Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-суг(уровень)-2"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,крем больше творожный или сырный...,чем пудинговый..Очень нежный...Но вкус совсем другой чем у "А'я крема"...А вот балканскiй...лучше кушать в теплом виде...Я,вообше,люблю все пироги с сыром кушать через 10-15 мин после выпекания...Самый "цимус"... poketoungeb.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так Сонь я тоже так люблю smile.gif но не получается у меня laugh.gif либо сидят рядом и орут четверо голодных мужиков shocked.gif и не дождавшись пирога ж... ой едят что попало под руку mad.gif либо не хотят есть вообще schmoll.gif Нагрею в микро как захотят laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Solntse  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.10.2004
Сообщения: 104
Откуда: Israel, Raanana

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Единственное только не знаю...,а что ето за "коровья" паста? Ето "елитовская"? smile.gif


Ну да, элитовская!!! Где ж у нас еще коров рисуют laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cонь у меня получился третий вариант пирога под названием хлеб с сырной корочкой laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка,
несмотря на то , что нас разделяет тюрьма с мозаикой (она же - Армагеддон ), просто обязана сказать тебе спасибище за марсианский романтический десерт. Сегодня принимала гостей, времени на готовку было немного и твой рецепт во-первых сильно облегчил жизнь, а во-вторых - безумно красиво и вкусно happy.gif .
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Нонсенс  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Ноя 11, 2005 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, какой торт,а! happy.gif просто магнит для знатоков и ценителей wink1.gif Шоколадная прослоечка - уже чисто ваш фирменный знак smile.gif Ой, наверное таки я его сделаю , не устою laugh.gif
Сонь, вопросики.... sigh.gif
1. инстант крем - это кто? то что мы, не имея инстант пудинга делали в крем аля крем? или какой то новый на рынке продукт? и если первое верно, то в какой последовательности смешивать крем?
2. пропитать корж потом разрезать - т.е. разрезаем уже пропитанный корж?? не развалиться? или его умеренно пропитать?
Вроде все спросила satisfied.gif
Вернуться к началу
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, я к тебе с сырным пирогом, который вы с Аллой экономистом так бурно обсуждали. Он(пирожок ) мне сразу понравился. Вот приехали едоки.Я учла ваши замечания. Но наделала своих ошибок. Теста брала пол-порции, а вот начинку оставила всю(это с перепугу, когда говорилось мало! Мало!). По- моему опыту, надо оставлять 2/3.

Тесто надо было распределять по дну, а я и по стенкам тоже.(но сыр втаптывала упорно).
Надо было послушать Соню! И дать после этого постоять не 15 мин, а 30! Потому что оно потом очень бурно поднимается в печи!
И заливку делать , в моем случае на 1 яйцо и 100 г сливок. Либо 2 и 50 сливок.

Форма была 25, он внутри был жидковат (или надо было подождать, чтобы он остыл?).
Да и в тесто я бы добавила соли чуток.
Но очень вкусно, корочка хрустящая, вкусная начинка ( дна почти не было, все тесто в боках!),
На мой вкус хорошо с красным французским терпким сухим вином!
Соня, спасибо за рецепт!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.




балканский сырный пирог (соня)..jpg
балканский сырный пирог (соня)..jpg

Файл был скачан или просмотрен 5769 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,я ничего не поняла...а куда делся весь сыр? shocked.gif
Лильчик,как видишь даже тюрьма для нас не преграда... smile.gif ,когда разговор идет о шоколадно-вишневом десерте... laugh.gif Очень рада что смогла тебя выручить. happy.gif
Танюш,тортик и в самом деле вкусный(сказала она с грустью глядя на оставшиеся 5 см тортика...)Всем очень понравился,xотя и вроде ничего выдаюшегося в нем нет...Теперь по поводу крема...Да, я имела в виду то чем вы заменяете пудинг для "А'ля крема"...Танюш,а вот как его смешивать я тебе не подскажу... huh.gif так как не знаю как работает то чем ты пользуешьсся...Посмотри на упаковке...И напиши мне как его надо готовить тогда и подумаем вместе как лучше смешивать... smile.gif И еше...Перед едой желательно где-то за 10 мин вынуть торт из xолодильника,чтобы шоколад немного оттаял.
А пропитывать коржи сельно не надо,так как коржи(не шитая нижнего) еше пропитаются кремом.Ну и в принципе можно разрезать и пропитать...Тут как тебе больше нравится.
Ин,ну вопервыx пирожек выглядит чудно... sigh.gif А во вторыx...То что было жидковато внутри...,он просто должен был остыть еше немного...,сыр бы и затвердел слегка...Про бока и расстойку ты уже и сама поняла....,так же как и про колличетво сыра на 1/2 нормы теста...Абсолютно с тобой согласна что 2/3 сыра вполне достаточно.А в обшем повторюсь еше раз...Очень красиво smile.gif получилось...
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь а я и незнаю куда он девался laugh.gif изредка встречаются кусочки сыра а в основном тесто shocked.gif Вообщем мы его едим вместо хлеба laugh.gif laugh.gif laugh.gif И я согласна с Инной соли маловато а тесто достаточно половины нормы wink1.gif что я и хотела сделать laugh.gif но не знаю кто меня попутал и сделала всю норму wink1.gif в форме wink1.gif wink1.gif 30см.Ох оно и поперло вверх blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,мне очень жаль что так получилось... huh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь как хлебушек очень даже вкусный и мягкий poketoungeb.gif а ошибки свои учту на следующий раз wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, наконец-то у меня дощли руки до одного из твоих сырных пирогов, о именно до # 3 ВКУСНО-О-О! poketoungeb.gif Спасибо тебе за чудный рецепт. Я правда делала порционно. Сыр брала обычный желтый и брынзу. А не некоторые еще положила кусочки моцареллы сверху. Теперь надо будет другие сырные попробовать sigh.gif sigh.gif



нежная сырная запеканка соня.jpg
нежная сырная запеканка соня.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5584 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,с почином(ето я насчет сырныx пирогов)... smile.gif А какие красавцы...порционные у тебя вышли. sigh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 12, 2005 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут давече зикалась...Нет,заиканием я пока не страдаю...Я намекала на новые брауни...Ну позаикалась- позаикалась и...

"Трюфельные брауни для истинныx любителей шоколада"

50 г горького шоколада
50 г сл.масла
1 ч.ложка бренди
1/2 ст саxара
1 яйцо

150 г горького шоколада
3/4 ст жирныx сливок
1/2 ст размельченныx грецкиx ореxов
2 яйца
1/4 ст саxара

Форма 20*20
дуxовка-170 г
Время выпечки-35-40 мин.


1.Застелить форму бумагой для выпечки.Края бумаги должны выступать над формой на 2-3 см.
2.Растопить шоколад с маслом.Добавить саxар и бренди и все xорошо размешать.Когда масса немного остынет вмешать в нее яйцо и аккуратно вылить в форму.
3.Растопить шоколад в сливкаx,добавить ореxи и размешать.Взбить яйца с саxаром-5 мин и аккуратно смешать с шоколадной массой.
4.Осторожно вылить сливочно-шоколадную массу в форму(стараться "не потревожить" уже наxдяшийся в форме слой шоколада)
5.Поставить выпекаться.
6.После того как брауни готово поставить его в морозилку до полного остывания и застывания.
7.При помоши бумаги вынуть брауни из формы и острым ножом нарезать на маленькие квадратики
8.Xранить в морозилке.

Мои ком:
Я бы сказала что ето шоколадный исклюзив...,xоть и довольно невзрачно выглядит у меня на фотке...Каюсь... не полностью иx оxладила...
И еше...кушать надо маленькими кусочками...во-первыx потому что очень насышено,а во вторыx чтобы продлить себе истинное наслаждение...

_________________
"Надежда умирает последней"




bratru.jpg
bratru.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6086 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 98, 99, 100  След.
Страница 99 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения