Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Вalерия-Таня Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.05.2005 Сообщения: 91 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Авг 31, 2005 20:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Julпривет!сколько у тебя интересного!изучаю...и увидела закуску которую я сегодня делала,вернее похожую рулетики из рыбы с моццареллой и кунжутом-я тож так делаю только с огурцом и хочу с сыром попробовать ,очень у тебя аппетитные,а ты не знаешь почему кунжут,он так сочетается с рыбой любой?а честно говоря видела как китайцы кунжутным маслом поливают ну и тоже решила попробовать _________________ Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!
закуска.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4584 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Ср Авг 31, 2005 21:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вalерия-Таня
отличная закусочка
а про кунжут, я вот его так люблю, что он у меня со всем сочетается , с рыбой, овощами и просто с картошкой пюре (только обязательно обжаривать кунжут на сухой сковородке).
На мой взгляд, с кунжутом даже привычные блюда становятся вкуснее и интереснее.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Вalерия-Таня Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.05.2005 Сообщения: 91 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Авг 31, 2005 21:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Julсогласна про кунжут,если я вдруг покупаю булочку с кунжутом или лепешку то съедаю в первую очередь место где есть зернышки  _________________ Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ox1 Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 27.12.2004 Сообщения: 998 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 3:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul ! Рецепт хлебушка опять утащила-я не могу взгляд оторвать от него. У тебя все и всегда выглядит и красиво и вкусно,но Твой Хлеб -это что то !!!Я все собираю твои рецепты хлеба,боязно пока делать.Но придет и мое время...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kolobok Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 29.06.2003 Сообщения: 1181 Откуда: Estonia-London
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 3:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul, я просто обожаю жареные бананы (правда, обычно сладкие) и тут наткнулась на Бананы к мясу, к индюшке просто отменно подошли. Спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 6:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
ox1
хлебушек этот вкусный и делается просто, тут только главное, чтобы майонез не был резковатый, а то тогда лучше взять его поменьше и чуть разбавить водичкой.
kolobok
на здоровье
я вот раньше любила бананы только в сыром виде, а последнее время начала как-то перестраиваться и частенько запекаю и жарю.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 9:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спагетти с соусом Бешамель и грибами
Спагетти сварить с добавлением соли.
Грибы пожарить с луком, чуть присолить.
Соус Бешамель (получается достаточно много, для спагетти обычно делаю пол нормы):
0,5 л. молока
70 гр. муки
80 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны/сливок (беру сметану 15% жирности)
соль, перец
мускатный орех (не использую)
Масло растопить и постепенно маленькими порциями всыпать муку, помешивая. Влить молоко, хорошо размешать (я взбиваю миксером), довести до кипения постоянно мешая, добавить соль, перец, специи, чуть проварить до загустения. Добавить сметану и помешивая еще немного проварить.
К горячим спагетти добавить немного сливочного масла и размешать. Выложить на тарелку, полить соусом и посыпать грибами и зеленью. Грибы можно заменить на обжаренные кусочки бекона или еще на что-нибудь.
беш2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4282 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ox1 Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 27.12.2004 Сообщения: 998 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul спасибо,учту.
А насчет "Калве" легкий...40%
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
ox1
так обычный вообще 70%
рецепт мне одна знакомая дала очень давно, она использовала какой-то совсем облегченный майонез, не знаю где такой найти , потому как хлеб хороший, но уж очень он зависит от вкуса майонеза.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Бабуля Кулинар

 Зарегистрирован: 22.08.2005 Сообщения: 555 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
ox1 писал(а): | Jul-Jul спасибо,учту.
А насчет "Калве" легкий...40%  |
А ты не пробовала "Майокаль" от Тнувы.По моему даже очень неплохой -5% жирность
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бабуля
я обращу внимание в магазине, но не знаю, есть ли такой майонез в Москве.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Бабуля Кулинар

 Зарегистрирован: 22.08.2005 Сообщения: 555 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Это я для ox1
В Москве вряд ли будет
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кекс "Грязнуля"
200 гр. горького шоколада кусочками (я брала молочный)
1 стакан сахарной пудры
200 гр. маргарина, кусочками
5 яиц, белки и желтки отдельно
4 ст.л. муки
какао и сахарная пудра для обсыпки
Растопить в миске на водяной бане, помешивая вместе - шоколад, сахарную пудру и маргарин (я растапливала просто на плите на очень тихом огне, помешивая). Снять, слегка остудить. Вбить яичные желтки (по одному), тщательно размешать, добавить муку. Взбить.
В отдельной посуде тщательно взбить белки в крутую пену, затем вмешать их в приготовленную шоколадную массу.
Вылить получившуюся смесь в форму для выпечки диаметром 22-24 см., смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать кекс в духовке при температуре примерно 180 гр. около 45 мин. (пекла при 170 гр. поменьше)
Остудить в форме.
Переложить готовый кекс на блюдо, посыпать сахарной пудрой и порошком какао.
Кекс очень нежный.
грязнуля.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4180 раз(а)
Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Чт Сен 01, 2005 14:00 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Бабуля Кулинар

 Зарегистрирован: 22.08.2005 Сообщения: 555 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul,если половину нормы сделать - не очень маленький будет?
Заразили вы меня выпечкой хлеба.Руки чешутся
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Бабуля
ты про хлеб спрашиваешь?
ты знаешь, он и так небольшой получается, но можно и пол нормы. Не обязательно пользоваться формой, можно выпечь и ввиде небольшой булочки.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|