький,но все равно такой вкусный,именно такой,какой я всегда хотела приготовить Спасибо

[ОДА]

сегодня делаю лепешки.. спасибо за рецепт Карина!!!..я добавила чуток оливкового масла и посыпала семечкой- вкусно!!
_________________
а все таки она вертится!

[Carina]

[Carina]

Клюшечка Хлеб вышел изумительный.. куде же еще выше...
ОДА Абсолютно ен стоит благодарностей.. на здоровье..

Девочки.. по поводу закваски...

Закваска должна находиться в теплом месте... если в квартире прохладно ничего не получится...
Можно поставить в миску с горячей водой..
Я ставлю на кофеварку... сверху , где " место" для чашек.. Кофеварка для еспрессо.. Я ее никогда не выключаю.. поэтому " место " идеальное для закваски... термостат поддерживает нужную тепмературу..
В теплом месте.. закваска начинает бродить достаточно быстро.. 12 часов вполне хватает Но , я считаю, чем дольше стоит тем лучше хлеб получается

[Carina]

Салат с Вакаме и тофу

3 ливанских ( длинных) огурца
20 г сухих Вакаме ( водоросли Wakame)
500 г сыра Тофу
4 стебля зеленого лука
1 ст л Мирин (рисовое сладкое вино)
1 ст л сахар
1 ст л рисовый уксус
30 г рисовой вермишели
2 ст л поджаренных семян кунжута
1 желток

Соус

3 ст л рисового уксуса
1/ 2 ст л соевого соуса
1 1/ 2 ст л сахара
1 ст л мирин

. Порезать очень тонко огурцы и посыпать солью.. оставить на 20 минут для выхода лишней жидкости
. Сполоснуть огурцы холодной водой и обсушить бумажным полотенцем
. Замочить Вакаме в холодной воде на 15 минут, вынуть из воды и обсушить
. Обсушить Тофу порезать на небольшие кусочки
. Смешать мирин, сахар, 1 ст л воды и нагреть на огне до полного растоврения сахара
. Слегка остудить и добавить желток, все взбить
. Выложить тофу на выстеленный бумагой противень, смазать соусом и подсушить под грилем 4- 6 минут
. Приготовить рисовую вермишель согласно инструкции
. Порезать Вакаме тонкими полосками, выложить на тарелку
. Добавить огурцы, рисовую вермишель и сверху выложить тофу и зеленый лук
. Взбить все ингридиенты для соуса, полить салат и посыпать кунжутными семенами

. P.S. Вместо тофу ( не люблю) использовала свежий сыр... Мирин заменила сладким вином

[Carina]

Грллованная рыба в апельсиновом маринаде

1 кг рыбного филе

Маринад

100 мл апельсинового сока
50 мл соевого соуса Light
1 ст л устричного соуса
2 ст л растительного масла
1 ст л сока лайма
1 зубок чеснока
2 ст л рубленной петрушки
1 ст л рубленного укропа
1 ст л апельсиновой цедры
1/ 2 ч л черного перца

. Смешать все ингридиенты дял марианда..
. Порезать рыбное филе ( по необходимости) на куски
. Выложить рыбу в посуду, залить маринадом..и оставить мариноваться в холодноим месте минимум на 30 минут
. Маринад из под рыбы вылить в сковроду или кастрюлю..и дать покипеть до загустения ( 5- 6 минут)
. Вынуть рыбу из маринада, слегка обсушить, смазать маслом и выложить на решетку или сковороду.. Загриилловать одну сторону, перевернуть, смазать соусом.. и загрилловать вторую сторону

P.S. Рецепт написала, не из- за рыбы , а потому что очень вкусный марианад..
Я брала стейки Yellowfin Tuna,. грилловала каждую сторону 3 минуты,..
Но эта рыба достаточно большой деликатес... стоит недешево да и не в каждом магазине имеется..Поэтому можно заменить другой
Делала один раз с лососем.. не тунец конечно .. но тоже очень вкусно. Мне кажется подойдет к этому маринаду любая рыба.. даже самая" обыкновенная".. Можно делать стейки и в духовке..

[Клюшечка]

Кариночка,спасибо большое,а закваска у меня стояла ровно сутки и в теплом месте,забродила хорошо

[Main Coon]

Кариночка, туна - супер!!!
(я вроди бы и не голодная, а как увидела, сразу захотелось )

Принесла еще одну фотку меренгового рулетика, на сей раз с малиной и кофейным ликером - очень вкусно!!!
Спасибо!!!

[Carina]

Мариша!! Это какой по счету рулет у тебя?

А помнишь , как ты боялась его печь..
Теперь на очереди другой.. его тоже легко делать.. это описание длинное и запутанное...и печь его действительно просто..
А на вкус он гораздо лучше...

жду теперь фотографий

А туна действительно раскошная... сделай, очень рекомендую.. возьми только хорошие стейки..

[Julia.]

вот и я пришла сказать спасибо за хлеб праздничный
Карина как всегда слов нет , просто море благодарности за вкусный и очень!! красивый!! хлеб
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Кстати]

cаrinа, спасибо за вкусный рецепт фаршированной скумбрии!Восхищена вашим мастерством, буду учиться и дальше.Никогда не думала, что приготовление рыбы может быть увлекательно! Отчет прилагаю,извинения за качество съемки.