И снова о шоколаде + тема А любите ли Вы шоколад?-2

[Alenenok]

Амели, спасибо большое за рецепт!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[Dlav]

[quote="Амели"]А можно поподробнее про пончики??? Рецепт?!
а то что уж попросту народ вкусностями соблазнять??? [/quote]
про пончики можно.берется дрожевое тесто.я делала как меня научила Marga.спасибо Marga за тесто.до этого не получалось.
тесто делала много и на пончики и для семейной пицци.
отщипываете чуть теста,катаете в колбаску.режете на маленькие кусочки с размером в грецкий орех.ложите на ладонь,делаете лепешку.плитку шоколада поломать на маленькие кусочки.берете кусочек шоколада на лепешкуподнимаете все края вверх и защипываете сильно и хорошо.и катаете в шарик.в посуде разогреть раст.масло и выкладывать осторожно туда шарики.с одной стороны обжарили ,с другой.за это время шоколад что внутри тает.
вкусно если несколько видов шоколада вместе.поедаются пончики еще горячими.
приятного аппетита!

[Амели]

а можно теперь поподробнее про Маргини советы???

По поводу малины: малины-то надо совсем чуть-чуть, чтобы выложить поверх первого слоя мусса, может я положил (вишни) не 30 г, я не мерила, но совсем немного (ну 100г ) - ну это от желания все "преукрасить"... вкус не пострадал

[Соня]

Амели, с ягодами всё ясно, спасибо
А Маргушино тесто мне тоже интересно. Dlav, дай, пожалуйста, ссылочку. Или Марга. Марга-а-а-а, а-у-у-у, расскажи, будь добра, про тесто-о-о...

[Marga]

Сонечка, я здесь.
Вот ссылка: 1.Рецепт сдобного дрожжевого теста (для пончиков, сладких пирогов и т.д.) и
2.Рецепт обычного дрожжевого теста, из которого я пеку пироги-пирожки (беляши) с мясом, капустой и т.д.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=288933#288933
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Соня]

Спасибо, уже вижу, Маргуша и копирую.

[Marga]

Амели, Сонечка! Если будут вопросы - спрашивайте, не стесняйтесь. Эти рецепты очень удачные и частые гости в нашем доме в течение многих лет.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Djamka]

Амели, спешу сообщить, что торт Ганайя получился просто бесподобный!!! :o Восторженные комментарии очевидцев - вот в этой теме: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15750&start=165, там же есть фотка со мной и куском и торта. Огромное спасибо за рецепт!

[Соня]

Амели, ждём и другие рецепты...

[Амели]

Очень рада, что тортик понравился!
Буду пробовать другие рецепты, если все будет удачно - обещаю ничего не утаивать

[Leah]

Амели, очень хочется поблагодарить за идею торта "Ганайя".

Приготовила похожий шоколадный тортик без муки, но суфле и коржик у меня были без масла - взяла за основу рецепт супер-шоколадного вишневого рулета от Naty, который она на Кулинаре давала.

С малиной и малиновым соусом (размороженная малина, немного фруктозы и домашней малиновой настойки) это просто фантастика! Причем, надо обязательно с малиновым соусом - без него тортик "смотрится" на вкус немножко беднее.

Спасибо за идею и полезные комментарии. Торт просто сверх-шоколадный получается.

[Leah]

Да, забыла добавить, что малину для украшения окунала в раствор желирующего сахара.

Ягоды брала неразмороженные, желе готовила по инструкции как для заливку на торт, и осторожно и быстро опускала малинку за малинкой в эту заливочку. Застывали они быстро и сразу же на тортик.

[Гость]

Leah, очень красивый тортик.. такой аппетитный.. Аххх как хочется кусочек...
Очень рада, что тортик понравился! Я делала еще соус с вишней, тоже очень вкусно получается, но с малиной конечно очень душисто.
Важно, чтобы соус был сладким, почему-то кислинка в соусе не очень хорошо сочетается с нежным шоколадным суфле.

[Амели]

Это была я

[mishell]

Leah, Амели а можно ссылочку на рецепт торта кинуть, а то никак не найду, башка ночью уже не варит не фига!
А тортик ой как хочеться!
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".