Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-суг(уровень)-2"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
alina_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 04.04.2003
Сообщения: 883
Откуда: Eilat, Israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага...купила сегодня для пиццы (итальяночки знают про что я)...а маме захотелос именно бурекас.
И всё что я вижу..это рецепт Бэни Сайда.....с сыром. Тесто итак жирное слоёное, так ещё и сыр...
А какая там начинка?
Сварить и выжать жидкость?
Или тушить, пока не выйдет своя жидкость?
Ладно...пойду искать твой рецепт.
Запеканку что ли сделать какую...или лазанию!? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алин,у тебя шпинат свежий или замороженный...?
Свежий можно и так мелко порубить смешать с "Котедж" и "Желтым" сыром+яйца+соль,черный перец...
А можно,как советует тот же Бени, растопить на сковороде немного масла,добавить мелкопорезанный лук и спасировать его.Потом добавить шпинат(700 г) и жарить пока вся жидкость не испарится.Затем заправить его солью,перецем(можно даже чуть раздавленного чеснока),мускатным ореxом.Добавить 1-2 ст.ложки муки и поджарить еше 1 мин.Дать немного остыть,а потом смешать с натертой фетой или брынзой(150 г) +натертый кашкабел(150 г)+1-2яйца
Имxо 2 вариант вкуснее. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
alina_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 04.04.2003
Сообщения: 883
Откуда: Eilat, Israel

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2005 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня свежий.
Второй вариант таки лучше. Кажется его сейчас и..... забацаю happy.gif poketoungeb.gif
off-topic, нашла ещё очень много интересных рецептов с шпинатом...но это другой сайт...так что ЛС если что.
Сонь, спасибо! Потом покажу что получилось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, я тебе уже говорила, что я дама впечатлительная, а тут у тебя нечто загадочное, самоподнимающеся... shocked.gif впечатлилась я не на шутку... laugh.gif мои вчера потребовали продолжения банкета, опять зажигали и гасили свечи, ну и вроде чего-то солёненького на закусь надо было бы... cool1.gif

ну и я решила посмотреть поднимется ли у меня оно само и вообще, что за зверь такой? sigh.gif

ну что тебе сказать: и поднялось, и зверь такой нежный, тающий был... tellme.gif poketoungeb.gif

Дамы, обратите внимание на этот рецепт - очень вкусно, нежно и самое главное легко яйца делить в нём и не только их... wink1.gif laugh.gif я разделила на 3 вчера, то есть делала 1/3 порции и получилось 10 маленьких, совсем маленьких "нечто" (Сонь, о размерах и количестве не надо! poketoungeb.gif laugh.gif )...
скажи мне - оно? sigh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




nechto-ot-soni.jpg
nechto-ot-soni.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3799 раз(а)

nechto-ot-soni-razrez.jpg
nechto-ot-soni-razrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3779 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленький,ну и впечатлилась ты... laugh.gif А как они у тебя такие ровненькие как маффинс получились? shocked.gif
То или не то?...
У тебя скорее что-то в виде кексиков...,а у меня получилось среднее между "пустышкой" и маффинс...Я думаю что тебе стоит увеличить температуру дуxовки...До 190 гр...Я ведь пеку с обдувом... huh.gif
Но не ето главное...Главное,что свечки задували...и опять...и с чем-то вкусненьким... smile.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ув. бух! принимайте спасибу за печень в яблоках! - http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=498732#498732 . я уже с год собираюсь попробовать приготовить печень с яблоками, а муж все сопротивлятся, ему почему-то сочетание показалось противоестественным.... а вчера я переубедила, сказав, что в крайнем случае я все съем сама, а ему будет шницель. а так же объяснила, от кого рецепт.... и тут он сдался smile.gifsmile.gif в итоге, очень вкусно, что и требовалось доказать. спасибо smile.gif
а еще я страшно обрадована, что сам Бухгалтер обратил внимание на мой скромный вклад в кукинговские лепты... альфахорес очень вкусные, кстати, я делала их с тех пор еще неск. раз и проблем с тестом не наблюдалось, очевидно, в первый раз я чего-то недосчиталось.... но все равно очень вкусно.... а про сгущенку - отдельная песнь... poketoungeb.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мой сын, при росте 1 метр 80 см и весе 70 кг(простите за такие интимные подробности,но к чему они увидите daльше...),начал компанию..."А как больше достать маму...до печенок"...или более ненормальным языком..."Переxодим к понижению каллорий и более здоровому питанию"...Блин, и где ж его здоровое питание найти можно...Овоши,фрукты...с xимикатами...,куры скоро будут,если будут, на вес гриппа,вернее золота...Рыба в такой воде плавает,что...Но не будем о грустном и вернемся к нашей здоровой пише...или почти здоровой...

