Авторизация
Загрузка...
Красные мясистые перцы

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Топтыжка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 217
Откуда: Istanbul

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 19:31     Заголовок сообщения: Красные мясистые перцы Ответить с цитатой

Подскажите, пожалуйста, что можно сделать из мясистых красных перцев? (наверняка они продаются везде заграницей, а может быть уже и в России - ярко-красные, длинные, узкие, мясистые, блестящие. Фаршировать их было бы тяжело, слишком узкие). Спасибо всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kroshka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.04.2003
Сообщения: 1477
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

первое што приxодит в голову на гриль иx poketoungeb.gif или сделай шнитсель, или лечо, с мясом пожарить, запечь можно типа кокай нибудь овосчной запеканки
_________________
Живите Дружно, любите нежно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Первое, что мне poketoungeb.gif в голову приходит - это запечь перцы под грилем или на углях, так, чтобы кожица обуглилась. завернуть в полиэтиленовый пакет на 10 минут и очистить мякоть от семян и кожицы.

А затем сделать салат: порезать мякоть на полоски или квадраты и заправить
ол.маслом
лимоном
соль
перцем чили
петрушкой
базиликом
чесноком

Ещё можно туда же добавить несколько филе анчоусов. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 7:54     Заголовок сообщения: Re: Красные мясистые перцы Ответить с цитатой

Топтыжка писал(а):
Подскажите, пожалуйста, что можно сделать из мясистых красных перцев? (наверняка они продаются везде заграницей, а может быть уже и в России - ярко-красные, длинные, узкие, мясистые, блестящие. Фаршировать их было бы тяжело, слишком узкие). Спасибо всем!

А еще можно приготовить очень вкусно фасоль с кр.перцем. Отварить фасоль с луком, чесноком и лавровым листом. Отдельно на сковороде поджарить лук в ОМ до золотистого цвета, добавить чеснок и перец, порезанный соломкой (можно красный и зеленный). острый перец, орегон и базилик. Положить туда уже готовую фасоль с небольшим колличеством воды в которой она варилась. Все перемешать, посолить, поперчить и положить кинзу и выключить огонь. Перец должен быть хрустящим. Ну очень вкусно с белой фасолью.
Вернуться к началу
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат:
открыть банку кукурузных зерен порезать мелко кубиками пару перцев добавить баночку туны посолить поперчить пару ложек майонеза - пальчики облизать!
Можно добавить соленый огурчик.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 4:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И фаршировать их тоже можно, например, кускусом, как здесь: http://kuking.net/3_2704.htm
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Grey  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 2493
Откуда: Киев-> Израиль,Беэр-Шева

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kroshka писал(а):
...на гриль иx poketoungeb.gif ...

Cамое простое и вкусное решение! wink1.gif А ЭТО ДЛЯ ОБРАЗЦА happy.gif
_________________
Смысл жизни с кухни выглядит иначе...
А путь к холодильнику женщины лежит через её сердце.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5978
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я их именно фарширую. Совсем не тяжело, но очень вкусно smile.gif

Они прекрасно дополняют любое овощное блюдо, соусы, супы - у них более насыщенный вкус, чем у обычных перцев. Недавно делала что-то вроде баклажанной икры с этими перцами - очень вкусно.

Но больше всего мне нравится их фаршировать, просто фарш нужно пропихивать осторожно, неполными чайными ложками. Этот перец совершенно не дает горечи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Топтыжка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 217
Откуда: Istanbul

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как их фаршировать - они же длинные! Наверное нужна большая высокая кастрюля, иначе нафаршированные перцы не поместятся...или их можно лежа укладывать?

П.С. ой, столько сразу идеек poketoungeb.gif особенно мысль о запеченых, с дымком эдаких впечатлила sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11143
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 16, 2005 2:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Топтыжка, лежа - это они запросто! И ничего из них не вывалиться! smile.gif Я их до тушения (как и голубцы) всегда обжариваю слегка на сковороде - но это ИМХО. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения