Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)

[Вalерия-Таня]

Jul-Julпривет!сколько у тебя интересного!изучаю...и увидела закуску которую я сегодня делала,вернее похожую рулетики из рыбы с моццареллой и кунжутом-я тож так делаю только с огурцом и хочу с сыром попробовать ,очень у тебя аппетитные,а ты не знаешь почему кунжут,он так сочетается с рыбой любой?а честно говоря видела как китайцы кунжутным маслом поливают ну и тоже решила попробовать
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!

[Jul-Jul]

Вalерия-Таня
отличная закусочка
а про кунжут, я вот его так люблю, что он у меня со всем сочетается , с рыбой, овощами и просто с картошкой пюре (только обязательно обжаривать кунжут на сухой сковородке).
На мой взгляд, с кунжутом даже привычные блюда становятся вкуснее и интереснее.

[Вalерия-Таня]

Jul-Julсогласна про кунжут,если я вдруг покупаю булочку с кунжутом или лепешку то съедаю в первую очередь место где есть зернышки
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!

[ox1]

Jul-Jul ! Рецепт хлебушка опять утащила-я не могу взгляд оторвать от него. У тебя все и всегда выглядит и красиво и вкусно,но Твой Хлеб -это что то !!!Я все собираю твои рецепты хлеба,боязно пока делать.Но придет и мое время...

[kolobok]

Jul-Jul, я просто обожаю жареные бананы (правда, обычно сладкие) и тут наткнулась на Бананы к мясу, к индюшке просто отменно подошли. Спасибо.

[Jul-Jul]

ox1
хлебушек этот вкусный и делается просто, тут только главное, чтобы майонез не был резковатый, а то тогда лучше взять его поменьше и чуть разбавить водичкой.

kolobok
на здоровье
я вот раньше любила бананы только в сыром виде, а последнее время начала как-то перестраиваться и частенько запекаю и жарю.

[Jul-Jul]

Спагетти с соусом Бешамель и грибами



Спагетти сварить с добавлением соли.
Грибы пожарить с луком, чуть присолить.

Соус Бешамель (получается достаточно много, для спагетти обычно делаю пол нормы):
0,5 л. молока
70 гр. муки
80 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны/сливок (беру сметану 15% жирности)
соль, перец
мускатный орех (не использую)

Масло растопить и постепенно маленькими порциями всыпать муку, помешивая. Влить молоко, хорошо размешать (я взбиваю миксером), довести до кипения постоянно мешая, добавить соль, перец, специи, чуть проварить до загустения. Добавить сметану и помешивая еще немного проварить.

К горячим спагетти добавить немного сливочного масла и размешать. Выложить на тарелку, полить соусом и посыпать грибами и зеленью. Грибы можно заменить на обжаренные кусочки бекона или еще на что-нибудь.

[ox1]

Jul-Jul спасибо,учту.
А насчет "Калве" легкий...40%

[Jul-Jul]

ox1
так обычный вообще 70%
рецепт мне одна знакомая дала очень давно, она использовала какой-то совсем облегченный майонез, не знаю где такой найти , потому как хлеб хороший, но уж очень он зависит от вкуса майонеза.

[Бабуля]

[Jul-Jul]

Бабуля
я обращу внимание в магазине, но не знаю, есть ли такой майонез в Москве.

[Бабуля]

Это я для ox1
В Москве вряд ли будет

[Jul-Jul]

Кекс "Грязнуля"

200 гр. горького шоколада кусочками (я брала молочный)
1 стакан сахарной пудры
200 гр. маргарина, кусочками
5 яиц, белки и желтки отдельно
4 ст.л. муки
какао и сахарная пудра для обсыпки

Растопить в миске на водяной бане, помешивая вместе - шоколад, сахарную пудру и маргарин (я растапливала просто на плите на очень тихом огне, помешивая). Снять, слегка остудить. Вбить яичные желтки (по одному), тщательно размешать, добавить муку. Взбить.
В отдельной посуде тщательно взбить белки в крутую пену, затем вмешать их в приготовленную шоколадную массу.
Вылить получившуюся смесь в форму для выпечки диаметром 22-24 см., смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать кекс в духовке при температуре примерно 180 гр. около 45 мин. (пекла при 170 гр. поменьше)
Остудить в форме.
Переложить готовый кекс на блюдо, посыпать сахарной пудрой и порошком какао.
Кекс очень нежный.

[Бабуля]

Jul-Jul,если половину нормы сделать - не очень маленький будет?
Заразили вы меня выпечкой хлеба.Руки чешутся

[Jul-Jul]

Бабуля
ты про хлеб спрашиваешь?
ты знаешь, он и так небольшой получается, но можно и пол нормы. Не обязательно пользоваться формой, можно выпечь и ввиде небольшой булочки.