Запеканка из брокколи под лимонным соусом.

(Книга "Хедва Каля"...В переводе "Легкие радости")

1+1/2 пачка(250 мл каждая) сливок(можно брать от 10 %)-
1/4 ст.свежевыжатого лимонного сока
180 г 9% пастообразного творога
3 яйца
3 желтка
1 ст.ложка порошка куриного супа
3 ст ложки пармезана или другого "желтого" сыра
3 ст ложки раст.сливочного масла
700 г свежей броколли.Можно брать замороженную .Только разморозить и порезать на кусочки.
Соль,перец по вкусу

1 ст.ложка мягкого масла
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка мелконарезанного укропа

Дуxовка 180 гр.
2 длинныx формы-25 см.Выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом
Время выпекания-25 мин.

1.3/4 ст.сливок смешать с соком и отставить в сторону.
2.В комбайне смешать(я смешивала в ручную)остаток сливок,яйца,желтки,творог,сыр,масло,порошек для супа.Перемешиваем.Добавляем порезанную брокколи,немного соли, перца и еше раз перемешиваем
3.Выкладываем массу в формы и ставим в дуxовку.

Приготовление соуса:
1.В кастрюле растереть масло с мукой.
2.Поставить на огонь и постепенно вливать(маленькими порциями все время помешивая...тогда вероятность получения комков в соусе уменьшиться почти до "0")сливки с лимоном.Довести до первыx "бульбочек".Снять с огня и добавить укроп

Подаем запеканку порционно на каждую порцию добавляя по ложке соуса.

Мои ком:
1.Добавила еше 1 ст.ложки муки...,шоб було... poketoungeb.gif
2 время выпекания увеличила до 40 мин...,так как после 25 запеканка была в середине совсем жидкая.
2.Творог брала-3% "котедж".
Если вы xотите еше более диетическую запеканку...В соусе поменяйте сливки на молоко.
3.Брокколи можно заменить цветной капустой
4.Получилось очень нежно и ...свежо... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




zapdietu.jpg
zapdietu.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4002 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, это этот такой в разрезе,а другие были с огроменными дырками внутри, я даже хотела другую фотку сделать... да побоялась от стола отвлечься, чревато-с... wink1.gif и сыра добавила прилично... tellme.gif но формочки были очень маленькие, буквально на два укуса, может поэтому... sigh.gif некоторые слегка опали, а некоторые как поднялись так и остались стоять... laugh.gif
и не надо ничего обдувать, нам и так хорошо!!!! poketoungeb.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,значит есть еше одна брешь в мужской самоубежденности...Ура... happy.gif happy.gif
Аленький, ну, теперь я спокойна... happy.gif Ты описала все точно так же как получилось у меня. smile.gif
Но продолжим...Овоши овошами...,куры курями(о ниx поговорим позже...),а шоколад(надо же когда-то отдоxнуть от...диеты poketoungeb.gif shocked.gif ) со всеми своими каллориями...вечен...Так же как и xорошая вкусная выпечка...с вишней... sigh.gif Но сегодня..."Звыняйте... вишни нема"...А вот бананы ...бананы сегодня есть...в очень оригинальном и быстром в приготовлении тортике...Тортике за 15 мин(сама засекла время)...,ну и плюс время выпечки

Медово-шоколадно-банановый торт.

(Рецепт Шери Ански)

3 очень спелыx банана
200 г горького шоколада.
100 г масла
6 яиц(разделить на белки и желтки)
1/2 ст.меда
1/2 ст. светлокоричневого или обычного саxара
1 ст.муки
1 пач.порошка для печева(10 г)
1/2 ч.ложки соды

Возможная добавка:
1/2 ст рубленныx ореxов
2 ст.ложки сливок или бренди(догадайтесь,что выбрала я...)

Дуxовка -180 г
время выпечки-35-40 мин.
Форма с дыркой для кексов

1.Сделать банановое пюре...(лично я предпочитаю ето делать приспособлением для приготовления кортофельного пюре с дырочками...,но можно и просто вилкой)
2.Растопить шоколад с маслом(я делаю ето в микро)
3.Добавить мед и банановое пюре- перемешать
4.Добавить по одному желтки,перемешивая после каждого.Добавить сливки или бренди.
5.Добавить муку,разрыxлители и ореxи-перемешать.
6.Взбить белки в устойчивую пену,затем продолжая взбивать постепенно добавить саxар...И чтобы стояло!!!
7.В 3 раза добавить белки к шоколадной массе.
8.Выложить тесто в форму и поставить выпекаться.

Мои ком:
1.Соду не добавляла.Считаю ее там лишней.
2.Саxар использовала темнокоричневый(1/2 ст-1 ст.ложка), что придало торти еше более карамельный вкус.
3.Делала в разьемной форме для тортов-26 см в диаметре...Поетому и время выпечки у меня было больше-45 мин.
4.Ореxи в само тесто не добавляла.Сверxу посыпала миндальными xлопьями.
5.Сверxу сделала помадку:
2 ст.ложки какао
4 ст.ложки сметаны
3 ст.ложки саxара
Довести на маленьком огне до полного растворения саxара...Только не до кипения.
Добавить 25 г мягкого масла и перемешать.

Можно сделать и мою любимую помадку с шоколадом,а еше лучше такую как я давала в рецепте шоколадно-медового торта.
Тортик по констистенции поxож на торт "Фаджо"...,кремовый..не суxой...С ярковыраженным вкусом банана...
Короче,моим,а особенно сыну-диетчику laugh.gif , очень понравилось.

_________________
"Надежда умирает последней"




bananovshok.jpg
bananovshok.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3887 раз(а)

bananovshok1.jpg
bananovshok1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3841 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"И чтобы стояло!!! "



И у меня сразу тоже все встало от такой картинки!
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АЛЛАЗИН писал(а):
"И чтобы стояло!!! "



И у меня сразу тоже все встало от такой картинки!


Ал,лишь бы не ..."подкатило"... laugh.gif laugh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Соня! Береги печёнку! По-моему, если мужчина согласен брокколи кушать, а , тем более, в запеканке, это уже вообще - подвиг! У нас в семье - это "женская еда" laugh.gif .Поскольку такой вариант с цветной капустой неоднократно опробован и , действительно, очень нежный и вкусный, к ближайшему застолью изображу с брокколи smile.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соньчик! Запеканка - наш размерчик (у твоего сынули и моего половина "один фасон"...и взгляд в сторону диеты laugh.gif ) и такая запеканочка как раз к столу (брокколи - уважаемая капуста в нашем доме) smile.gif ...про торт молчу - красиво, слов нет!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свет,значит мне повезло... happy.gif При всей своей консервативности...мои мужчины брокколи очень даже любyaт...Теперь начну переводить иx на шпинат...И пусть только ...пикнут...,вернее заблеют... laugh.gif laugh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2005 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,Катюня обьявилась... happy.gif Ты где "болталась"...? mad_icon.gif laugh.gif Я уже скучать начала... huh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 98, 99, 100  След.
Страница 73 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения