Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Alenenok Шеф-повар

 Зарегистрирован: 27.10.2003 Сообщения: 2330 Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.
|
Добавлено: Вт Dec 16, 2003 8:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Амели, спасибо большое за рецепт! _________________ В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dlav Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.08.2003 Сообщения: 55 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Dec 16, 2003 9:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
[quote="Амели"]А можно поподробнее про пончики??? Рецепт?!
а то что уж попросту народ вкусностями соблазнять??? [/quote]
про пончики можно.берется дрожевое тесто.я делала как меня научила Marga.спасибо Marga за тесто.до этого не получалось.
тесто делала много и на пончики и для семейной пицци.
отщипываете чуть теста,катаете в колбаску.режете на маленькие кусочки с размером в грецкий орех.ложите на ладонь,делаете лепешку.плитку шоколада поломать на маленькие кусочки.берете кусочек шоколада на лепешкуподнимаете все края вверх и защипываете сильно и хорошо.и катаете в шарик.в посуде разогреть раст.масло и выкладывать осторожно туда шарики.с одной стороны обжарили ,с другой.за это время шоколад что внутри тает.
вкусно если несколько видов шоколада вместе.поедаются пончики еще горячими.
приятного аппетита!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Амели Повар

Зарегистрирован: 27.02.2003 Сообщения: 291 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Dec 16, 2003 11:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
а можно теперь поподробнее про Маргини советы???
По поводу малины: малины-то надо совсем чуть-чуть, чтобы выложить поверх первого слоя мусса, может я положил (вишни) не 30 г, я не мерила, но совсем немного (ну 100г ) - ну это от желания все "преукрасить"... вкус не пострадал
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17834 Откуда: Russia
|
Добавлено: Ср Dec 17, 2003 15:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Амели, с ягодами всё ясно, спасибо
А Маргушино тесто мне тоже интересно. Dlav, дай, пожалуйста, ссылочку. Или Марга. Марга-а-а-а, а-у-у-у, расскажи, будь добра, про тесто-о-о...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Dec 17, 2003 20:07 Заголовок сообщения: И снова о шоколаде...
|
|
|
Сонечка, я здесь.
Вот ссылка: 1.Рецепт сдобного дрожжевого теста (для пончиков, сладких пирогов и т.д.) и
2.Рецепт обычного дрожжевого теста, из которого я пеку пироги-пирожки (беляши) с мясом, капустой и т.д.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=288933#288933 _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17834 Откуда: Russia
|
Добавлено: Ср Dec 17, 2003 20:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, уже вижу, Маргуша и копирую.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Marga Гурман

 Зарегистрирован: 23.03.2003 Сообщения: 4820 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Dec 17, 2003 20:45 Заголовок сообщения: И снова о шоколаде...
|
|
|
Амели, Сонечка! Если будут вопросы - спрашивайте, не стесняйтесь. Эти рецепты очень удачные и частые гости в нашем доме в течение многих лет.  _________________ "Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Djamka Главный фелиногурман
 Зарегистрирован: 10.06.2002 Сообщения: 2688 Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев
|
Добавлено: Вс Dec 28, 2003 14:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Амели, спешу сообщить, что торт Ганайя получился просто бесподобный!!! :o Восторженные комментарии очевидцев - вот в этой теме: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15750&start=165, там же есть фотка со мной и куском и торта. Огромное спасибо за рецепт!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17834 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пн Dec 29, 2003 12:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Амели, ждём и другие рецепты...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Амели Повар

Зарегистрирован: 27.02.2003 Сообщения: 291 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Dec 29, 2003 13:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Очень рада, что тортик понравился!
Буду пробовать другие рецепты, если все будет удачно - обещаю ничего не утаивать
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Leah Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003 Сообщения: 1848 Откуда: Таллин, Эстония
|
Добавлено: Ср Июн 02, 2004 14:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Амели, очень хочется поблагодарить за идею торта "Ганайя".
Приготовила похожий шоколадный тортик без муки, но суфле и коржик у меня были без масла - взяла за основу рецепт супер-шоколадного вишневого рулета от Naty, который она на Кулинаре давала.
С малиной и малиновым соусом (размороженная малина, немного фруктозы и домашней малиновой настойки) это просто фантастика! Причем, надо обязательно с малиновым соусом - без него тортик "смотрится" на вкус немножко беднее.
Спасибо за идею и полезные комментарии. Торт просто сверх-шоколадный получается.
Кусочек тортика

Файл был скачан или просмотрен 4704 раз(а)
"Ганайя" с малиной, но без сливок и масла

Файл был скачан или просмотрен 4842 раз(а)
Последний раз редактировалось: Leah (Ср Июн 02, 2004 17:33 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Leah Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003 Сообщения: 1848 Откуда: Таллин, Эстония
|
Добавлено: Ср Июн 02, 2004 14:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да, забыла добавить, что малину для украшения окунала в раствор желирующего сахара.
Ягоды брала неразмороженные, желе готовила по инструкции как для заливку на торт, и осторожно и быстро опускала малинку за малинкой в эту заливочку. Застывали они быстро и сразу же на тортик.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Ср Июн 02, 2004 22:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Leah, очень красивый тортик.. такой аппетитный.. Аххх как хочется кусочек...
Очень рада, что тортик понравился! Я делала еще соус с вишней, тоже очень вкусно получается, но с малиной конечно очень душисто.
Важно, чтобы соус был сладким, почему-то кислинка в соусе не очень хорошо сочетается с нежным шоколадным суфле.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Амели Повар

Зарегистрирован: 27.02.2003 Сообщения: 291 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Июн 02, 2004 22:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Это была я
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
mishell Кулинар

 Зарегистрирован: 20.06.2003 Сообщения: 608 Откуда: Оренбург
|
Добавлено: Пт Июн 04, 2004 23:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Leah, Амели а можно ссылочку на рецепт торта кинуть, а то никак не найду, башка ночью уже не варит не фига!
А тортик ой как хочеться! _________________ - От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|